抛弃速溶，也千万别再喝猫屎咖啡了 | Enjoy雅趣的好声音们

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来听听Yaqu Kol的好声音

这是《享受的KOL》的第四集，是 FM的“贪婪”专栏的客人，并谈论了与所有人使用声音与所有人吃饭有关的事情。在随后的节目中，每个人都会听到更多的享受声音。

在以前的节目中，享受的KOL的创始人Lu 与咖啡文化专家的创始人Lu 有关咖啡知识和冰咖啡与我们讨论了很多。

今天，让我们听他们进一步谈论即时咖啡和猫狗屎咖啡。另外，让我们更加认真。只需告诉您什么是好豆子以及如何购买好豆子即可。

点击听。如果不方便，请查看以下文本版本。

这一集的亮点：

请丢弃即时熔体，

问：我听说速溶咖啡是通过提取一些不太好的咖啡豆而制成的，因此对身体并不特别。您可以将速溶咖啡及其成分的特定生产过程介绍给我们吗？

J：我们通常喝的即时咖啡的最大特征是，它在水上溶解。但是，如果您使用真正的咖啡豆制作咖啡，将剩下咖啡碎，不会全部融化。因此，这突显了速溶咖啡不用于真正的咖啡粉。

即时咖啡

如果您仔细查看其成分列表，则使用咖啡提取物。一般而言，它将用10％的咖啡提取物标记，其他90％是多少？人工添加剂，调味剂等

由于它是人为调整的，因此即时咖啡的味道很好，但这不是真正的咖啡味。

L：它还使用不健康的原材料，例如植物植物，这些原材料包含由氢化油制成的反式脂肪酸。他们的味道可能很顺利，但对人体有害。

问：但是现在速溶咖啡是办公室的趋势，因为它很方便。

J：对。但是现在实际上有一种速溶咖啡的替代产品，在我们的咖啡行业中已经非常受欢迎。我不知道是否有人听说过 - Haner -Ear 。我们将新鲜咖啡豆磨成粉末，然后将其放入滤纸袋中，然后设计两个小耳朵。打开后，您可以将小耳朵悬挂在杯子上的两侧，因此称为挂耳咖啡。然后，您只需直接冲洗，它绝对是新鲜的咖啡粉。

耳朵悬挂咖啡

问：这有点类似于茶袋的原理吗？

L：有点像，但是您不能像茶包一样将其扔进杯子中。但是，似乎有人最近发明了咖啡袋。

J：是的，很多。毕竟，许多人不太了解它。它是最简单，最方便的酿造，就像茶包一样。里面还有新鲜的咖啡粉。当然，它的磨削学位与冲洗咖啡不同。

咖啡袋

无论是悬挂耳朵的咖啡还是新出现的咖啡袋，都非常方便且受欢迎。每个人都必须放弃即时融化。

在超市购买咖啡豆

问：除了这些方便的方法外，为了追求纯咖啡风味，许多人仍然会自己购买咖啡豆。那么，在我的日常生活中我应该在哪里买更好的咖啡豆？我可以在超市购买吗？

J：您可以在超市购买，但不建议您去超市购买。由于超市具有很长的循环链接，因此销售的咖啡还不够新鲜。

购买时，您必须注意生产日期。在生产日期后的三个月内（即烘烤），这是其最佳的品味彰显时期。

只是烤咖啡是最美味的

不要看它的保质期 - 因为咖啡豆是一种干燥的物质，它们不会腐烂和霉菌，但是很长一段时间后，最大的问题是味道很快就会失去。

当我们喝咖啡时，它闻起来像它。如果味道失去，乐趣将大大减少。

问：那么咖啡起源的要求是什么？

L：让我们谈谈咖啡中发现的咖啡。咖啡最初是在公元六世纪在非洲埃塞俄比亚发现的。

新鲜采摘的咖啡水果实际上像樱桃一样鲜艳

这里的咖啡豆具有独特的风味：浓郁的花香和果味。如果您不知道去精美的咖啡馆时订购什么，如果看到这咖啡，可以订购杯子。

J：是的，选择它绝对是正确的。 是起源，是埃塞俄比亚的一个小镇。

L：这就是咖啡豆的命名方式。例如，一种产品称为埃塞俄比亚 G1。然后，埃塞俄比亚是指生产国，而则指的是生产地。 G1指的是这种咖啡豆的等级：G1具有较高的成绩，还有G2和G3。

此外，生产更多咖啡的国家包括巴西，印度尼西亚和哥伦比亚。越南咖啡豆也会产生很多，但主要是质量较低的鲁品种。

J：咖啡仅在热带和亚热带地区生长，因此您看到我所在国家的北部没有咖啡，在我国这个地区只有云南。

咖啡生产带

一般来说，非洲和南美生产更多的咖啡，巴西是世界上最大的生产国。但是巴西不是咖啡的代表。因为好咖啡有地理要求 - 高海拔，而巴西主要是平原。产量很大，但不是最好的。

L：看来，去年巴西的生产削减将导致全球咖啡价格上涨。

J：许多人可能不知道咖啡豆是仅次于石油的世界第二大期货交易产品，并且对全球经济产生了重大影响。

编者的建议：如果您对此感兴趣，则可以阅读“左撇子咖啡，右手世界”

L：最近，有个玩笑，咖啡比石油贵。

J：咖啡比石油价格昂贵，因为石油价格急剧下跌。如果您想选择优质的咖啡，我将其总结并选择一些小和贫穷的国家。例如，卢旺达，危地马拉和哥伦比亚都是这样的。甚至像布隆迪（）这样的国家，许多人都不知道，也会生产咖啡豆，而且非常好。

原因实际上很简单。我们刚刚提到高海拔是好咖啡。这些国家大多数都是陡峭的山脊，运输欠发达，因此它们相对较差。但是咖啡真的很好。

问：我们可以轻松购买这些细豆吗？由于运输困难，这会特别昂贵吗？

J：实际上，没有。咖啡交易已经非常发达和成熟，并且有许多销售渠道。无需担心被骗，因为咖啡豆是期货交易商品，您可以看到国际期货交易价格的价格。当然，这是一个散装的商业豆子，星巴克这样的连锁店使用这种豆子。

星巴克使用的商业豆

一些精美的咖啡会产生较少的咖啡，因此价格更昂贵，但是它们并不像预期的那样昂贵且难以忍受，并且其中许多在中国都可以看到。

问：我还听说咖啡分为男性和女性，谁能解释？

J：这主要是外观的差异。植物学，这是一个发育畸形。因为咖啡豆是包裹在每个种子中的两半椭圆形种子。因此，当您打开它时，里面应该有两个种子。但是有一些没有分开的发展过程。因此，这种种子被包裹在豆子中。

雄豆（左）与雌豆（右）

人们经常去东南亚，例如印度尼西亚，当地人会建议您购买这种咖啡，说这是雄豆。您通常会喝雌豆，因此会更昂贵。

但是实际上，两者之间没有区别，所以不要上当。严格来说，这是一种发育畸形，无法正确增长。

但是，当我们烤豆时，有时会挑选出来。因为咖啡烘烤需要均匀性，并且种子分为两个花瓣和一整个。如果混合在一起，烘烤时均匀加热并不容易。

因此，我们将分别挑选“公共豆子”，然后分别烘烤它们，然后独自出售。但是，在风味和营养价值方面，它并没有更好。

停止痴迷于猫狗屎咖啡

问：当涉及到东南亚时，许多人会购买猫狗屎咖啡。

L：实际上，在咖啡圈中，不建议喝这种咖啡非常重要。有两个因素。

首先，它很昂贵，因为起初很少见。它是由野生族群吞咽在树上成熟的水果引起的，最后排泄了通过人体代谢排泄的粪便中的咖啡豆。这个数字很小，因此销售价格很高。

Civet猫排泄的“猫狗屎咖啡”

但是现在，它已成为一种繁殖：将民叶饲养在笼子里，不断喂食咖啡豆 - 无论它们是否成熟。

当成为赚钱的工具时抛弃速溶，也千万别再喝猫屎咖啡了 | Enjoy雅趣的好声音们，不仅从动物保护的角度来看，它们的质量也不好。

这是我们不建议喝的第二件事。实际上，咖啡的味道不如普通高级咖啡的味道好。

J：此外，您购买的许多东西都是假的，即使它们是真实的，它们也是由利益驱动的。

实际上，人造育种会导致肉眼不平衡营养 - 它们本身就是杂食性动物，不仅要吃咖啡果，而且如果它们强迫它们全年只吃咖啡种子，它们将成为不平衡的营养，并会生病。

civet猫

天然虫猫在吃这种种子后为什么会有独特的味道？这是因为它体内有一种特殊的发酵酶。酶发酵后，味道会不同。但是现在，如果您生病了，它的身体肯定会有一些坏处。

因此，我真的不建议所有人喝猫狗屎咖啡。而且，如果您富有而故意，想喝稀有的咖啡豆，那么正宗的蓝色山咖啡实际上非常昂贵。

蓝山位于牙买加东部

蓝山风景

蓝山位于牙买加，海拔超过2,000米，气候特别适合咖啡树。在蓝山地区种植的咖啡豆特别丰满，味道非常均衡，产量非常稀疏。

现在还有一个非常受欢迎的巴拿马玫瑰色夏天，这是非常罕见的。

L：是的，在香港和台湾被称为艺妓，其名称非常漂亮。因为在日语中，它是与艺妓的同音词。

巴拿马玫瑰夏天咖啡

这可能是咖啡中最昂贵的，也是所谓的最佳口味。许多咖啡参赛者会选择参加比赛。

您如何看待猫狗屎咖啡？您喜欢哪种咖啡？如果您也是咖啡控制者，请加入“咖啡”小组并与喜欢咖啡的朋友聊天。

加上为什么作为朋友（id：-why）的朋友先生，请注意“加入咖啡集团”，让他将您拉入小组。

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