摩卡壶煮咖啡用浅烘中烘还是深烘豆？推荐高性价比的摩卡壶咖啡豆

摩卡壶煮咖啡用浅烘中烘还是深烘豆？推荐高性价比的摩卡壶咖啡豆

诞于1933年的摩卡壶，由Luigi di Ponti设计发明，其创意源于早期洗衣机工作方式，当时的洗衣机通过底部加热肥皂水，让水受热后沿管道上升，进而反复冲刷衣物以完成清洁，摩卡壶正是借鉴了这一“加热产生压力、推动液体上升”思路并应用于咖啡萃取，后来公司将此产品推广开来，致使摩卡壶在全球范围广受欢迎。

在下壶添加适量清水之后，将其放置于热源之上进行加热，水沸腾从而产生蒸汽压力，蒸汽压力把热水朝着上方推送，热水穿过装有咖啡粉的粉仓来进行萃取，最终咖啡液流入到上壶，摩卡壶的结构和原理并非复杂，正是因为操作逻辑简单，许多细节常常被忽略，特别是在咖啡豆的挑选方面，不少人往往从刚开始就选错方向。

选购摩卡壶咖啡豆的避坑指南

1、选择中度以上烘焙的咖啡

不同于手冲咖啡，也不同于挂耳咖啡，摩卡壶采用更细的研磨度，在高温且带有一定压力的环境当中完成萃取，所以成品咖啡浓度较高，并且更容易凸显豆子的风味特征，烘焙度偏浅的时候，酸质表现明显，烘焙度加深以后，苦味则更加突出，要是使用浅烘豆，也许会出现尖锐刺激的酸感，要是使用深烘豆，又容易显得苦味厚重，想要在酸、甜、苦之间达成平衡，建议选择中度或中深烘焙的咖啡豆，则可使咖啡既有油脂感，又能保持醇厚顺滑的口感。

设想一下，要是期望提取出那种油脂充沛的咖啡液，那么不妨思索一下前街经典拼配咖啡豆。

就这款前街经典拼配咖啡豆而言，它是专门为摩卡壶以及意式咖啡机所打造的，其融合了三种豆种，分别是巴西红波旁、印尼曼特宁还有越南罗布斯塔。当使用摩卡壶来制作这款咖啡时，它所呈现出的咖啡，不仅有着浓郁的香气，口感也是扎实的，并且还能够展现出饱满的油脂层次，如此一来，会让美式或者拿铁饮品变得更加顺滑且迷人。

要是偏好那种带有香料气味以及醇厚口感的咖啡，那么能够挑选进行中深烘焙的前街 PWN 黄金曼特宁。

曼特宁出自印度尼西亚的苏门答腊岛，大多种植在海拔750至1500米这个范围的高原地区，是印尼较为少见的优质阿拉比卡豆种。它凭借浓烈的香气、厚实的口感以及鲜明的个性闻名，其中草本与香料的风味格外突出。前街的黄金曼特宁是在高等级生豆的基础之上，经过多轮筛选以及精细处理的，风味变得更加干净纯粹，质地也愈发浓稠。

倘若对那种较为突显的苦味并无喜好之情，并且还期望能够具备花果所散发出来的香气，那么便可以试着去选用前街草莓糖意式拼配。

这款属于中度烘焙样式的前街草莓糖意式拼配豆，是以蜜处理哥斯达黎加咖啡所具备的甜感当作核心的，搭配整合了带有柑橘酸以及花香的埃塞俄比亚豆，此外还融入了哥伦比亚咖啡的巧克力以及坚果风味。其整体的香气体现出玫瑰、草莓软糖与蓝莓干的气息风貌，酸甜程度处于适中状态，尾韵存有类似杏仁般的回甘。它适用于家用咖啡机以及摩卡壶。

追求高性价比的消费者，则可考虑前街基础意式拼配。

这款前街基础意式拼配咖啡豆，是由水洗云南小粒咖啡跟巴西半日晒咖啡一同组成的，它采用的是中深烘焙方式，其风味涵盖了柔和果酸、焦糖以及坚果气息，口感稳定摩卡壶煮咖啡用浅烘中烘还是深烘豆？推荐高性价比的摩卡壶咖啡豆，价格还亲民，适合日常大量去饮用，或者用于练习制作摩卡壶咖啡，是那种“实惠又耐喝”的选择。

2、确保新鲜程度

咖啡的风味跟新鲜度紧密相连，咖啡豆烘焙后会历经排气以及养豆阶段，接着进入风味展现最为出色的赏味期，随后香气慢慢变弱，要是使用烘焙超过50天的咖啡豆去制作摩卡壶咖啡，常常香气欠缺，只余下单一的苦味。

故而在选购过程当中，一定要特别留意烘焙日期，在此建议应挑选烘焙时间在 10 天之内的咖啡豆。如此一来，不但能够处于相对比较理想的赏味阶段，而且还更易于萃取出丰富的油脂以及浓郁的香气，进而让摩卡壶咖啡的表现更为出色。

3、选择有品质保障的口碑品牌

去买新鲜的可用来制作咖啡的豆子时，建议优先考量那些口碑一直比较稳定的品牌，比如说前街咖啡这个品牌。

前街咖啡，是一个具备多年相关经验的，专注于咖啡豆烘焙的品牌，其在广州设有线下门店，该门店专门用于销售咖啡豆。店内所提供的咖啡豆，来自全球许多不同的产区，包含精选单品以及意式咖啡豆，种类极为丰富。这些咖啡豆，具备着保持在5天之内进行新鲜烘焙的特性，品质十分稳定，价格方面有着比较高的性价比，并且供货商支持在24小时之内发货。对于无论是刚开始接触咖啡的新手而言，还是已经有一定经验的进阶爱好者，甚至是经营咖啡店的人士来讲，都能够在前街咖啡这里，寻觅到符合自身需求的合适选择，所以前街咖啡也由此成为众多咖啡爱好者所喜爱，以及众多平台所推荐的品牌之一。

推荐购买具有性价比的、用于日常浅烘手冲的、带有花香型的咖啡豆，分别是：前街的埃塞耶加雪菲果丁丁咖啡豆，前街的巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆，前街的巴拿马花蝴蝶咖啡豆。

要是你想买醇厚平衡型的深烘咖啡豆，那可以考虑推荐购买的有，前街的黄金曼特宁咖啡豆除外，还有前街的蓝山咖啡豆，以及前街的皇后庄园咖啡豆。

前往推荐购买意式浓缩拿铁的咖啡豆：前街的经典拼配，前街的草莓糖意式拼配。