12款即溶咖啡粉口碑报告| 三顿半、连咖啡获好评，越南G7咖啡表现欠佳

12款即溶咖啡粉口碑报告| 三顿半、连咖啡获好评，越南G7咖啡表现欠佳

市面上12款热卖的咖啡哪一款口碑最好?

饿了么发布了《2022中国咖啡产业白皮书》报告，该报告显示，2021年中国咖啡市场规模达到了3817亿元，不少消费者已逐步养成喝咖啡的习惯，另外旅游、徒步、露营等活动持续火爆，这又将咖啡的饮用场景从室内延展到了户外。

传统速溶咖啡，比如常见的“二合一”或“三合一”咖啡，冲饮时得配上热水搅拌，很难随时随地饮用，这类咖啡有个最大问题，其高温干燥工艺破坏了香气物质，为增添风味，只能加植脂末、白砂糖等添加剂，好喝美味，可经常饮用可能对健康有影响。

一般被称作 “即溶咖啡” 或 “冻干咖啡粉” 的咖啡粉，与其他咖啡不同，它是速溶咖啡升级换代的成果，制作工艺得以升级，采用冷萃加冻干工艺锁住风味和香气，基本仅以咖啡豆为原料，无需添加其他成分，更能保留咖啡原始风味，这款冻干咖啡粉便于携带，无需热水冲泡，则可兑水变身美式，兑入牛奶变身拿铁，加椰汁、燕麦奶等能变成风味独特的咖啡，是居家旅行、办公出差、户外活动之好伴侣。

2023年8月，《消费者报道》在京东商城等官方旗舰店，搜罗了热卖的12款咖啡粉，汇总了近10万条相关的消费者评价数据，对这些数据进行分析，看看哪款咖啡粉更能为大家的生活增添好滋味。

评价品牌

暴肌独角兽，雀巢，瑞幸咖啡，三顿半，星巴克，永璞，隅田川，连咖啡，麦斯威尔，摩可纳，G7 ，

本次口碑，在不同品牌之间选取产品，基本为黑咖啡，或意式风味，或美式风味，没有选择榛子风味咖啡粉，没有选择拿铁风味咖啡粉，没有选择摩卡风味等特殊风味咖啡粉，让产品口味尽可能统一。

评价指标

本次口碑，主要从咖啡粉的包装设计来分析消费者评价，还从溶解度来探究消费者评价，亦从口感来考量消费者评价，也从香气来审视消费者评价，更从滋味来研究消费者评价，同时从消费者满意度来剖析消费者评价，涉及这五大指标。

其中，“包装设计及溶解度”所评价的内容为，咖啡粉外观包装设计，是否能让购买者喜欢，是否能让购买者满意，内容物是否可以方便地溶解等；

是否考量咖啡粉的口感丝滑而又醇厚，是否考量其顺不顺口，是否考量有无油脂出现，是否考量咖啡香味令人满意与否，是否考虑味道会不会偏酸或者偏苦，能否被消费者接受进而喜欢等等，这些方面涉及“口感”，涉及“香气”，涉及“滋味”。总之，评价角度基本源于消费者的主观喜好，不探讨客观的产品原材料还有配方以及制作工艺等。

“消费者满意度”是最后一项，它要对消费者维度全面分析，此维度含对咖啡粉好感给予高度赞扬来表达全面肯定，是根据其用点赞词表达的整体好评度，还有其是否有再次购买的意愿，以及是否有向他人推荐的意愿等方面来综合分析 。

口碑结果

三顿半数字星球表现较佳，连咖啡表现较佳，它们的CCR评分均为8.1分，在“消费者满意度”方面的评价均不错，G7的口碑较逊，其CCR评分为6.6分，除口感外其余指标得分较低。

一、 三顿半、连咖啡口碑排名靠前

在此次CCR口碑里面，三顿半数字星球6号超即溶黑咖啡位居首位，它是超即溶黑咖啡，属于即溶黑咖啡类别，是三顿半数字星球6号的东西，在本次CCR口碑的范畴当中，它排到了第一名。

三顿半，于2015年4月成立，在2018年8月底上线天猫，当年双十一便获得同品类第二的成绩，此后，三顿半连续3年荣膺天猫双十一咖啡品类Top1，2021年双十一期间，销售额接近1.3亿元，三顿半声称独创了“冷萃提取、智能冻干”技术，借助超频萃取工艺，以及更低温度、更短时间的冷萃过程，来最大程度保存咖啡原本口味，并且这种技术制作的咖啡粉能够在任何温度的饮品和水中达成“无须搅拌，三秒速溶” 。另外，三顿半采用小罐装设计，小罐装设计颜色鲜艳，三顿半根据烘焙程度予以数字分类，三顿半颜值高，三顿半极具辨识度，三顿半推出之时快速击中年轻消费者的心。

在此次口碑数据里头，除了香气这个项目，三顿半这款数字星球6号超即溶黑咖啡，也就是速溶冻干美式冷萃咖啡粉，它的口碑得分都挺好。这款咖啡属于超深烘焙类型，宣称介绍表明那是烟熏风格，具备强烈的醇苦以及难以被察觉的酸感，适宜搭配热水或者热牛奶进行冲兑。其全部配料仅仅只有咖啡粉，并没有添加蔗糖，采用PP包装能够长效锁鲜，达成360天常温安心保存。

在评论当中，消费者描述这款产品的风味，称其是“苦香苦香的”，还存在“焦香味”，表述为“苦且香醇，丝毫没有一点酸味”，“带有一些烟熏风味，几乎不存在什么酸味”，“基本没有酸感，浓郁程度高一点，苦味略微多一些，加入牛奶混合在一起恰到好处”，这些与产品介绍的风味大体上相吻合。

此外，三顿半那种小罐装的设计蛮讨喜的，消费者评论说：“是独立的小包装，特别便利，一天喝一小罐，既可爱又不错”，“包装挺好的，颇具档次感”，“包装具备特色，每个小罐子都挺好看的”，“已经存了好多罐罐了，实在太喜爱了”。值得提及的是，针对喝完咖啡后剩下的小空罐，三顿半会在每年举办两次统一的回收活动，凭借一定数量的空罐能够兑换周边产品，这个活动称作“返航计划” 。

针对本次CCR口碑，连咖啡经典意式大满罐，CCR口碑名次为第二 。

连咖啡，于2014年成立，在2020年新业务上线之后，连咖啡全面升级成为一家咖啡零售公司。

这款名为“大满罐”的产品，实则是采用大罐包装的“意式浓缩咖啡”，其烘焙程度达到85%的深度烘焙，所展现出的风味有烤坚果味、印度香米味、烟熏味，具备低酸平衡、甘甜焦香的特点。值得一提的是，广告介绍中宣称这款产品“油脂丰富”，在口碑评价里，确实有不少消费者都提及了其丰富的油脂，比如“有油脂，就如同咖啡机制作出来的那般”，“冲出来有浓郁的咖啡油，加入热牛奶里闻起来很香醇”，“水倒进杯子就能闻到香气且看见油”，“油脂丰富，口感饱满，感觉比一般咖啡店制作出来的都要好喝” 。

我们平常所讲的咖啡油脂，是意式浓缩咖啡里极为显著的标志性成分当中的一个，一般所指的是意式浓缩咖啡表层漂浮着的那一层绵密且金黄的泡沫了，当热水于咖啡机的高压状况下接触咖啡研磨粉之际，热水会致使咖啡里的可溶性油出现乳化现象，接着被二氧化碳过度饱和状态，因而致使产生诸多微小的气泡，这便是上述提及的咖啡油脂了，油脂质量跟豆子的质量呈现正比关系，跟豆子新鲜度、烘焙度以及萃取方式均存在关联。有位消费者讲：“咖啡粉不多见泡起来有油脂的情况”，的确，在跟其它产品口碑做对比时，也能够瞧出这款咖啡粉丰富的油脂被更多提及，当然了，这也跟产品定位是“意式浓缩咖啡”有关系。

二、G7 口碑排名稍逊

G7咖啡属于越南中原传奇咖啡旗下品牌，越南中原传奇咖啡由中原传奇集团创立，于1996年，由创始人邓黎原武，在越南邦美蜀市成立，除G7咖啡外，集团还打造了“Trung中原传奇”和“Trung”等系列知名品牌，其产品涵盖咖啡馆、咖啡豆、研磨咖啡粉、挂耳咖啡、速溶咖啡等。

这款G7中原牌美式萃取速溶黑咖啡，是中度烘焙的，在口感上的表现还可以，然而在滋味方面，被部分消费者吐槽，有的说一股火大的焦糊味儿，没有一丝咖啡味儿，有的说苦得很，还有的说味道还不错，就是有点太苦了。大家口味各不相同，还有消费者从中品出了几重滋味，说真的挺苦的，开口有点苦，接着就是有点酸，最后有点甜。

这款产品是纯黑咖啡，针对消费者吐槽，客服回应称，若觉得味道苦可依个人喜好添加牛奶和砂糖。

当然，有消费者喜欢这款产品的口味，一位消费者表示：“喝了很多年，一直是这个味道，喜欢那种类似食物经小火长时间熬煮后产生的糊味”，另一位消费者称：“味道较之雀巢相较而言不算差，酸度恰好能接受，香味极其浓郁，比较契合我自身”。

与此同时，有那些投身减肥的人士，对这款咖啡推崇备至：“其口感呈现微酸且纯正的状态，跨度3个多月方能喝完，针对那些欠缺运动时间的人而言，是每日必定要饮用的用于燃烧脂肪的饮品”。另外有人声称“喝起来感觉良好，搭配运动后减肥成效颇为不错”。

三、咖啡好喝，但不要贪杯

适当喝些咖啡能带来改善心血管健康，能起到保持神经活跃的作用，能达成利尿等诸多益处，然而却不可超出咖啡因的正常摄入数量。在冲泡咖啡之际，大家能够留意咖啡粉包装之上所标注的“咖啡因含量”，一般讲来，成年人每一天摄入咖啡因的总体数量不要超过400mg，小伙伴们需要酌情去饮用。另外，喝咖啡存在一些“禁忌”是需要牢记的：

首先，睡觉之前要避免饮用，这可是大家都熟知的知识。其次，咖啡当中含有较多的咖啡因，还有单宁酸，这容易让神经系统处于兴奋的状态，所以睡觉之前喝咖啡的话，就容易导致失眠。

其二是要防止在空腹的状态下饮用，当处于空腹状态饮用咖啡时，咖啡会对胃肠黏膜造成比较大的刺激12款即溶咖啡粉口碑报告| 三顿半、连咖啡获好评，越南G7咖啡表现欠佳，进而容易引发腹痛、反酸等不适情况。

三是要防止和部分药物一块儿服用，像咖啡不适合跟含有铁剂的药物一块儿服用，这会使铁剂的吸收率下降，对其疗效产生影响。

四是特殊人群不宜饮用。比如说对于骨质疏松患者而言，咖啡会对钙在身体内的吸收产生影响，致使尿钙排泄量增加，有可能加重骨质疏松患者的病情；对于高血压患者来讲，大量摄入咖啡因会使血管出现收缩，有可能致使血压进一步上升，令心脑血管疾病的风险增大。