数百元一台的咖啡机，究竟改变了谁的命运？

数百元一台的咖啡机数百元一台的咖啡机，究竟改变了谁的命运？，究竟改变了谁的命运？

将人们有更多自由选择生活方式可能性作为现代化生活一大特征，像穿怎样衣服、住怎样房子、吃怎样东西、喝怎样饮料，越发丰富的家用电器使人们不出家门就能享用喜爱食物和饮品，家用咖啡机带来在家轻松煮咖啡体验。

让在家喝咖啡有了品质感

已存在品牌多样且口味丰富的速溶咖啡产品，通过外卖平台可买到多种咖啡产品，甚至咖啡店如同奶茶店、果茶店般开到了社区商业体里，然而仍有相当一部分人更倾向于在家中冲泡咖啡。在满足最基础的咖啡因以及口味需求后，冲泡咖啡这件事情变得重要起来。

眼下于国内最为主流的咖啡被划分成美式与意式，要是以最粗放的方式去分类，美式咖啡即为浓缩咖啡添上了水，意式咖啡便是浓缩咖啡加进了奶。家庭使用的咖啡机主要是为意式咖啡提供服务的，一般有着经由咖啡粉、咖啡胶囊、咖啡豆来进行萃取，接着流出奶泡以供使用者去添加或者开展拉花的功能。

功能复杂程度存有差异，这直接致使了不同价位段家用咖啡机出现分层，百元价位段产品通常只有烧开水萃取咖啡的功能，当价位来到400元及以上时，才陆续有具备打发奶泡等功能的咖啡机出现，而千元级甚至上万的产品，更注重功能多样性，还会给用户提供更多体验，比如可自动研磨咖啡豆、能长时间保温等。

粗略讲来，家用咖啡机乃是场景极为特定的那种家用制饮电器，其全部功能皆围绕泡咖啡这一桩事情展开着，产品售价越高，便会具备越接近于特色咖啡店或者连锁店所使用的商业咖啡机的功能，鉴于冲泡流程还原了喝咖啡最为经典的模式，故而做出来的咖啡不会如同速溶咖啡那般丧失过多的风味。

好的咖啡机，让好咖啡没有门槛

相较于处于热烈火爆状态的咖啡连锁店生意，以及因咖啡店之间激烈竞争而被带动起来走向火热的商用咖啡机市场，发展到如今阶段的家用咖啡机，依旧只能说其规模是“小盘子”。在国内咖啡消费市场经济有着有望达到万亿级别的情况下，家用咖啡机的市场规模仅仅刚刚超过20亿元，在短期内是看不到特别显著明显的增速提升趋向的。

不过，在不同品类的家用咖啡机当中，我们能够发现一些超级有意思的现象。除了功能最为全面的全自动咖啡机以外，每一种细分品类的咖啡机都会覆盖到差不多所有的价位段，其对应的咖啡形态也并不与咖啡机价格存在强烈的关联。换句话说就是，不同的咖啡机不存在互相取代的关系，仅仅代表着不同的口味倾向。

被定位于制作名为美式咖啡的滴滤咖啡机，其价格下探到了最低程度，这种咖啡是借助热水直接接触咖啡粉以此萃取出的，因设备与耗材不存在绑定关系，故而用户能够自由挑选咖啡粉品牌。部分国内厂商在提升产品价值方面动了脑筋，冲泡咖啡的过程跟冲泡其他饮品并无本质上的区别，所以也会当成煮茶机来进行宣传。

胶囊咖啡寻得了便利性与口味之间的平衡点，使其既有着和速溶咖啡一样的便利，只需冲泡就能获得咖啡，饮用时只需清洗杯具，极大地减少了传统咖啡冲泡流程中的不便，又通过不同胶囊区分咖啡豆口味、可分区加入牛奶等材料的设计，从而提供了丰富口味。

无疑，高端咖啡机的一大显著特点是，将制作具备不同口味以及不同形态咖啡的工序予以简化。通常情况下，用户仅仅需要加入自身所需要的咖啡粉，或者是咖啡豆，又或者是胶囊咖啡，在咖啡机之上选好所需要的咖啡品类，接着便能够进行品尝。再也无需去考量冲泡咖啡的方式，以及用水的温度与用量，还有怎样烘焙咖啡等诸多繁杂事项。

仅就咖啡品尝这种事来说，当今时代的家用咖啡机给出了颇为便捷且直接的体验，以往或许要耗费数十分钟的流程，而如今只要具备相称的咖啡、牛奶等材料，就能在几分钟内达成，并且无需用户在清洁养护方面投入过多精力，最多也就是用完后擦拭奶棒，或者定期清理托盘、倒掉胶囊。

朋友们，若你们喜爱咖啡，想必都清楚，咖啡行业历史较长，存在着非常明确的标准，冲泡一杯高品质咖啡，曾是被地区、店面乃至特定从业者掌握的技巧，就如同餐饮行业曾发生过的那些事一样。家用咖啡机使在家享用有品质的咖啡变得简便，但将其推广开来，依旧是漫长之路。

是小众中的小众，也是他们的热爱

家里面使用的咖啡机并非那种大盘子，在很大程度上，这是跟冲泡饮用咖啡于国内缺乏广泛的基础存在关联的。茶类饮品在很大范围里占据了能够让人提神的功能位置，跟随新消费而产生涌现出来的各种各样新型饮品，又能够以更快速的方式去抓住数量更多的饮料消费者——更不要说其中的咖啡连锁店铺，已然满足了占有相当一部分比例的咖啡用户的需求。

把家用咖啡机从雷科技与咖啡爱好者们的交流里了解到的情况来说，它不只是属于那种占用空间明显且泛用性比较窄的家电，并且在家用咖啡这个特定领域，也并非能让所有人都喜爱。所以，到如今发展阶段的家用咖啡机能受到青睐的用户只是较少一部分，而这类用户的变化速度会直接对家用咖啡机市场增长产生影响。

尹平每去到一个地方，就会去当地颇具特色的咖啡店去细细品味，然而直至現在，他都没在家里面购置过咖啡机。他觉得咖啡那令人着迷的香气，使他甘愿游历各个国家去感受不一样的咖啡，可是家中咖啡机制作出来的咖啡，绝不可能有那么丰富多样的口感风格，而且还缺失了店内那种独特环境以及和别人一同体验所带来的特别感受。所以呀，他宁可出门去买咖啡，也不愿意在家自己冲泡咖啡喝。

王景山喜好在家中泡咖啡来喝，然而他并未购置咖啡机，因为咖啡机具备更易冲泡意式咖啡的特性，这与他喝美式手冲咖啡的习惯不太契合，他曾试过美式滴滤咖啡机以及自动手冲机，可从功能方面来讲，并不能使咖啡变得有多好喝，最终便回归到自己动手去享受冲泡以及尝试新口味过程的手冲咖啡。

米兰是爱好者，属于为数不多买了咖啡机的那类，甚至还同时拥有数款。她毕业后一个人住，住在小小空间里，那时就购入自己第一台咖啡机。从那时起，起泡咖啡便不只是为喝咖啡，而是借整个过程，让自己从繁忙工作节奏脱离出来，借类似仪式的体验，提供不只是咖啡因的放松。