摩卡壶稳定萃取，请先配个电加热底座

摩卡壶稳定萃取，请先配个电加热底座

首先，摩卡壶、意式咖啡机以及胶囊咖啡机，它们通通都属于压力萃取的咖啡器具，这是其一。其二，双阀摩卡壶的压力通常处于2至3bar左右，与单阀相比，它能够萃取更多的油脂。其三，不同的地方在于它要利用明火、亦或是电陶炉，又或者是配套的电加热底座摩卡壶稳定萃取，请先配个电加热底座，这里推荐电加热底座，因为它更稳定，不容易出现过萃的情况，也不会翻车。其四，建议从咖啡豆的烘焙度以及研磨度这两个变量着手去调整咖啡风味。其五，摩卡壶在萃取的时候水温较高，所以应避免过度萃取，尽量不使用烘焙度过高的咖啡豆，中度到中深烘焙是比较理想的。咖啡粉粗细处于意式咖啡那种状态与手冲咖啡那种状态之间的是摩卡壶咖啡粉，对于司令官C40来讲，建议的刻度是15到20刻度。咖啡粉要是更细的话，就会更苦涩。