比利时皇家壶的原理

比利时皇家壶的原理

比利时皇家咖啡壶，又被称作「平衡式塞风壶」，其发明人乃是英国造船师傅 James ，它不但因外观精美、华丽摇身成为高档工艺品，且工作原理奇特，其构造精妙，运行复杂，具体是怎样的呢，接下来就来介绍一番吧。

比利时壶，其特色是兼具了虹吸式咖啡壶以及摩卡壶的特点，它在演出过程当中充满着类似跷跷板式的那种趣味。从外表去看，它宛如一个呈现对称状态的天平，天平的右边放置着水壶以及酒精灯，而天平的左边则摆放着盛有咖啡粉的玻璃咖啡壶。两端依靠着一根如同拐杖一般弯曲的细管进行连接。

当水壶之中装满了水，天平便失去了平衡朝着右方倾斜；等到水沸腾了，蒸气冲开位于细管里的活塞，顺着管子朝着玻璃壶冲去，跟等待在另一端的咖啡粉相遇，此时温度恰好是咖啡最钟爱的摄氏95度。待水壶里的水全部化为水气跑到左边，充分与咖啡粉混合之后，由于虹吸原理，热咖啡又会通过细管底部的过滤器，回到右边的老家比利时皇家壶的原理，把渣滓留在玻璃壶底。

彼时，咖啡客开启与水壶相连的水阀，随后，一杯散发着醇厚香气且堪称完美的咖啡制成啦。