绿茶过期了还能喝吗？

绿茶过期了还能喝吗？

叶放说茶 | 老绿茶

二十世纪前期的三、四十年代，台岛当时存在一批绿茶，这些绿茶被销往日本以及东南亚等国家，第二次世界大战结束之后，绿茶外销的情况处于停滞状态，就是这样的一批绿茶，被使用各式各样的陶罐封存起来，封存的地点是一家有着百年历史的老店伍中行仓库的角落，句号。

伍中行主理人吴杰熙，使用虹吸壶以及摩卡壶这两种咖啡器皿，尝试着去冲泡这保存时长达到70年之久的老绿茶，冲泡出的茶汤甘醇且绵柔，类似普洱，还带着人参的气味、青草的味道，着实令人感到惊艳。

绿茶若要成为老茶，其存放方式得依靠微生物进行发酵，存放茶叶的环境含水量要比一般茶叶的含水量高一点，如此才能够转化成具备活性的陈年老茶，而老绿茶想要口感柔顺的话，最少需要50年以上。

蒸馏法 虹吸壶

呈虹吸状的壶，其中下盘部分的高温水蒸气，被吸纳进入上盘的壶内，和壶里头的茶叶充分地沸腾起到从其中获取茶汤的作用，当处于下方的壶温度下降后，茶汤又重新被吸回去 。

虹吸壶使茶散浊气而汤韵饱满，取2泡为宜。

透明白的蛋壳瓷杯来喝老绿绿茶过期了还能喝吗？，可衬汤美。

蒸馏法 摩卡壶

摩卡壶，下壶的高压力沸水在快速通过壶中茶叶时，于萃取茶汤之际，会从上面的壶往外涌出被。它遵循以下规则，以1公克茶搭配50毫升水，按照水沸持续30秒作为标准，依据阴天时水量多且时间长，晴天时水量少且时间短这种原则，并且凭借实际观察闻嗅程度来酌情进行把控。

此法特点是脱苦味而汤感温和，可取4至5泡。

以纯金釉的薄胎瓷杯喝老绿茶，可助汤润。

叶放，出生于1962年，出生地点是苏州毕园，当前居住于苏州南石皮记，身为苏州国画院国家高级美术师，是状元之后，身处文人世家，提倡雅活理念，被称作“现代雅集之父”。