科学过龘年·健康篇｜春节期间两碗汤，控糖控脂保健康

科学过龘年·健康篇｜春节期间两碗汤，控糖控脂保健康

在节日期间，无论是蒸而温暖的家庭晚餐，还是享用欢乐，欢笑和美味食物的晚餐，除了订书机食物，肉类和蔬菜外，还将还有汤。带有颜色，香气和味道的汤不仅可以照顾不同人群的饮食偏好，而且还可以在冬季加热胃和肠子。北部最常见和最受欢迎的汤可能是饺子汤和炎热的汤，而南方最常见的汤可能是各种鸡肉汤，鸽子汤等。对于身体健康的人，您可以根据自己的个人喜好随心所欲地选择汤，但是对于有高血糖或高血脂的人来说，仍然有一些特殊的体外考虑，可以选择汤。今天，我将介绍两种适合糖尿病和高脂血症患者的汤，以帮助您健康享受美味的食物。

（此图像由AI生成）

竹真菌山药和蘑菇鸡

成分：10克竹真菌，30克山药，15克蘑菇，30克胡萝卜，50克鸡肉，3G生姜和适当量的盐。

准备方法：取下灭菌盖，然后将干燥的竹真菌冲洗并浸泡。将山药和胡萝卜切成碎片，将它们与浸泡的蘑菇和鸡肉一起放入汤锅中，加入适当的水，用高火煮沸15分钟，用低火煮30分钟，加入竹真菌，再煮20-30分钟。从锅里出来时，根据隔热味道撒上切碎的绿色洋葱。

营养价值：白色竹真菌和黑蘑菇都是真菌食品，富含各种氨基酸。将它们放入汤中可以增加汤的香气。稍作调味会使汤变得美味又香，可以促进食欲并增加香气。与普通蔬菜相比，略带黄色的山药和橙黄色的胡萝卜含有更多淀粉。它们不仅可以作为蔬菜作为蔬菜，而且可以作为主食。烹饪后，白鸡肉不仅增加了汤中的脂肪和蛋白质，而且还可以调节味道，因为鸡肉中含有的氨基酸和脂肪溶解在汤中，并且味道比猪肉和鱼更丰富。有了翡翠绿洋葱，节日餐桌上的汤装饰有优质的颜色，香气和味道，同时还具有营养结合。对于患有糖尿病和高脂血症的人，使用这样的碗汤代替高油，高盐和高淀粉可以稳定血糖和控制血脂。

如果上面的汤无法反映传统中医饮食疗法的特征，那么以下汤不仅具有合理的营养组合，而且具有一定的饮食治疗作用。

山药和Poria Cocos Cook鸽子

成分：10克山药，5g Poria Cocos，3g 肉，20克鸽子，20克瘦猪肉，适当量的盐。

准备方法：洗净并浸泡山药和孔子60分钟，清洗龙肉；清洁鸽子，将瘦猪肉切成碎片科学过龘年·健康篇｜春节期间两碗汤，控糖控脂保健康，将鸽子和瘦猪肉涂成水中，将所有成分放入汤锅中，加入适当的水，用高火煮沸，将其变成低火60分钟，然后加入一点盐。

饮食疗法的效果：山药具有甜味和温和的性质，进入肺部，脾和肾脏子午线，并具有增强脾脏和滋养肺部，滋养本质并增强肾脏的作用。它的特征是滋补的，但不是油腻的，香的，但不干燥。自从远古时代以来，山药一直是中医饮食疗法中常见的“小药物”。当山药是一种常见成分时，有许多烹饪方法。您可以研磨和蒸蛋糕将其制成主食食品和糖果，或者可以切成薄片并将其倒入茶或粥汤中。 Poria Cocos味道甜美，味道轻巧。他们进入心脏，肺，脾脏和肾脏子午线，并具有促进利尿和潮湿，增强脾脏和解决痰，使心脏平静并平静心灵的影响。龙肉的味道甜美，自然温暖。它进入心脏和脾脏的子午线，并具有滋养心脏并平静心灵，滋养血液并使脾脏受益的影响。末端添加的鸽子肉和瘦猪肉既是肉类又是血液产品，可以滋养气和血液。这种汤增强了脾脏和肺部，滋养心脏，使心灵平静，滋养肝脏和肾脏，滋养气和血液。在冬季假期，患有身体缺陷的慢性疾病的人可以适当地饮用，而不是简单的鸡肉汤和鸽子汤，这可以更好地在健康和身体健康中发挥作用。

共同制作的人：北京传统中药东方医院