警惕蛋白质摄入过量风险

警惕蛋白质摄入过量风险

根据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网的报道，参考新闻网络于3月14日报道，2月25日，蛋白质的过度摄入蛋白质，一种大量营养素，可能会影响关键器官并增加某些疾病的风险。专家指出，应考虑多种因素，以避免蛋白质摄入过度对人体的负面影响。

蛋白质是人体的重要营养素，在人体的运作中起着重要作用。蛋白质有助于修复和建立组织，是生产酶和激素的必要物质。通常，它也有助于肌肉生长和维护，并带来其他好处。

根据联合国食品和农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的建议，蛋白质的每日摄入量为每天每公斤体重0.75克。这意味着，如果一个人重70公斤，他每天应消耗52.5克蛋白质。根据性别，男人每天应消耗55克，而女人应每天消耗45克。

根据阿根廷营养师协会的说法，如果您采用健康且均衡的饮食，则可以食用足够的乳制品（例如牛奶，酸奶和奶酪），红色和白肉的瘦肉，以及每天可以实现上述价值的鸡蛋。

“建议的摄入量仅是一般。如果一个人仅食用植物蛋白，例如谷物和豆类中的蛋白质，他的消化率将降低。因此，他们应该增加摄入量以满足日常需求。”

相反，如果您长期以来摄入的蛋白质量超过了建议的蛋白质，则会导致肾脏负担，尤其是对于那些容易出现肾脏问题的人。

美国克利夫兰医疗中心的注册营养师凯拉·科普（Kaila Kopp）指出，通用蛋白质摄入指南并非所有人都适用，因为年龄，运动量和个人健康等因素会影响蛋白质需求。

实际上，老年人和非常活跃的人可能需要更多的蛋白质来维持肌肉质量和代谢。

霍华德·卢因（ Luin）是美国杨百翰（）和妇科医院（ ）的一名运动医生，哈佛健康出版社（ Press）的总编辑指出：“就像生活中的大多数事情一样，太少了，如果您消耗太多蛋白质，您可能会付出代价。”

例如，蛋白质的饮食很高会增加肾结石的风险。此外，高红肉和高饱和脂肪的饮食可能会增加患心脏病和结肠癌的风险，而植物性蛋白质饮食不太可能带来这些风险。

流行科学还指出，尽管食用的蛋白质超过推荐的含量可能对某些人（例如老年人或运动员）有益，但对于其他人来说，它可能是不必要的，甚至对根据其特定需求摄入蛋白质是不必要的，甚至有害。

他建议：“对于考虑增加蛋白质摄入量的人们，与健康专家进行交流以确定适合其健康目标和状况的蛋白质摄入量很重要。”

众所周知，摄入足够的营养（包括蛋白质）对于整个身体的内分泌功能至关重要。由营养或缺乏营养引起的总体营养失衡会影响甲状腺功能。

流行科学认为，重要的是要考虑到动物蛋白质和植物蛋白具有不同的“质量”。动物蛋白被认为是完整的蛋白质，因为它们包含人体所需的所有必需氨基酸，而植物蛋白通常缺乏一种或多种必需的氨基酸。

因此，均衡饮食可以通过结合各种蛋白质来源来弥补这些缺点。

如果消化系统或代谢性疾病导致蛋白质吸收不足警惕蛋白质摄入过量风险，即使是完整的蛋白质来源也无法正确吸收。

Luin建议从健康来源（例如低脂乳制品，鱼类，坚果和豆类），瘦鸡肉和火鸡中获取蛋白质。同时，还应避免那些含有高度加工碳水化合物和饱和脂肪的蛋白质来源。

蛋白质摄入的饮食习惯应每天三餐，以及包括大量蔬菜，水果和纤维的均衡饮食。他说：“地中海饮食方法或结束高血压饮食疗法是健康饮食的起点。” （liu Lifei翻译）

购物中心货架上的红肉（AP档案图片）