一杯饮料一半冰？中消协：冰块数量应由消费者决定

一杯饮料一半冰？中消协：冰块数量应由消费者决定

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三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 黄亚苹 通讯员 刘文莎

咖啡喝上两三口便杯底空空、柠檬茶统一配置且不提供“去冰”选择……冰爽的冷饮成了众多消费者的最爱，然而，过分强调的冰块却常常受到批评。有网友戏称：“咖啡店明明是卖冰的，却还额外赠送了一口咖啡，真是好心。”

8月27日，记者在三湘都市报的报道中了解到，许多饮品店和咖啡店均未提供“去冰”选项，甚至部分饮品连“少冰”或“去冰”的备注也无法实现。对此，中消协强调，在为饮品添加冰块时，必须首先保障消费者的合法权益，并充分尊重消费者的知情权。

41款饮品仅4款能“去冰”，“去冰”“少冰”有点难

8月27日，记者在三湘都市报了解到，瑞幸咖啡小程序中，门店饮品不提供少冰选项，而部分商品在订单提交时允许顾客备注要求去冰。当日，记者在尝试点单“橙C美式”时发现无法选择少冰，随后拨打电话至泊富国际写字楼店，工作人员便给出了上述回应。

在长沙市雨花区曙光路上的柠季手打柠檬茶店，顾客若提出去冰的请求，服务员便会以“口感会受影响”为理由礼貌地拒绝。她们会解释说：“茉莉口味的手打柠檬茶不宜去冰，那样会改变其风味。如果您执意要少冰，我们也可以为您准备一杯饮料一半冰？中消协：冰块数量应由消费者决定，但那样的话，饮品的风味也会有所改变，请您考虑是否可以接受。”服务员这样回应道。

饮品、咖啡不提供去冰、少冰选项普遍吗？记者在三湘都市报的报道中，对库迪咖啡、奈雪的茶、茶百道、沪上阿姨等品牌的线上小程序进行了点单测试，发现瑞幸和库迪的咖啡饮品大多只能选择“冰”这一选项；柠季的41种产品中，仅有“鸭屎香冰摇茶”和“茉莉冰摇茶”等四种提供了“去冰”的选项，其他饮品则只有“标准冰”和“不可少冰”两种选择；奈雪的茶、茶百道、沪上阿姨的部分饮品也仅提供“冰”这一温度选项，并且部分饮品明确标注了“温度不可调整”。

值得一提的是，与之形成对比的是，奶茶店在饮品糖分、小料、奶盖、茶底等方面提供了极为丰富的个性化选择。顾客可以自由选择甜度，从无糖到三分糖、五分糖、七分糖，甚至还有加1元即可享用的零卡糖。此外，奶茶店还细致到考虑小料是否需要分装的程度。

“冰咖啡不‘去冰’既是控制成本，也是保证口感。长沙一家独立咖啡店的老板常女士表示，在制作冰咖啡时，浓缩咖啡、牛奶和冰块的比例至关重要。以大杯的“柚C美式”为例，需要用到30毫升的浓缩咖啡、15毫升的糖浆果糖、100毫升的柚子浓缩汁，再加上适量的清水和冰块。若顾客要求去冰但仍需保持标准杯的容量，就只能增加咖啡浓缩和柚子汁的量，这样做不仅会提高成本，还可能稀释口感。这也是该咖啡店不愿加入外卖平台的原因之一。”

两协会联合发起“破冰行动”，加多少冰由消费者决定

您能承受的饮品加冰量是多少呢？在8月22日，中国消费者协会与中国商业企业管理协会共同发布了一项联合倡议，强调在为饮品加冰时，必须首先保障消费者的合法权益，并充分尊重他们的知情权。当消费者在购买饮品时，餐饮服务人员应当主动询问他们是否需要加冰以及加冰的量。如果饮品本身无法去除冰块，那么在点餐页面应当明确标示，或者在点单过程中提醒消费者留意这一点。

餐饮业从业者需充分尊重顾客的自主决定权，依照顾客的具体需求，提供“多冰”、“适量冰”、“少冰”、“去冰”等多样化的选择，让顾客能够自由挑选；同时，他们还应尊重顾客的公平交易权，在点餐台、宣传单以及食物图片等醒目位置明确告知顾客，他们有权要求饮品不添加冰块。

卢步云，一位商业与战略管理领域的专家，在接受媒体采访时指出，向冷饮中加入冰块，在咖啡店和饮品店中已经形成了一种非正式的惯例。抛开口感这一因素，使用冰块不仅能够减少成本，还能有效降低每杯饮品的售价。然而，当顾客提出“去冰”的要求时，商家往往会以“影响口感”或“配方固定”为由拒绝，尽管这种行为并不构成消费欺诈，但无疑限制了消费者自主选择的权利。