传统红茶制作工艺流程复杂，严谨工序成就全发酵茶之美

传统红茶制作工艺流程复杂，严谨工序成就全发酵茶之美

传统红茶的制作工艺相对复杂。首先将采摘下来的茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、烘烤、复培等工序制成茶。这些过程我们一定要严谨，否则就是浪费。茶。红茶是我国六大茶类之一，包括工夫茶、红碎茶和小种红茶。它是一种全发酵茶。

红茶生产工艺流程

1、萎凋：萎凋分为室内常温萎凋和室外日光萎凋。鲜叶的叶尖应该是暗淡的，叶脉应该是透明的。

2、揉捏：用手揉捏，会增加香味，有利于下一步的顺利进行。

3、发酵：将卷好的茶叶放入篮中稍压，盖上温水浸湿的发酵布，一般时间为6小时，叶脉变成红棕色。

4、烘焙：将发酵好的茶叶均匀地铺在水筛上，架起水筛，下面烧纯松木柴。火的温度应设定在80度左右，需要6小时。

5、再栽培：由于茶叶是一种容易吸潮的物质，所以在销售前必须进行再栽培，含水量不超过8%。

一个传统的红茶制作流程就完成了。生产加工有点复杂。只有经过这些工序，红茶的冲泡价值才会凸显出来。有兴趣的朋友可以尝试一下。