咖啡冲泡法：如何使用摩卡壶冲一杯咖啡？

咖啡冲泡法：如何使用摩卡壶冲一杯咖啡？

1933年由意大利人搞发明，凭底座的加热办法来对咖啡进行冲煮，属于蒸馏式的其中一种，是煮意式咖啡的机器里头最具平民化特征的一种，在意大利家庭当中普遍被人们使用。在欧洲殖民潮还没出现之前，也门连续是世界咖啡的主要输出国家，所以在相当长的一段时期之内“摩卡”这个词语向来当做咖啡的代名词咖啡冲泡法：如何使用摩卡壶冲一杯咖啡？，如今所讲述的“摩卡壶”，实际展现的具体意思属于咖啡壶 。

有一种由上壶、滤网、下壶共同构成的壶具，叫做摩卡壶，滤网处于上下壶之间。在进行冲泡操作时，要把水安置在下壶，再将咖啡放置于中间的网里随后当下壶受热之后，会产生水蒸气，这些水蒸气会把热水往上冲。热水得穿过咖啡粉，接着才进入上壶，进而形成咖啡。由于它的气压相当高，故而有人把它归类为高压式煮法。还有人把它称作手工浓缩咖啡，然而它没办法煮出意式浓缩咖啡的那层泡沫。但它的确能煮出很带劲的咖啡，这种咖啡壶的设计十分简单，并且能够泡出品质不错的咖啡，由此受到广大民众的普遍欢迎。

摩卡壶特点

浓度：介于意式浓缩咖啡与虹吸式咖啡之间。

便利携带，是喜好上山下海之人的必备之物，耐磨损耐碰撞，且能够煮出品质良好的咖啡。在风光秀丽的山野间，有一杯上好的咖啡相伴，实在是再好不过。其上的痕迹，乃是它与你一同历经的拼搏。

存在安全性方面，由于存在压力这种状况，在进行冲煮操作时，需要留意酒精灯火候的把控情况，并且，下壶之中的水不可以超过泄压阀 。

使用步骤:

1.在下层壶具中装水，水位不可以超过下层的泄压阀

2.在中层的过滤器中装入咖啡粉，并且组装摩卡壶的上下层。

3.组装好后放置于瓦斯炉上以中小火加热。

4.水加热后，壶具因蒸气产生鸣叫声，此时就可关火完成。

PS:

1、摩卡壶下壶装水之际，要格外留意水位，其不能超过泄压阀所在位置，而泄压阀，它能够避免壶内压力过大这种情况出现，所以在使用的时候，必须加以留意 。

2、摩卡壶对于容量极为敏感，必须要依据该壶所处的容量来冲煮咖啡。若你拥有一台为两人份设计的摩卡壶，那么一次就需要煮两杯。要是仅仅煮一杯，那么咖啡粉的厚度就会不够，对于热水所形成的阻力也就不足，热水将会快速贯穿，像这样，就仅仅能够煮出一杯萃取效果不佳的咖啡。在市面上售卖的摩卡壶存在着1、2、3、6、9、12以及18人份等不同容量，在购买之前应当慎重地思考一下自身的需求。