“课程思政”示范课丨《健康中国视野下讲膳食结构与膳食指南》

“课程思政”示范课丨《健康中国视野下讲膳食结构与膳食指南》

从健康中国的角度来看，饮食结构和饮食指南

演讲者简介

周李，博士，副教授。 1997年，2001年和2016年，他毕业于Anhui科学技术大学，智格技术与技术大学以及中国矿业与技术大学“课程思政”示范课丨《健康中国视野下讲膳食结构与膳食指南》，并获得了食品和营养学教育的学士学位，食品科学硕士学位，攻读食品科学硕士学位，并获得了化学技术博士学位。自2005年3月以来，他一直在公共卫生学院任教，并从事营养和食品卫生的教学和科学研究。他在食品卫生和营养专业的主要课程中，有系统地从事理论和实验教学工作，例如“食品化学”，“食品安全检验技术”，“功能性食品科学”，“食品技术简介”，预防医学专业的“健康化学简介”，以及“护士专业的营养和饮食治疗”。他主持或主要参加了学校层面或更高的5个教学研究项目，主持了江苏省大学和大学的两个哲学和社会科学项目，“关于医学院的就业焦虑，归因和大学生的释放的研究”和“在医学毕业生中的研究和改善的研究”，包括20名全国硕士的研究。

示范课程简介

“营养和食物”是一门关于食物中营养物质的发生，分布，代谢作用以及对养分的发生，发展和恢复的纪律。这是医疗营养的重要组成部分。 The " and " the body's needs, the , and of , and , diet, and and for , etc. On the basis of such as , , and , can the basic of营养疗法和护理，营养疗法与疾病之间的关系以及营养在预防和治疗疾病中的作用。本课程的总体任务是使四年制护理学生能够运用基本知识，基本理论和临床营养的基本技能，提供与医疗建议和患者状况合作的实用营养实施指南，并配置简单的饮食，以促进患者的健康康复，并向社区中的所有服务接受，并在社区中接受所有服务，并促进整体护理，以促进整体护理，并延长整体护理。

功能和创新

本课程是一门与临床实践紧密融合的专业基础课程，是研究患者营养的科学。它的核心是营养治疗，主要通过饮食调整，营养调整和饮食准备方法来适应患者身体健康和疾病的需求，以实现治疗或协助治疗疾病的目的。课程教学中形成的以下特征：（1）课程的目的更清晰，人格，知识和能力的目标更清晰； （2）教学方法和手段是丰富的，教学课程提高了教学效率，并且诸如教学计划和教学大纲之类的教学文件是标准化的，并遵守规则，并保持良好的教学命令； （3）课程的内容更现实，不仅满足学生的要求，还可以实现培训目标，而且还满足了其他后续课程的教学需求。

教学实践中的主要创新点是：（1）更新教学概念并刺激创新意识。基于“知识能力人格”的三位一体教学概念，构建了一种具有互锁的“案例 - 问题理论 - 理论 - 理论专业素养”的五环教学方法，并采用了将启发式方法和讨论结合的互动教学模型来增强学生的分析和解决与营养相关疾病的解决方案的能力； （2）模块化课程教学，增强知识和能力培养。选择适合护理学生作为教科书学习的权威书籍；合理地组织教学内容，并逐步教授思想；将营养基础，公共营养，医学饮食和营养支持以及疾病营养的四个部分分解为技能模块，并将模块的能力模块作为教学单位教授，与临床实践密切相关，并在社会需求的指导下，使课程内容更加实用。

课程有效性

“营养和饮食疗法”是护理专业的专业基础课程，具有强大的理论和实际应用特征。在护理学专业的第二年，学生学习了基础医学课程，临床课程和其他课程，并通过了课程实习，并且对专业课程有一定的了解。如何在该课程的研究中正确指导和完全动员学习学生的主观倡议起着决定性的作用。

通过三个讲座的教学方法（讲座方法，讲座方法，实践方法），两项研究（讨论方法，辩论方法）和一个示例（案例演示和探索方法），学生可以深入了解课程并掌握营养相关疾病的基本理论，基本知识和基本技能，为后续专业课程奠定了良好的基础，以继续研究和研究和继续学习和工作。通过将意识形态和政治内容与课程教学内容结合在一起，可以提高学生的专业素质和专业能力；学生能够独立分析和处理问题的能力，同时，他们可以培养学生的专业思维和意识，职业道德和专业价值观。学生的教学评估和教师的教学评估和反馈具有很高的责任感，有尊严的教学方式，丰富的教学内容，突出的重点，积极的课堂教学氛围，高级学生的参与和强大的学习兴趣。

课程谈话视频