咖啡粉泡一泡也能喝？咖啡能像茶叶一样泡着喝？

咖啡粉泡一泡也能喝？咖啡能像茶叶一样泡着喝？

瑶瑶是我于前往上海过后结识起来的友人，鉴于咖啡这一事物，我们进而有了诸多超出工作范畴以外的所说内容 。

之前，也曾撰写过几篇文章，用以记录与她之间的咖啡相关故事，其中包括：《记我带瑶瑶逛陆家嘴咖啡文化节，给你讲讲逛展小Tips》那一篇，还有《黑咖啡能抑制食欲？燕麦奶是燕麦加牛奶？》这一篇，以及《手冲咖啡不就是倒水吗？》这一篇，（点击链接均能够查看） 。

瑶瑶自初中起便开始喝咖啡，在认识我之前，一直喝的是速溶咖啡以及星巴克咖啡。我来到上海之后，她就跟着我喝挂耳咖啡以及开始喝手冲咖啡，甚至也在跟着我学做手冲咖啡。

有一回聊天之际，无意间她说道x月x号乃是其来到上海届满一周年的日子，于是我暗自为她备下一份小礼物，那是一个小型的手摇磨豆机，还有滤杯，借助这两样东西她能够于家中自行制作现磨咖啡了。

结果才给她的第二天早上，她就告知我“又翻车了”，早上着急着出门，却找不到滤纸，又不愿意浪费磨好的粉，于是她把它泡在了水里……

而后，带着“满怀愧疚”的神情朝着作为的我趋近靠拢，口中碎碎唸唠着“忏悔”之词，声称“将那般出众上好的豆子给白白糟践耗损了”，我则神情自然向她告知，接下来一回可径直去浸泡4分钟后用来品尝饮用 。

就这样，误打误撞，她get到了咖啡品鉴常用的“咖啡杯测”。

我和瑶瑶的聊天记录

01 什么是咖啡杯测？

将咖啡杯测，作为咖啡品鉴里提及的专业术语，它所指内容为咖啡品鉴准备阶段范畴内，用到的喝咖啡的那种，经过专门方式的方法。 ，。

具体步骤是：

1.对咖啡豆依据SCA标准施行研磨操作使其转变为咖啡粉此举涉及专业数据在此不展开讲述同时将已研磨成的咖啡粉放置于杯测碗也就是用于盛装咖啡的碗之中。

2.像杯测完中注入94摄氏度热水；装满水，开始计时4分钟；

3.等待那个 4分钟的时长来到时候，将浮现于杯测碗表层区域位置的咖啡粉施力按压下去，再借助有专门类别特征的勺子（其术语称呼为：杯测勺）把那个没有沉落到底部的咖啡渣滓撇除掉；。

4.之后就可以“喝”（术语：杯测/品鉴）咖啡了。

咖啡杯测的步骤

这是咖啡行业内，鉴定咖啡质量常用的标准做法。

之所以采取如此做法，是鉴于这般浸泡式的方式，在咖啡制作进程里，使得人冲煮引发的不稳定性已然降低，也就是对于冲煮技术并无过多要求；与此同时，经由此种途径，测试效率是相对较高的。

在有着大量咖啡豆测试需求之时，采纳这种手段办法，它既不会轻易地出现差错失误情况，而且效率还十分之高地显著突出 。

因此，不管是生豆贸易商，还是烘焙师，亦或是品鉴者，大家均是运用这种方式来进行品尝，进而鉴定咖啡品质的。

杯测时可以同时测好几种咖啡

02 为什么平时喝咖啡不用杯测的方式喝

既然杯测拥有可以鉴别咖啡品质的能力，并且出品呈现稳定状态，操作步骤具备简单特性，完成起来速度又快，那么为何咖啡馆不选用杯测的方式来进行出品呢，而且平常于家中制作咖啡的人也很少运用杯测的方式去喝咖啡呢？

这主要和咖啡豆的结构、咖啡冲煮原理有关。

1.咖啡豆，需要研磨成粉，才能冲煮出其中的味道；

2.咖啡豆当中木质那部分成分，就算被磨成粉末状，它也是没有办法溶解在水里的，这也就意味着会形成残渣，要是带着咖啡渣去喝，仔细想想这真的就是一件格外不让人愉快的经历；。

3.咖啡粉如果长时间浸泡容易出来苦涩的味道；

咖啡最具备吸引力之处，在于运用不一样的器具能够制作出完全不一样的味道，然而直接进行浸泡的杯测，所制作出来的咖啡始终是平淡无奇的。

所以，从客户体验的角度出发，就咖啡味道而言，考量制作咖啡实用器具的特性以及器皿的颜值等方面，运用杯测的办法来出品咖啡或者制作咖啡，并非是一种良好的方法。

03 除了杯测，咖啡粉能不能直接泡着喝？

答案是行得通的，法压壶所采用的饮用方式，是使用咖啡粉直接进行冲泡，冷萃咖啡同样如此，也是运用咖啡粉直接泡着来喝的方法 。

法压壶，其实就是和我们泡茶一样，是咖啡粉用水直接泡了喝。

不一样的地方在于，咖啡若研磨成粉，只冲泡一回便会被弃置；而茶叶呢，能够持续进行冲泡品尝 。这是由于要是对咖啡进行连续冲泡，后续所呈现出来的那种风味口感都会变得欠佳 。

用法压壶做咖啡步骤

夏季里，在家自己能做的咖啡，有一种叫冷萃咖啡，它是通过用水泡咖啡，经过一晚上时间后获得咖啡粉泡一泡也能喝？咖啡能像茶叶一样泡着喝？，能较为轻松地得到一杯冷萃咖啡。

今天就和大家分享一下冷萃咖啡的做法。

寻觅一个具备密封特性、营造干净环境、毫无味道散发的玻璃罐或者杯子，将研磨碾碎好的咖啡粉放置其中，依照咖啡粉与水呈现1比10的比例，添加纯净的水或者冰冷如水的冰块，随后进行搅和1分钟 。

之后，将其放置于冰箱冷藏八至十二小时，待时间到达后，把它取出，加以搅拌使其均匀，接着用滤纸进行过滤，由此得到的咖啡液，便是冷萃咖啡的原液了。

咖啡粉和水混合后冷藏

把冷萃咖啡放置于干净且密封的瓶子内，每一次喝的时候，按照咖啡液与水或者冰呈现2:1的比例，进行混合，那样便能够获取一杯美味的冷萃咖啡了，在夏天享用一杯，有着提神且清爽的效果哟。

我每次夏天都要做冷萃咖啡，做好的咖啡液，放一周都能喝。

若是添加水，那便成为冷萃版本的美式咖啡模样；要是加入冰块，就会变成冰咖啡的形态；要是添入苏打水，则会演变成气泡美式的样子 。

很多咖啡馆会把冷萃咖啡放在好看的瓶子中

那种听起来蛮复杂的冷萃咖啡，实际操作起来却相当简单，是不是渐渐发觉，于家中制作咖啡能够特别简单。

夏天来了，你要不要自己在家做一些冷萃咖啡呢？

或者，你还有哪些泡咖啡的方法，欢迎在留言区分享哦～