入坑摩卡壶：一条OneMoka三代双阀摩卡壶

入坑摩卡壶：一条OneMoka三代双阀摩卡壶

最近手冲咖啡喝得已经足够多了，味道变得越来越淡，几乎和茶相差无几。因此，我打算尝试使用摩卡壶，至于为什么不选择意式全自动咖啡机，那是因为我不希望把家里变成一家咖啡店。

浏览了众多网络视频后，我决定入手一款价格低廉的产品。于是，我直接在1688平台上寻找厂家，预计花费不过几十元。然而，考虑到潜在的安全隐患，我又想购买品牌产品以确保安全。经过一番比较，我在闲鱼上以不到40元的价格购得了一款微瑕的三代双阀2杯份摩卡壶，据称这是市面上最接近“比乐蒂”品牌的摩卡壶。

选单阀还是双阀？

1.直接上双阀，不喜欢了可还能改单阀（去掉增压阀就行）

2.如果买单阀的也可以改双阀（增加一个逆止阀即可）

此外，你还有机会对气动系统进行改造，通过引入外部气压来提升摩卡壶的萃取压力；同时，你还可以考虑增加控温功能。

先购置一个双阀，若觉得其趣味性佳，后续再购买单阀即可，而且价格并不高昂，在闲鱼上，zigo品牌的样品壶单阀三杯套装仅需几十元。

电陶炉还是电热炉？如今消费趋势有所下降，直接使用液化气灶明火即可（我个人认为明火加热效果更佳），只需花费几块钱购买一个摩卡壶的明火支架，便能轻松解决问题，生活从此简约！

下面，就为知友们做个评测：

开箱外观

这款包装盒色泽深沉，颇具时尚感，其上装饰的烫金logo更显奢华，盒内装有摩卡壶、一本说明书以及一个岩板材质的隔热垫。该隔热垫质感上乘，给人一种高端大气的感觉。

触摸之下，此物工艺精湛，表面漆层光亮如镜，即便被称作微有瑕疵，我亦未能发现任何瑕疵所在。壶身部分，借鉴了乐蒂品牌的经典DAMA造型，其结构呈十角形设计，想来是为了与乐蒂品牌的八角形壶身有所区分。

拆解壶体

螺口表面光滑，触感舒适，旋转起来毫不费力。下壶内部施以特殊涂层，有效防止氧化，同时设有明显的水位标识。

壶内表面经过抛光处理，其整体构造与比乐蒂品牌的产品如出一辙，出液柱的设计也完全相同。密封圈的硬度与比乐蒂产品相差无几。在内部，我们可以观察到增压胶圈已有使用痕迹，这自然是因为壶曾开启过。然而，为了方便用户，壶中还附带了一套全新的胶圈密封垫。

做杯咖啡

一、准备工作

我亲自用磨豆机研磨成粉，其粗细程度可通过图示进行观察，略比意式咖啡机制作的粉质粗一些，以中等偏细为宜，简单来说，就是比手冲咖啡的粉质略细。

请备妥分发器、隔热垫以及容量为355毫升的比利杯（用于制作美式咖啡），随后即可开始用摩卡壶来冲泡一杯冰镇的美式咖啡。

二、做一杯冰美式

将下壶中的水加至水位标记处，此时粉水比例应为80克水与15克粉的混合，既可以使用纯净水，也可以选用家中净化器处理过的水。

将粉碗置于壶口上方，随后用布粉器取约15克的咖啡粉，轻轻旋转布粉器，便能将咖啡粉均匀地撒布在粉碗之中。

随后将上壶旋紧，务必确保其牢固，以防液体从侧面渗出；接着将天然气灶上的摩卡壶支架安置好，调至小火（即中心火）；最后将摩卡壶放置于支架上。揭开上壶的盖子（此款上壶未配备玻璃天窗，为安全起见入坑摩卡壶：一条OneMoka三代双阀摩卡壶，建议保持开启状态以便观察出液情况）。

随后便是等候的时刻，大约3分钟之后，液体开始流出。起初流速较缓，随后逐渐加快，待液体流出至壶嘴的下沿时，便可熄火，借助余温继续让液体流出即可。

观察结果显示，液体流出状况理想，并且成功提取了油脂成分，这或许是因为豆子存放时间较长，导致油脂含量相对偏低。

比利杯中已预先加入了冷水与冰粒，待液体流出后便可直接倒入，我选择使用浓缩杯，主要是为了视觉效果。

从加热启动至液体流出完毕，整个操作所需时间大约为四分钟上下，速度相当快；随后，搭配一块好丽友，便可以轻松享受一顿简单的下午茶时光。

冰美式的口感纯净，不含杂质，其浓度显然远超手冲咖啡，饮用时更能体会到甘甜回味。我选用的是阿拉比卡豆，其香气扑鼻，瞬间弥漫整个厨房，仿佛置身于咖啡店之中。

三、清洗摩卡壶

将摩卡壶置于隔热垫上待其自然降温，随后需进行彻底清洁，此举主要是为了阻止氧化作用的发生。首先，需将上下壶分开，并将粉饼倾倒出来。接着，再将所有部件拆开，唯独上壶的增压阀除外，对每一个部件进行逐一清洗。

清洗完毕后，需稍作晾晒，随后用纸巾或干毛巾彻底拭去所有水痕，以免留下水迹且引发氧化。同时，粉碗的支柱部分亦可用棉签进行擦拭。

评测总结

我购齐了整套摩卡壶器具，主要是在闲鱼和拼多多上完成的，包括摩卡壶、杯垫、布粉器和明火支架，总共花费了50元，性价比极高。而且，其出品与咖啡店里的相差无几。出液的稳定性同样出色，当然，这需要我们多次尝试调整粉水比例和离火时间，但这也使得其具有很高的可玩性。

在家中亲手用摩卡壶泡出一杯不逊色于咖啡店水准的咖啡，那份成就感不言而喻。说到底，生活总需要一些仪式感，即便是在经济条件有所下降的情况下，我们仍旧能够让日子变得更加有趣。