法压壶：从历史起源到现代咖啡桌上的必备工具

法压壶：从历史起源到现代咖啡桌上的必备工具

01法压壶概述和历史

现今，咖啡制作器具种类繁多，然而有一款器具，凭着它简单易用，还有出色的咖啡风味，从中崭露头角。它就是法压壶。不管你是咖啡新手，还是老手，不论你曾经拥有过多少咖啡器具，法压壶都凭借其独特魅力，在其中占据了一个位置。它价格亲民，使用又便捷，让人没法抗拒 。

1.法压壶的起源和历史

说起法压壶，不由得使人联想起它那深厚的历史底蕴，这款被称作“press”的咖啡制作器具，它跟法国或者法国人有没有什么难以割裂的联系呢， 然而有关它的历史渊源，特别是是谁头一回创造了现如今人们所熟悉的玻璃瓶跟柱塞相结合的这种设计，一直有着好多争议， 即便这样，法压壶靠着它独特的魅力，还是在咖啡器具界有了一席之地。

在法语里它被称作ère à ，当这一名称流传到英语时，就演变成了我们所熟知的法压壶press 。按照历史记载，最开始的法压壶是在1852年于法国由雅克·维克托·德尔福吉（ ）以及亨利·奥托·迈耶（Henri Otto Mayer）共同取得专利的。从他们那时的设计图能够看出，这款器具的基本构造已然初步显现了端倪。

2.法压壶的设计改良与发展

多次历经设计改良之后，第一台法压壶有可能是在法国降临人世，它的设计涵盖一个安装于杆上的金属或者粗棉布筛网，用户能够借助压入一壶热水以及咖啡粉的方式来萃取咖啡，这跟我们当下正在使用的法压壶已然颇为相近了。

下面，咱们把时间返回到1928年，那时，米兰的设计师和他人一起创作出一款咖啡器具，1929年因这项发明在美国获得了类似现代法压壶技术的专利，这款咖啡制作设备也采用了滤压技术，它的独特之处是用弹簧密封过滤器，以此保证咖啡萃取的精准和品质，要留意的是，这两位设计人员都来自意大利，并非法国，这无疑给法压壶的历史增添了更多国际色彩。

这款咖啡器具，经过了多次设计改良，最终在1958年申请并获得了自己版本的专利，此后，这款被称作“法压壶”的器具，在法国SA工厂以品牌形式进行生产，值得一提的是，在1965年，由迈克尔·凯恩主演的电影《伊普克雷斯档案》中，这款法压壶意外亮相，从电影片段截图来看，其形象与现今我们所熟知的版本颇为相似，这无疑在当时进一步推动了它的流行。

02现代法压壶的使用技巧

1.材料和设计

现在的法压壶，常常呈现作一个细细长长的圆柱形烧杯模样，它的制作物料能够选择玻璃或者透明塑料，并且配备着金属或者塑料制成的盖以及柱塞。柱塞严严实实地嵌套在圆筒之内，而且里面安置着精细的不锈钢丝或者尼龙网过滤器。

当下市面上有着不锈钢或者陶瓷材质的法压壶，还有各种彩色样式以及不同形状的手柄法压壶：从历史起源到现代咖啡桌上的必备工具，然而它们的基本配置依旧维持一致。于咖啡器具的挑选方面，我个人较为倾向去推荐运用硼硅酸盐玻璃材质的法压壶，原因在于此种材质既具备耐用性又有着实惠性。不管你的个人喜好是怎样的，法压壶无疑是一种相当棒的日常咖啡冲泡工具。

2.使用步骤与建议

用法压壶制作咖啡的时候，咖啡粉的投放量一般控制于20到30克左右，水量大概在300至500毫升之间，具体的水量能够依照个人口味予以调整。水温通常保持在93到96°C之间。在研磨咖啡豆之际，要采用粗度研磨，这是鉴于浸泡式萃取方法意在防止过度萃取，同时防止细粉进入咖啡液里，以便确保滤网能够有效地将其筛除。浸泡时间一般控制在3到4分钟，如此能够最大程度地萃取出咖啡中的有效成分和油脂。