番茄土豆焖排骨

番茄土豆焖排骨

制作方式：采用炖煮的办法，口味呈现为咸鲜类型的口味，难度处于初级入门的难度级别，参与人数是两个人，准备所需的时间为五分钟，烹饪所需要的时间为。

主料：

排骨2条

辅料：

水淀粉适量

水适量

植物油适量

番茄酱适量

蚝油适量

老抽适量

生抽适量

白糖适量

蒜3瓣

姜3片

青椒1个

土豆1个

番茄土豆焖排骨的做法：

1、准备所有材料，排骨事先焯水后捞出备用。

2、锅内放入适量的油，烧热。

3、放入姜片和蒜片爆出香味，再加入排骨煎至排骨微金黄。

4、分别把适量的糖调入，再把生抽调入，接着把老抽调入，随后投入蚝油，之后放入番茄酱，对排骨进行翻炒，得使其均匀 。

此后，添加足以将排骨完全淹没的水，把锅盖盖上，以大火使水沸腾，随后转为中小火焖烧15分钟。

6、煮的过程中将土豆去皮切滚刀块，青椒切小块备用。

7、15分钟后，开盖放入土豆块，继续中小火焖15分钟。

煮到那汤汁稍微收成比较少的程度时，把青椒放进去，焖两分钟直到辣味煮出来，再调配进去一点点水淀粉，将汤汁收浓就可以了。

美食天下菜谱 温馨提示：

1.排骨要先焯水去除血水再使用。

所有的调料之中，都包含着盐分，所以不需要再额外添加盐，而且也并非每种调料都要大量地放入，不然的话，当汤汁收浓之后，味道就会变得非常咸了。

3 有的土豆能够凭借自身让汤汁呈现变浓稠的状态，倘若你认为汤汁浓稠状程度已经足了，那就无需再加入水淀粉了。

现在这个时节的青椒，辣度颇高，我觉得只需些许极为轻微的辣味便已足够，倘若存在过重的辣味，那便会将番茄的酸味全然掩盖住，如此一来，便无法凸显这道菜的关键要点了。