咖啡词典 | 虹吸壶

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Pot（）是在1830年代发明的，最早的咖啡壶是由德国柏林的Loeff发明的。在1840年代，上游和下游对流虹吸锅诞生了。随后，丹麦人和日本人改进了它，并成为我们现在看到的虹吸锅。

在1920年代初，Kono创始人Bin 计划了一个直立的虹吸锅的原型，然后第二代总统 Kono在1964年不断改进，第二代 Pot出生了，与日本咖啡的兴起相吻合，这与日本咖啡的兴起相吻合，这进一步促进了 Pot。最早的中国虹吸罐是台湾商业咖啡馆在中国大陆的出现，并提出了它。

从外观到提取原理是独特的。尽管虹吸锅的别名为“虹吸”，但它与虹吸原理无关。相反，它主要使用热膨胀和收缩的原理。它使用水加热以产生水蒸气，导致压力，将热水从下部球向上推到上锅，然后在下锅冷却后将水从上盆中吸回。

从上到下的虹吸锅的结构通常是上锅，一个过滤器布，带有支架的下部锅和加热源。过去，酒精灯通常用于供暖源，但是为了确保更安全的酿造工艺，现在许多品牌也出售灯泡烤箱（卤素灯）。

用虹吸锅制成的咖啡很干净，具有圆形质地，柔和，细腻且光滑咖啡词典 | 虹吸壶，这与通常的手工咖啡截然不同。但是， Pots通常需要某些操作技巧，因此在使用它们时，请记住以正确的方式使用它们以避免受伤。

如今，世界虹吸踢比赛每年定期举行。这是由日本高级咖啡协会（SCAJ）于2009年创立的国际活动。目的是用虹吸锅制作精美的咖啡，以便每个人都可以体验并欣赏优质咖啡的魅力。

那么您如何使用虹吸锅？您可以单击下面的视频以了解更多信息