CIFST—第二届“雀巢杯”学生创新竞赛终评会在京召开

CIFST—第二届“雀巢杯”学生创新竞赛终评会在京召开

简约风格的摩卡壶、以秸秆为材料的咖啡搅拌棒、可灵活组合的蜂巢造型趣味瓶盖、巧妙融合传统剪纸技艺的创新型包装设计、以及模仿键盘形状的别致包装……这些由我国多所高校学生经过半年时间精心研发的包装新品，在近日于北京举行的中国食品科学技术学会（CIFST）第二届“雀巢杯”学生创新竞赛的终评环节中，纷纷登台亮相。来自我国食品、包装等行业领域的众多知名专家和学者参与了本次的最终评审会议。他们认为，参评的这些产品充分体现了环保、简约、健康、美观等众多优秀特质CIFST—第二届“雀巢杯”学生创新竞赛终评会在京召开，充分展示了学生们丰富的创新精神。这些独具匠心的创意之作，也将为企业的产品研发带来新的灵感。经过一番激烈的竞争，CIFST第二届“雀巢杯”学生创新竞赛的最终结果已经揭晓。

中国食品科学技术学会的副理事长丁钢强，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长，以及国家食品安全风险评估中心标准一室主任朱蕾研究员，北京市产品质量监督检验研究院包装及日化检测研究所研究员王朝晖，国家食品接触材料检测重点实验室（广东）主任钟怀宁研究员，天津科技大学包装与印刷工程学院教授韩永生，江南大学机械工程学院包装工程系教授王军，中国食品科学技术学会秘书长陈铮，还有雀巢研发中国包装总监王雪涛等众多专家学者、企业研发部门的高层管理人员以及媒体代表，共同参与了此次竞赛的评审工作。

解决痛点，探索新需求

据了解，本次活动中共有13所高校加入，它们分别是东北农业大学、大连工业大学、中国农业大学、北京工商大学、中国海洋大学、上海交通大学、南昌大学、暨南大学、华南农业大学、西南大学、普洱学院、上海海洋大学以及江西科技师范大学。本次活动的核心是聚焦于“解决消费中的难点、优化消费过程；发掘潜在需求、提升消费感受”这一宗旨，具体举措包括：对现有包装方案中的问题进行深入分析，并提出创新的包装改进措施；针对年轻一代消费者，紧跟时代潮流，探索并创造新的包装应用场景，从而提升消费者在选购和使用产品时的整体感受。

据悉，活动自今年四月起便在校园内展开了宣讲，历经组队报名、计划书撰写、初赛选拔，随后进入复赛阶段的创意研发、产品包装与报告提交，最终以线上答辩的形式参与最终评选。在评审会上，参赛团队进行了线上答辩，专家们现场对产品进行了点评并对报告进行了审阅，综合评分后选出了优胜团队。此次终评环节中，共有40件作品脱颖而出，它们是从初赛阶段近100件作品中精心筛选出来的。在答辩环节中，这40支队伍在线上对各自包装产品的创新构思、技术优势以及市场潜力等方面进行了详尽的阐述，并且对专家们提出的问题进行了回应。

主打“文化牌、绿色牌”

参评作品中，不少在环保、美感、文化及消费体验上均有出色表现。雀巢咖啡包装上，那独具匠心的鸟巢图案镂空剪纸设计，生动呈现，巧妙地将咖啡文化与中国传统文化相结合，不仅美化了咖啡的包装，更缩短了与国内消费者的心理距离。只需扫描“山海遇咖 国风黑咖”产品的二维码，便能一睹雀巢在云南种植咖啡的历程。该产品的内包装选用了咖啡色银皮纤维复合材料，并且已有相关论文及研究成果为产品的实际应用提供了理论依据。

在本次竞赛中，学生们对雀巢经典产品的包装进行了改良，这一焦点引起了广泛关注。他们运用创意，将产品包装盒设计成了具有动漫风格的纸巾盒，既实用又美观。另一件参赛作品则别出心裁，为脆脆鲨产品包装增添了保温层，采用了PVA薄膜与二氧化硅气凝胶（SA）相结合的保温材料，充分体现了环保发展的理念。

参赛者呈现的“摩卡醇香”包装产品，其规格之小仅2克，却令人眼前一亮。他们介绍，只需加水便能得到浓缩咖啡。此外，只需用手机贴近产品内置的NFC芯片，便可轻松获取咖啡的热量、烘焙程度以及搭配食谱等详细信息。专家强调，预分离和易于混合是咖啡包装的发展方向。未来，学生在产品研发时，可以从这一趋势出发，深入挖掘更多可能性。

更加注重消费体验感

提升消费体验感，成为此次竞赛中参赛学生们的关注点之一。

“咖啡搅搅乐”这款将勺子和管子结合为一体的创新作品，引起了专家们的极大兴趣。在调研过程中，参赛学生们发现，速溶咖啡的一个主要问题在于冲泡时无法完全溶解于水中，部分咖啡粉会漂浮在水面上或粘附在杯壁上。而这款塑料长勺内含咖啡粉，管子可伸缩的搅拌工具，则成功解决了这一咖啡消费的难题。专家指出，关于在工业化生产流程中，如何将咖啡粉末准确灌装进吸管，这一问题尚需深入探讨。

易拉罐使用时的一大不便之处在于开启困难，且一旦打开就无法再次封闭。而“易启——相伴一生”这一款包装产品，运用了3D打印技术，巧妙地设计了内置拉环。在打开易拉罐时，只需轻轻拉动盖子上的凸起垫片，借助高度差就能轻松实现开启。将拉环旋转至180度，罐口便能重新密封。专家指出，在选择材料时，必须确保其能够真正实现密封效果。通过工艺的优化和改进，密封问题可以得到有效解决。

专为辛勤劳动者量身打造的“一键动力咖啡”产品，巧妙地将7个独立的小包装设计成键盘上的Ctrl、空格、Shift等常用按键的形状，同时，每个包装上还印有“已在工位”、“涨工资”等富有激励性的标语。这一创意灵感源自于工人们日常工作中离不开的键盘，不仅增添了产品的趣味性，更提升了消费者的使用体验。“这种‘一键拉花’的环保咖啡瓶包装”巧妙地采用了瓶盖上的拼花设计，消费者可以自行DIY拉花，从而提升了使用体验。

小而巧妙的点子，带来全新的感受。蜂巢瓶盖的设计，颠覆了市面上咖啡瓶盖的常规样式，采用六边形的独特结构，使得开启更加便捷。此外，榫卯连接方式，让瓶盖之间能够轻松自由地组合拼接。

让包装“动”起来

参赛作品“随‘温’而动——变色咖啡”巧妙利用咖啡温度的升降，借助智能温敏变色油墨这一媒介，使包装从静止变为动态，完美地呼应了咖啡的“唤醒”特性。专家们普遍认为，这种“随温而动”的包装设计富有创新精神。他们还建议，可以将此设计与中国文化中的独特元素，比如变脸艺术相结合。然而，专家们也指出，实现咖啡温度变化与变色同步的难点不容忽视。

冬日里迅速享用到一杯滚烫的咖啡，夏日里品尝一杯冰爽的咖啡，已成为众多消费者的追求。参赛作品“冷暖奇观——速冷（热）咖啡包装”为创新研发提供了新方向。该便捷包装的速冷版运用氯化铵与尿素作为冷却剂，速热版则选用氧化钙和碳酸钠，既经济又操作简便。

专家指出，该作品的设计理念与现今企业研发需求高度吻合。我们期待这一设计方案能够得到进一步的优化和完善，以便能够迅速实现咖啡在不同季节和不同场合下的快速冷却与加热功能。

据消息，CIFST举办的第二届“雀巢杯”学生创新竞赛是学会今年筹划的六项学生创新赛事之一。与其它赛事不同，这次竞赛聚焦于产品包装的创新设计。在参赛过程中，学生们展现了丰富的想象力，通过独特设计的包装产品进行表达，充分展示了他们的创新和创意能力。

与会专家指出，整体来看，众多参赛作品创意十足，其中一些为企业的产品研发带来了灵感，另一些则预示了企业未来发展的新趋势。他们期望企业能够继续支持此类竞赛的举办，从而为食品行业培养未来的专业人才搭建一个良好的平台。

详见《中国食品报》(2024年9月25日4版)

排版、美编：林倩

审核：郑莹

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