如何使用咖啡器具-咖啡器具使用技巧

如何使用咖啡器具-咖啡器具使用技巧

如何使用咖啡器具-咖啡器具使用技巧

当我们去制作咖啡之际，总是绝对无法缺少要用到与咖啡相关的器具，那么对于咖啡器具而言，究竟应该怎样去使用才会比较好呢，下面，小编就针对大家分享使用咖啡器具的技巧，期望能够对大家产生帮助 ！

摩卡壶 ( Moka Maker )

它是蒸馏式制作里的一种，用摩卡壶冲煮出的咖啡，带有沉稳味道的浓度与香味。 摩卡壶分上下两部分，水在壶的下半部被煮开至沸腾，水开时因蒸汽压力，沸水上升经装有咖啡粉的过滤器，进而到达壶的上半部。当咖啡开始流向壶的上半部时，要把火关小，因为温度太高会让咖啡产生焦味从而破坏其原有风味。常见的日式塞风煮法（虹吸壶）也利用热虹吸相同的原理。 另外，常见的日式塞风煮法（虹吸壶）也利用热虹吸相同的原理，它是蒸馏方式做出来的一种，用摩卡壶煮出来的咖啡，具有沉稳味道的浓度和香气。 摩卡壶由上下两部分构成，水在壶的下半部被加热到沸腾，水沸腾时凭借蒸汽压力，沸水上升通过装有咖啡粉的过滤器，然后抵达壶的上半部。当咖啡开始流到壶的上半部时，需将火调小，温度过高会使咖啡产生焦味，进而破坏它原本的风味。 。个人而言，不太建议使用摩卡壶去煮咖啡，因为摩卡壶对于咖啡风味确实有着比较大的影响，要是用它去煮精品咖啡豆，那简直就是在暴殄天物。

难度系数：

可玩指数：

风味获取：

需要装备：摩卡壶，磨豆机(或直接购买咖啡粉)

意式咖啡机 ( )

咖啡饮料身为一种极不稳定的液体，有可能一下子就致使其特性以及口味产生改变，这便是意式浓缩咖啡机被发明的主要缘由，意式浓缩咖啡机能够连续提取数杯咖啡，冲煮期间的高压能够把咖啡豆里的油质与胶质乳化融解，咖啡豆当中的精华借助压力被彻底萃取出来，从而让煮出的咖啡浓度变得更浓，口味以及香味变得更醇正 。

难度系数：

可玩指数：

风味获取：

需要装备：意式咖啡机，意式磨豆机及一系列配套设备

过滤式/手冲式 ( )

当下，颇为流行于咖啡玩家之间的咖啡冲煮方式，有着各种各样的玩法，举不胜举，其大致的方法是，把经过轻度烘焙且粗研磨的咖啡粉，放置到滤纸之中（亦或是法兰绒里），利用徐徐倾倒的热水，向着咖啡粉的中央注入，进而向其周围延伸，从周围再返回到中央（无论怎样注水，都要以均匀作为关键），热水浸泡咖啡粉之后，滴落到分享壶里，从而完成萃取。每一杯咖啡所使用的咖啡豆粉用量大约是8至12克，热水需要用到85至95℃的热水。

难度系数：

可玩指数：

风味获取：

需要装备：手冲壶，滤杯，分享壶，温度计如何使用咖啡器具-咖啡器具使用技巧，磨豆机

法压壶 ( press )

采用法式加压法，得用到一个玻璃或瓷炮制的器皿，还有一个丝网，为让味道更佳，您最好先给器皿加热，放进适量经过粗磨的咖啡粉，倒入85至95度的热水浸泡3到5分钟，缓缓进行搅拌，之后尽情感受其中的趣味。

难度系数：

可玩指数：

风味获取：

需要装备：法压壶，磨豆机，温度计

虹吸壶 ( )

虹吸壶煮法通常有两种，其一为，先把咖啡粉放置于上面的漏斗里头，接着往下面的壶中加水，随后将漏斗嘴紧密套进壶口，把水加热至沸腾，当沸水进入漏斗之时，搅拌起泡大约40至60秒，之后熄灭加热器具。待咖啡回落至壶中，便可取下漏斗倒出咖啡来饮用。其二是，先煮水，等水进入上面的壶之后再把咖啡粉倒入上面的壶，搅拌浸泡大约40至60秒，熄灭加热器具，等咖啡流回到下面的壶，便可取下漏斗倒出咖啡饮用。

难度系数：

可玩指数：

风味获取：

该有的装备是，虹吸壶，磨豆机，那用于加热的工具，像酒精灯，瓦斯炉，卤素灯之类的 。

比利时壶/平衡式赛风壶( )

比利時壺的原理跟虹吸壺一樣，同樣是運用熱虹吸的原理去萃取咖啡，還巧妙地運用了杠杆原理，壺身分成兩部分，我們姑且稱它為加熱水壺和萃取水壺，將研磨好的咖啡粉（研磨程度同虹吸壺）倒進萃取水壺，用酒精燈對加熱水壺進行加熱，等水快要沸騰時會產生氣泡把水壓入萃取水壺，浸泡咖啡粉，等水差不多全部被壓入萃取水壺後，加熱水壺的壺身變輕，通過杠杆原理被撬起，此時酒精燈的盖帽自動蓋上，加熱水壺開始降溫，萃取水壺中的咖啡液回流到加熱水壺，如此咖啡就製作好啦，比利時壺製作咖啡是頗具观赏性的一種方法，簡單講就是會讓人感覺高端大氣有檔次。

难度系数：

可玩指数：

风味获取：

需要装备：比利时壶，磨豆机