摩卡壶做拿铁，这些小调整可以改善咖啡口感！

摩卡壶做拿铁，这些小调整可以改善咖啡口感！

很多咖啡爱好者的居家冲煮器具是摩卡壶 ，一些聪明的小伙伴会尝试用摩卡壶制作一杯咖啡馆常见 的拿铁咖啡 ，只因摩卡壶的咖啡萃取方式与意式咖啡机一样 ，都是加压式萃取 。

拿铁咖啡

然而，历经几回尝试发觉，摩卡壶所萃取出的咖啡，相较于意式机萃取出的咖啡，并不那般浓郁，在加入牛奶制作成拿铁之后，咖啡的味道就变得愈发淡薄了。针对这种情况，聪语建议对于冲煮的细节进行一番略微的调整，采用这样的方式就能达成居家制作拿铁的梦想了。一同来瞧瞧都需要进行哪些具有挑战性的操作吧~。

摩卡壶

如要用摩卡壶煮出的咖啡去制作拿铁，那煮出的咖啡就得有足够集中度，如此以来我们所做的调适便自然是围绕着加大咖啡萃取比率、提升咖啡浓度来展开进行。明白了理论方面的各类知识，我们便能够落实到具体细节层面，也就是借助调整水粉比例、调节研磨程度以及调整所使用的咖啡豆等方式，使煮出的咖啡更为浓郁起来！

摩卡壶

提高水粉比

简单来讲，咖啡浓度指的是咖啡风味物质，在咖啡液中所占的比重，这比重越高，咖啡浓度也就越高。而提高水粉比，是最直接提升咖啡浓度的办法，提高水粉比存在两种方式摩卡壶做拿铁，这些小调整可以改善咖啡口感！，其一为增加咖啡粉用量，另一种是减少萃取的水量。因摩卡壶的粉碗，它的容积是固定不变的，增加粉量容易致使过萃，所以聪语推荐，通过减少萃取水量的方式，来提高水粉比，进而达成提高咖啡浓度的目标。

摩卡壶咖啡

提高萃取率

通常存在提高水温、延长萃取时间以及调细研磨度这三种提高萃取率的方法，然而就摩卡壶而言，水温和萃取时间基本处于固定状态，所以在使用摩卡壶时，一般通过研磨得更细的咖啡粉来提高萃取率，因为更细的粉意味着咖啡粉拥有更多的表面积可与热水接触，能够更充分地把风味物质萃取出来，进而提升咖啡浓郁的口感。

摩卡壶咖啡

调整使用的咖啡豆

此次要出品的是拿铁咖啡，聪语做出推荐，推荐使用那种烘焙程度更深的咖啡豆来进行萃取。这样做会让你更加容易地制作出一杯具备醇厚特质、拥有香浓味道且不存在酸感的拿铁咖啡。原因在于，深烘焙的咖啡豆其膨胀程度是更高的，所以更容易进行萃取。在相同参数的状况之下，它会比浅烘焙的咖啡豆拥、有更为醇厚浓郁的口感，故而更适合用来制作那种需要添加牛奶进行稀释之后而成的拿铁咖啡。

深烘咖啡豆

于正式开展拿铁咖啡制作进程之时，于借助摩卡壶完成萃取操作之后，我们是会把那咖啡液倾倒入已然准备妥当的杯子里头的，最终再去添入适量的牛奶，如此一来一杯满含美妙滋味的牛奶咖啡便制备成功啦！你也着手尝试一番吧~。