探秘西安西仓花鸟市场：历史悠久的民间交易盛会

探秘西安西仓花鸟市场：历史悠久的民间交易盛会

西安有句话说，不认识西仓，就不是真正的西安人。老西安口口相传的西仓，就藏在洒金桥里。

“这是一个巨大的私人交易市场。

主要生计为驯养动物、珍禽、花、鸟、鱼、虫。

还包括器皿和器皿，

饲料补充剂等。

赶集的男女老幼、闲人，成群结队地涌向集市。

书包摇篮，

家用限量是穿，

数百米长的会场挤满了人，

繁华，

这是一个多么热闹、繁荣的地方。 ”

上面这段话出自贾平凹的小说《废都》，描写了藏在萨金桥里的西仓市场。

西仓花鸟市场始于清末。当时，学校操场每月定期举行军事演习。旗人喜欢与鸟和蟋蟀玩耍。当他们进入校园时，追随者会帮助他们的主人在校园内搬运鸟笼和板球管。在外面等待，久而久之，学校操场上设置的栅栏就被称为“摊子”。

还有一种说法是，摊子里的“摊子”就是上当受骗的意思。如果你在这里做生意，肯定会被忽悠。

哪种说法正确并不重要。一说到逛摊，就渐渐流行起来。

洒金桥真的是洒金了

▲寺津桥

每周四、周日开市时，社津桥的聚会就在喧闹的叫喊声中开始。

据《唐书》记载，唐玄宗曾在附近的金水桥上洒满金钱，供官员拾取，故名“洒金桥”。也有吕洞宾成仙洒金之说。

第一次走进洒金桥，最引人注目的就是慧芳流明柿子。每张售价两元。可以买一个，边逛街边吃。

将火晶柿子去皮，和成面团。将面糊涂在手抹刀上，然后在平底锅中炸至几乎煮熟。柿子会自己浮起来。然后翻面继续煎至金黄色即可食用。

刚出锅的柿子很烫，糊状，整个吃下去，有烧心的感觉。外脆内嫩，带有甜柿味，香而不腻，入口即化。

新鲜的柿子只有深秋才能吃到，每年冬天初吃一次就很满足了。

洒金桥的小吃可以说是应接不暇。刚吃完柿子饼，我就发现镜面饼就在我面前。

镜饼是用糯米磨成粉制成的。素有“圆如镜，粗如指”之称。它被译为一种不比手指粗、圆如镜的零食。

逛摊位时，带上一面“小镜子”，别有一番风味。

惠芳入口处，有一条东西走向的灰色小巷。这就是西仓。西仓自清朝以来一直繁华热闹。

后来回来玩鸟虫虫的人们，把西仓变成了西安最著名的花鸟市场和昆虫市场。白天在西仓逛小摊，晚上在惠芳享受美食。

沙津桥周边的居民这些年就这样生活着。

走进汇芳，点了一碗冬天的肉丸辣汤，加了些辣味，拌匀，吃了一大口，里面塞满了肉丸、白菜和辣味，掰下一块包子，塞进去它进入我的嘴里。

丸子辣汤又称八珍汤。它是用牛羊骨头、牛肉丸、炖菜做成的，最后浇上一层红辣椒油。

还没吃完，我就忍不住嘀咕了一声，开始和老板说话。老板说他做这道麻辣汤已经有20多年了，听起来他比我还老。他们从小就吃这个，几乎大半辈子都在吃这个。

吃完后，舌尖发麻，微微出汗，全身感觉好舒服。

然后老厨师就显得更加热情了。他把我拉到店外，指着华少的照片。他说华少也吃过麻里丸子和麻辣烫，这才知道我到了一家网红店。

老厨师也打开手机，给我看了一段他在微信上收藏的视频。芒果台也直播了这个肉丸和麻辣汤。

比冬天的辣汤还温暖的，大概就是这位老厨师的热情吧。

一张煎饼，一勺花生，一勺咸菜，两个蛋黄，一个煎鸡蛋。

花宝的朋友都说超级好吃（不过花宝不太喜欢泡菜，所以每次只需要少放一点泡菜）。

馒头比较软，质感丰富，有脆脆的花生和碎蛋黄的糯米粉。这是鸡蛋蔬菜馒头。

沿途有很多店做这个，但最有名的就是老金店。看着堆积如山的黄黄咸鸭蛋黄，还是很有食欲的~

到了西仓，何不进来赶集呢？

顺着人群的方向，我们走进了西仓。每当市场开门的时候，过道两边都排满了卖日用品的商贩。

东巷是卖小吃和日用品的，南巷是卖古玩古玩的，西巷是卖二手物品和庸医牙医的，北巷是鱼市和鸟市。

在西仓摆摊的摊主有的是住在附近的居民，有的是靠去各个市场谋生。这里的人大多是老年人，偶尔年轻人也会出于好奇询问一些有历史的老物件。

凌晨四五点钟，各大摊主和他们的伙计就从家里出发了。远处的骑着三轮车、电动车，近处的早早就占据了显眼的摊位。

这些摊位是西仓独有的。它们的外观与其他市场的外观不同。他们在地上铺了一块布，在货箱上放了一块木板，喊了几声，表明自己是这里的商人。

西安民间有一句话——不认识西仓，就不是地道的西安人。北京还有一种说法，来北京必做三件事：爬长城、吃烤鸭、逛潘家园。

西仓之于老西安，正如潘家园之于老北京。它已经成为这座城市记忆的一部分。西仓一直都是空荡荡的，到处都是商贩。这大概是与其他市场不同的，也是西安人眼中的情怀。

▲西仓东巷

冬天刚刚到来，西安的早晨有些寒冷，呼吸都化成了白雾。

西仓东巷，早起的人们开始采摘瓜果蔬菜。过年前，年货就已经摆出来预热了。

刚从树上采摘的柿子，果实饱满，呈橙红色，散发着诱人的果香。

香料、蔬菜、水果，这条街上一应俱全。

▲板球

玩bug的主要城市有四个：北京、上海、西安、天津。这些城市都是中国古今最发达的城市之一，为板球市场的发展做出了巨大贡献。

西安最大的板球市场在西仓。立秋后，东巷热闹起来，国庆后暑气逐渐消散。

九月的蟋蟀斗力最强，也有九月斗蟋蟀的说法。这期间，不仅是周四、周日，西仓每天都热闹非凡。

斗蟋蟀有一个特别之处：好的蟋蟀一生只能输一次，输了之后就不会再斗了。

它很像《荒野大镖客》中的天堂鸟：世界上有一种鸟，没有腿，从出生起就不停地飞翔。当它飞累了，它就在风中睡觉。一生只能着陆一次，那就是你的死亡。

在板球比赛中你只能输一次。对于板球运动来说，这就是它的世界，而危在旦夕的是它作为一名斗士的身份。

▲西仓北巷

稗官野史，轶事灵动，旧书摊上泛黄的小人书，充满怀旧之情。书籍的印刷日期大多是在20世纪80年代和90年代，而这本书的历史比它本身还要久远。

我随手拿起一本小说读起来：牛终于明白了什么是城市了。这里是堕落者聚集的地方，因为他们对自然宇宙太不适应，怕风、怕晒、怕冷、怕热。

一经过旧书摊，我就看到了小时候的小马。老师傅早上六点就骑着三轮车，载着刚刚做好的手工马匹，天还没亮就早早就摆摊了。

老师傅说：生意不如以前了，孩子们不要这些旧东西了。我们现在这样做，不是为了赚钱，而是为了找个地方坐上一天，又怕闲着。

▲金鱼

回民街是西安年轻人最多的街区。它高度商业化，缺乏人情味。

相比之下，西仓是年轻人最少的街区，年轻人屈指可数，是未受商业化影响的老西安记忆。

爷爷带着孙子去买金鱼和一些小鱼作为礼物送给孙子们。孩子们很兴奋，大人也很高兴。

▲鸟笼

西仓的生意很简单，就是“浇鸡毛”：浇鸟、浇鸟笼、浇蟋蟀、浇核桃，靠着这些，西仓养活了很多人。

西仓花鸟市场最有名的是五颜六色的鹦鹉、黄嘴黑身的八哥，还有当地特产琴鸡，叽叽喳喳地说着听不懂的人类语言。

卖家和买家来来往往，互相交流。大家用鸟来交朋友，交流养鸟的经验和乐趣。

20世纪60、70年代，一个笼子要50至60元，城镇居民每月收入20至30元。

大多数人都玩不起。起初，这是富裕家庭的事情。玩鸟的习俗最早是由八旗子弟开始的。

给鸟类玩家买一个好的笼子相当于花大半个月的工资买一部。

▲西仓西巷

西乡充分体现了“市场”二字。什么是“市场”？

要建立市场，必须有四个方向。如果建了一口井，就称为市场井。商人必须去市场。

江湖牙医、日用品、家庭偏方、成人DVD，五块钱一张。这里是西巷，一片热闹、喧闹、热闹的地方。

偶然看到香港艳星的全套DVD，忍不住停下来询问价格。和我一起旅行的女性朋友好像很生气，很快就走开了。

老板笑道。

我赶紧递给老板五块钱，拿着光盘一路狂奔。追上朋友后，我把这个买碟的行为美其名曰：童年未完成的“梦想”。

最后这件事的后续是：我被地摊骗了，光盘上的各种东西根本不值五块钱。

▲西仓南巷

在西安，古玩市场逐渐消失。八仙寺、东门的“鬼市”，文一路、朱雀路的古玩市场，都因整修而被取缔或彻底改变。

西仓南翔的文物古玩顽强地保存至今。

布满灰尘的红砖上，常春藤看起来似乎已经过了好日子。

这里的时间以十年为单位，日子过得很慢。常春藤或许已经悄悄见证了西仓几十年的细节。

在很多人眼里，西仓只是一条普通的灰色小巷。几十年过去了，它仍然是大家记忆中的样子。

随着城市的变迁，古老的街道将何去何从？

但随着城市的发展，一个地方的停滞并不总是一件好事。西仓的稳定与西安的变化有些不相适应。

4月，莲湖区公安局等七部门联合盖章的整改文件，让老街遭遇了诞生以来最大的危机。

西仓到底是被改造成了西安的“潘家园”，还是逐渐变成了市场的坟墓，不得而知。

原雨花寨狗市于1999年经过整修、整修，最终不复存在。它只能成为历史，存在于老西安的记忆中。

这里都是那些不愿意认命，或者用愚蠢的努力来赚钱的低级商人。这是他们能够维护尊严的地方，就像这里最热闹的斗蟋蟀一样。

对于许多住在附近的人来说，西仓就是他们的一切。他们在这里生活，在这里成长，在这里立业，最后在这里白头偕老。

对于在西仓摆摊的摊主来说，西仓早已成为他们的第二个精神家园。有老朋友在这里闲逛，他们永远不会感到孤独。

这个世俗的市场就是他们的整个世界。

夕阳西下，人群渐渐散去，商贩们开始清理摊位。销售结束后，环卫工人开始工作。

告别了白天的喧嚣，一如往常，西仓又恢复了平静，仿佛什么都没有发生过。

傍晚时分，我再次踏上西仓，在东巷拐角处看到一名环卫工人匆匆走过。直到这时，老地方才彻底安静下来。

当城市发生变化时，首当其冲的就是老街道。市场与现代化如何共存？