挂耳咖啡包正确与错误冲泡方法 挂耳咖啡为什么不能直接冲泡

挂耳咖啡包正确与错误冲泡方法 挂耳咖啡为什么不能直接冲泡

介绍

悬挂咖啡是许多咖啡新手进入单产品咖啡世界的第一步！没有复杂的工具，您不必像酿造时那样谨慎。您可以轻松获得一杯咖啡，其中包括一种带有光滑香气和柔和味道的产品挂耳咖啡包正确与错误冲泡方法 挂耳咖啡为什么不能直接冲泡，一包耳朵，一锅热水和杯子。 。

什么是耳朵的咖啡袋？

挂耳咖啡袋的设计概念来自挂绳茶袋，其真实姓名是“一杯拉咖啡”。但是，不能像茶包那样将咖啡粉直接浸泡在水中，因此发明家尝试了每种方法来模拟过滤杯滴咖啡，将含有咖啡粉的非编织过滤袋悬挂在杯中的中央。

经过持续的研究，最终将两张可拉伸的纸质纸添加到过滤袋的两​​侧，然后被拉开后，可以将滤袋悬挂在杯中的中央。因为它像小耳朵一样被卡在杯子的两侧，所以人们亲切地称其为“吊耳咖啡”。

那些酿造咖啡的错误方式

错误1：煮咖啡时

Haner 不是 ，Haner 不是 ，Haner 不是 ，Haner 不是 ！通过干燥技术将速溶咖啡制成粉末，以便通过倒入热水来恢复一杯咖啡。

正在用衣架耳朵制作咖啡袋。它是将新鲜咖啡豆直接磨碎成中期咖啡粉。这些咖啡粉中只有30％的风味物质可以溶于水，其余70％不能溶于水。木纤维（即咖啡渣）。因此，如果您打开耳环袋并将咖啡粉倒入杯子中进行酿造，您不仅可以获得一杯黑咖啡，而且还会得到一口咖啡渣。

错误2：直接浸泡

悬挂咖啡不是一个茶包，不可能通过将其直接浸泡在水中生产咖啡液！由于耳钩咖啡袋制成的咖啡粉相对较好，因此每包的部分约为10克。当吊架咖啡悬挂在杯子中时，咖啡粉将在过滤袋的中心积聚，形成较厚的粉末层。

此时，请勿撕开密封件，然后将水倒入咖啡粉层的中心，而直接将其浸泡在过滤袋表面的水中。咖啡粉层的中心不能被润湿或需要很长时间才能将其浸湿才能保湿。然后，靠近过滤袋的咖啡粉将在释放风味后释放木制气味。由于并非所有的咖啡粉​​都参与了整个提取过程，因此我们最终只有没有味道的咖啡水，并且是木质和纸的风味（热水浸在带有悬挂耳朵的纸夹中）。

错误3：一次注入过多的水

许多朋友在酿造耳朵悬挂咖啡袋时使用水壶来填充水。由于水壶的水出口直径很大，因此很容易立即装满咖啡滤袋，咖啡粉沿着液体表面泄漏，从而大大降低了品尝咖啡时的味道。

错误4：制作衣架咖啡的容器太小/太短

建议在 的一包10克耳朵的咖啡注入150克热水，以提取约140-145克的咖啡液。目前，如果容器太小/太短，请在酿造液体表面时浸泡咖啡。底部的咖啡粉不断从咖啡味中提取，这很容易导致咖啡的苦味。

正确酿造耳朵咖啡的方法

更正一个：选择一个较高的酿造容器

尝试选择更高的杯/锅进行酿造，以确保悬挂耳朵的咖啡袋与提取的咖啡液位一定距离。

正确的2：酿造耳朵的咖啡的水温不应超过92℃，不应低于88℃。

需要在适当的温度下释放中酸烤咖啡粉中的可溶性风味分子。 建议将中型烘烤（带花卉/浆果/柑橘）悬挂的耳咖啡袋，水温为90℃-92℃；使用中等烘焙（用坚果/可可）悬挂耳朵咖啡，在89℃-90℃的水中酿造水。中型和深烤（带草药/香料/黑巧克力）咖啡在88℃-89℃时用水酿造。

更正三：少量注入热水多次

目前，最好有一个小的咖啡水壶，因为它可以控制水流并注入咖啡粉，以确保咖啡粉均匀地滋润和萃取。没有没有关系。少量和多次注入水。不要装满过滤袋。

正确的四：衣架咖啡的酿造比为1:15

建议衣架咖啡袋的酿造比为1:15。例如，的一包衣架咖啡是10克。如果以1:15的比率酿造，则应注入150克热水。

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