摩卡壶系列3：怎么挑选摩卡壶？看品牌，看材质

摩卡壶系列3：怎么挑选摩卡壶？看品牌，看材质

#头条创作挑战赛#

挑选摩卡壶的时分，着眼于品牌，考量材质，留意压力，关注加热方式，斟酌大小 。

看品牌比乐蒂

谈到摩卡壶，绕不可开的一个品牌是比乐蒂，它由阿方索.比乐蒂创建，发明世界首只摩卡壶之人亦为他 。

说到摩卡壶，比乐蒂是绕不开的一个品牌，它的创始人：阿方索.比乐蒂发明了世界上第一只摩卡壶。

喝到美味咖啡的方式，因摩卡壶发明被意大利人在短时间内彻底革新，所以这种制作咖啡的器具，因简单又方便还能快速制作咖啡，便在意大利家庭中逐渐走入普及阶段，从此，摩卡壶成了意大利人家中不能缺少的咖啡器具。据专业机构数据统计，每10个家庭里，8至9个都怀着自己的一把比乐蒂摩卡壶。

从此摩卡壶成为意大利人家中必不可少的咖啡器具。

比乐蒂有一只第一只，是八角造型的摩卡壶，它被当作代表意大利国家文化符号的东西，现在永久性陈列在纽约曼哈顿的现代艺术博物馆。在2010年上海世博会上，比乐蒂的铝制经典八角摩卡壶，代表意大利国家形象，出展意大利馆。

比乐蒂有打造出的第一只八角造型的摩卡壶，它被当成了意大利国家文化符号所代表的事物 。

不夸张地讲，它成就了一次跨度百年的咖啡传奇，因而将比乐蒂称作摩卡壶之父，一点儿也不过分。此后，无论摩卡壶选用何种材质、呈现何种造型，其咖啡萃取的原理，皆源自比乐蒂。

绝对不能说把比乐蒂称作摩卡壶之父是过分的，后来，无论摩卡壶采用什么样的材质、设计为怎样的造型，它的原理都是源自比乐蒂。

最经典型号：moka 八角摩卡壶

这是比乐蒂所发明的首个摩卡壶产生的造型，其结构精妙且简单，表面为全金属质地，有着几何形的棱角，历经一个世纪，这只摩卡壶依旧保持着几乎未曾改变的造型。

比乐蒂研制出的第一道款摩卡壶样式如此，自发明起过了一世纪，这款摩卡壶的模样还是基本没啥变化 。

跟着时代向前迈进，各个不同国家的林林总总摩卡壶品牌不断涌现，但始终没办法撼动八角摩卡壶在人们心里的位置。比乐蒂身为咖啡摩卡壶开启先河者，最为经典的八角形状能够让你体会到历经百年沉淀品牌的那种完善以及发展进程。真的不清楚该如何挑选时，那就径直选择比乐蒂八角摩卡壶。

实在不知道怎么选的时候，那就直接选择比乐蒂八角摩卡壶。

最有趣型号：mukka 奶牛摩卡壶

2014年，比乐蒂公司专为卡布奇诺爱好者设计了一款摩卡壶，它叫Mukka，其造型敦实又圆滚，黑白奶牛纹配色既有趣还贴切，是能直接用来做卡布奇诺的奶牛摩卡壶。

Mukka是一款摩卡壶，它是2014年比乐蒂公司设计的，是专为卡布奇诺爱好者设计的，是能够直接做卡布奇诺的奶牛摩卡壶。

它有着颇为有趣的设计，然而其制作过程着实相当简单，甚至还略显粗暴，先是在下壶添加水，随后于中间加入粉，接着在上壶倾注奶，面对mukka奶牛壶，依据压力阀不同设定，能够分别制作出卡布奇诺和拿铁咖啡。

当mukka奶牛壶依据压力阀的设定情况存在差异时，它能够分别制作出卡布奇诺以及拿铁这两种饮品。

奶泡的产生源于上壶的蒸汽阀门，故而慕卡也算作另一种形式的双阀摩卡壶，只是上壶的阀门并非用于给下壶涌上来的咖啡液施加压力，慕卡的阀门比普通双阀摩卡壶更为复杂，更类似一个牛奶自动搅拌器，能 加入并搅拌牛奶以此产生奶泡一俟咖啡液体冒上来之际，再迅即和牛奶搅匀到一块，有点像制作意式牛奶咖啡的融合步骤，然而慕卡是将打奶与融合同步实行，。

有些类似制作具备特殊融合流程的意式牛奶咖啡，不过呢，mukka是将进行打奶这个动作，与融合这一行为，同步开展的 。

有关意式咖啡的小知识是，制作一杯卡布奇诺或者拿铁，它分为两个阶段，其一为融合，融合指的是牛奶与咖啡的融合，其二是成型，成型是利用奶泡与浓缩咖啡的油脂形成一个好看的图案。然而实际上，一杯好喝并且好看的拿铁并非那么轻易就能制作出来，融合乃是关键所在。当在咖啡馆观看咖啡师拉花的时候，我们需要明白，融合的目的不只是为了呈现图案，更为重要的是要让牛奶和浓缩咖啡相互包裹，彼此融合，也就是达成“你中有我，我中有你”的目的，如此这般的拿铁才会好喝。

单说一杯拿铁，既要喝着口感美妙，又得看着造型美观，可不是轻轻松松就能制作完成的，其中融合环节起着决定性作用，这至关重要。

倘若想让牛奶跟浓缩咖啡彼此进行包裹，彼此实现融合，进而达成“你中有我，我中有你”这般的目的，这样的拿铁方才会好喝。

Mukka打奶泡这一操作，和意式咖啡机相同，皆是借助蒸汽来打发牛奶，然而两者存在不同，在意式咖啡机上打奶泡，打发的时间能够由自身去进行调节掌控，并且蒸汽量十分充足，能够随时把开关关闭。但Mukka的奶泡只能依据下层加水所产生的蒸汽量来予以决定，相比打奶泡更贴切的形容是吹出奶泡，所以Mukka所产生的奶泡比不上意式咖啡机打出的奶泡那般细腻，它比较粗糙，如此一来你会获得一杯极具早期经典质感的卡布奇诺或者拿铁。

mukka产生的奶泡，不像意式咖啡机产出的奶泡那般细腻，反倒较为粗糙，在此状况下，你会获取一杯极具早期风格且十分经典的卡布奇诺，或者拿铁。

意大利是摩卡壶的故乡，意大利人对摩卡壶的喜爱是从外到内、深入骨子里的，除了被当作国宝之一的比乐蒂，还有众多品牌，针对摩卡壶展开全新造型的诠释。我们挑选几个具有代表性的品牌，来瞧瞧意大利人怎样对摩卡壶痴迷到极点的。

Anne Lady复古意式摩卡壶

这是个年轻品牌，它于2011年在意大利米兰诞生。其与资深设计师及米其林厨师展开合作，进而推出一环套一环、设计感十足且分工周密又细致的系列厨房用品咯。

有一款被称作Anne Lady的摩卡壶，它是由一位年轻的女性设计师设计而成的，这位设计师，其名字叫做Lara Caffi。

这款叫Anne Lady的摩卡壶，是由一位年轻女性设计师设计的，这位设计师叫Lara Caffi 。它造型复古优雅，宛如一位身着长裙的女士，系着一根围裙，站在厨房灶台边煮着摩卡咖啡 。为展现时光打磨过的痕迹，它外表营造出斑驳的质感以及泛白的效果，好似被使用了很多年 。用它煮咖啡，一瞬间仿佛穿越到祖母辈的年轻时期 。

想要呈现出被时光磨砺的踪迹，它的外观营造出那种有着斑点且颜色发灰的质地，还有泛着白色似的模样瞬间宛如穿越到祖母那一辈人年轻时的岁月。

这种复古感要打造出来，Anne Lady所使用的材质，是摩卡壶的标配材质，也就是铝合金。

摩卡壶

这是一家创立于1921年的意大利家用品制造商，其家族与比乐蒂家族关系紧密，第三代传人的外祖父是大名鼎鼎的摩卡壶发明者，所以该家族的摩卡壶成为两个家族的伟大结晶，有人以艺术眼光重新审视摩卡壶，还为其加入艺术感和趣味性 。

的第三代传人的外祖父正是大名鼎鼎的摩卡壶发明者。

于是的摩卡壶便成为这两个家族的伟大结晶。

最经典型号：9090

9090是历史上首款摩卡壶，它率先开创了全球拉扣式开关，相较于旧式摩卡壶的螺旋盖，其开启方式更为干脆利落，简约且牢固，历经127道精细工序制成，荣获国际三大奖项，并被纽约M.O.M.A.现代美术博物馆永久收藏。

9090是历史上第一款摩卡壶，它首创了全世界拉扣式开关。

最可爱型号：小鸡摩卡壶

就算你别只把关注点放到小鸡摩卡壶那招人喜欢劲头光看它，也别就觉得它仅仅是造型单纯具备吸引力而已，它的内部可是饱含深意的哟。小鸡摩卡壶是跟illy咖啡研发实验室合作设计出来的款式。咖啡壶的塑形类似一只葫芦，也就是上下两个球状物连接在一块儿，壶身外表是一环一环层叠着的金属，再加上出液口以及手把，看起来真就像是一只带着憨态的萌趣小鸡。这样的形状，可以达成最佳的咖啡萃取并且有着对咖啡香气起到加强作用的效果。

摩卡壶小鸡款，是illy和咖啡合作设计研发的，如此样子，能达成咖啡萃取的最佳效果，且能强化咖啡香气，。

有的历史当中，存在着众多由设计师所设计的经典摩卡壶，在此就不逐个进行介绍了，那些对此感兴趣的朋友们能够前往相应的电商平台去做更多的了解，它们对于咖啡爱好者具备的吸引力简直是难以被抗拒的。

在的历史上，还有许多设计师设计的经典摩卡壶。

概括而言，每个人于最初步骤能够前往观摩比乐蒂所产出之物，缘由在于身为摩卡壶缔造者的比乐蒂，于这个范畴之内钻研得极为深入，其中进而涵盖了它的某些独具一格的款式。后期出现的品牌，总体来讲，基本上皆是在比乐蒂所奠定的基础之上施行增添之举或者减负之计，以此来契合时代发展趋势以及人们内心的追求。

2.德国施美乐

施美乐属德国一主打制作厨具以及小家电的品牌，其产品当中，除开来摩卡壶以外，还有咖啡杯，还有磨豆机等产品。

施美乐的这款摩卡壶，其下壶选用食品级不锈钢材质，相对而言较易于清洗，它将中间的导流管制作为加长加细的版本，并且搭配双压阀，以此达成提升萃取压力的目标，进而使咖啡油脂更为丰富；其上壶材质更换为高硼硅玻璃，能够清晰地瞧见咖啡萃取的过程，增添了少许乐趣性，自然也十分便于清洗。

它把处于中间位置的导流管，制作成加长并且加细的版本模样，而后再搭配上双压阀，以此达成提升萃取压力这一目的，进而使得咖啡油脂变得更加丰富 。

有一种造型的摩卡壶，施美乐之外，有一个德国品牌，还有意大利咖啡品牌德龙，它们皆有售卖。其造型、材质、增压方式相近，技术含量区别不大。上述几个均为较大品牌，品质、安全及售后有保障，挑个你喜爱的品牌即可。

摩卡壶

摩卡壶

德龙摩卡壶

3.国货之光：摩卡壶

国内摩卡壶市场出现呈井喷式增长这种现象，乃是近两到三年才有的状况，其中一大部分原因是，它是随着疫情期间兴起的“宅经济”而发展起来的。

国内摩卡壶市场呈现出井喷式增长这种现象，其中一大部分原因，是随同疫情期间兴起的“宅经济”所致的，有着这样的关联 。

作为一家咖啡壶专业生产厂家，创建厨房是摩卡壶开创者，也是生产者。其年产摩卡壶达300多万套，核心产品即为摩卡壶，还为国内外中高端摩卡壶品牌代工 。目前它是国内摩卡壶出口龙头企业，凭借过硬生产技术与稳定产品质量，打入欧美摩卡壶市场，占据总订单90%以上 。并且创建厨房的产品，在 环保标准、产品品质、款式研发等方面下足功夫，赢得国外客户认可 。

生产摩卡壶的，是开创了摩卡壶之人，且是创建厨房，代工国内外中高端摩卡壶品牌的生产者，其核心产品正是摩卡壶 。

这样的背景促使摩卡壶诞生，它针对国内消费者习惯展开产品改造，其降温模块与国人使用习惯更为适配，秉持“让国内的咖啡爱好者以更低的价格享受更精致的咖啡壶”这一理念，在2021年双十一线上市场收获了不错的成绩，在2022年双十一期间，线上摩卡壶的销售数量相较于2021年实现了翻倍。

秉持着这样一种理念，即要让国内那些热衷于咖啡的爱好者们，能够以更为低廉的价格，去尽情享受更为精致高雅的咖啡壶 。

这里面还有哪些国产品牌呢，Zigo算得上一个，MHW轰炸机也在其中，Axsio同样是，这些都是挺不错的可供挑选的对象。

摩卡壶

Zigo摩卡壶

轰炸机摩卡壶

摩卡壶品牌数量真的超多，要是逐个去讲，根本讲不完，以上简要地介绍一番有代表性的几个品牌，大家能够前往电商平台去对比价格，依据自身实际状况酌情进行选择。

看材质传统的铝制摩卡壶

摩卡壶历史里最具经典特性的一款是铝制摩卡壶，它的材质是不是安全常常引发争论摩卡壶系列3：怎么挑选摩卡壶？看品牌，看材质，甚至于出现了“铝离子会对健康产生危害”这样的谣言，这使得好多不了解情况的人对摩卡壶的经典款式望而却步。

摩卡壶历史里存在某一带去经典意义的铝制款式，围绕它材质安全层面引发不少争论，甚至还出现了“铝离子会对健康产生不良影响”这样的谣言 。

首先，用于制造摩卡壶的铝皆为食品级铝合金，生产过程存有食品安全标准规范，正常使用不会对人体造成危害；其次，做咖啡时间短暂，不会溶解出过多铝离子，抛开剂量谈毒性毫无意义；再次，铝制摩卡壶表面有一层氧化铝薄膜起保护作用，氧化铝稳定性高，熔点达1400摄氏度，日常使用摩卡壶根本无法达到破坏氧化铝的程度。

可被用于制造摩卡壶的铝全都是食品级的铝合金，其生产过程当中存在着食品安全标准规范，在正常使用的情况下不会对人体造成任何危害 。

易融化的铝制品厨具，是那种表面没有氧化镀层的，一般不推荐选用，就算使用，渗透进食品的铝含量也是极低的，你还能选用表面经过阳极氧化处理的铝制摩卡壶。清洁铝制摩卡壶的时候，不要用洗碗机，也不要用会损坏摩卡壶保护膜的清洁工具。

铝制摩卡壶的表层面，存在着另外一层氧化铝薄膜，它发挥着保护的作用，氧化铝具备很高的稳定性。

铝有着疏松的结构，这种结构易于渗透，能够充分地保留咖啡自身的香味，在长时间使用过后，会在咖啡壶的内部留下淡淡的咖啡香味，并且其手感比较轻便。而且由于铝的材质方面的原因，容易打造出手工粗糙的感觉，进而营造出一种粗犷的风格。

铝具有结构疏松、容易渗透的特性，能充分保留咖啡原本的香味，在长时间使用之后，会于咖啡壶内部留下淡淡的咖啡香气。

倘若大家依旧对这个问题心存担忧，那就记住要去挑选令人安心的品牌，那种符合安全标准进行生产的摩卡壶，而且还得从正规的渠道去购买，然后按照正常的方式操作使用。

2.不锈钢摩卡壶

制造摩卡壶所采用的不锈钢材质，为了达成设计感偏向流线型的目的，通常会运用精细抛光工艺，进而由此致使壶身光滑得犹如镜子，其造型风格富有现代时尚感，在日常使用时易于打理 。

一般都会采用精细抛光的工艺，所以壶身宛如镜子般光滑，造型风格极具现代时尚之感，在日常打理起来很容易 。

此为不锈钢材质，具备耐磨且易于打理的特性，除明火以及电炉之外，同样适用于微波炉，能够依据自身使用习惯予以选择。

这种材质是不锈钢，具有耐磨的特质，而且易于打理，它除了不适用于明火以及电炉之外，还适用于微波炉，人们能够依据自身的使用习惯来作出选择。