苜蓿质量判断：RFV 和 CP 指标解析与感官分级指南

苜蓿质量判断：RFV 和 CP 指标解析与感官分级指南

判断苜蓿草品质最重要的两个指标是RFV和CP（粗蛋白），RFV和CP越高越好，下面就来介绍如何根据RFV和CP快速判断苜蓿草的品质。

首先我们来看一下苜蓿的感官分级：

特点：早熟，早开花，茎软，品质好，叶片丰富。数据因素表明营养成分非常高，干草颜色非常好，没有损坏。

1级：早熟，叶片大，茎秆质量高，数据因素表明营养含量高。干草呈绿色且无损坏。

2级：相对早熟，有叶子，茎良好到中等，无损坏，污点少。

3级：晚熟，叶片中至少，茎粗。干草轻微受损

4 级：成熟极晚的干草，茎秆粗糙。此等级的干草因过度损坏、杂草和霉菌而受损。

苜蓿感官分级是感官评判苜蓿品质的依据，下面将详细分析苜蓿分级的几个要点。

1.射频功率：

相对饲料价值（RFV）。相对饲料价值是用来比较苜蓿干草和苜蓿青贮饲料质量的指标，以盛花期苜蓿干草的RFV值为100%。通常，如果收获期早于盛花期，则RFV大于100，如果晚于盛花期，则RFV小于100。仅使用苜蓿干草和苜蓿青贮饲料中的酸洗纤维和中洗纤维含量来计算相对饲料价值。

RFV的计算公式为：RFV=DDM%*DMI%1.29

注：DDM（干物质消化率）=88.9-0.779*ADF；DMI（干物质摄入量）=120/NDF。

RFV值越大，代表苜蓿品质越好。RFV是经过实验室检测后计算出来的，实际工作中并不是所有的苜蓿都能检测，也不是所有的检测报告都是可信的。所以需要我们凭借自己的感官来粗略判断苜蓿的品质，看它是否能达到我们的饲养标准。

RFV 的粗略感官判断是基于苜蓿茎叶比、收获期和茎柔软度。

1.1茎叶比：随机打开一捆苜蓿，观察其叶子含量。叶子越多，茎越少越好。

1.2 采收期：苜蓿最佳采收期为花蕾期。苜蓿的采收期可以从苜蓿花开始确定，开花率越高，品质越差，如果结籽量大，苜蓿品质肯定很差。（参考100%RFV的定植期）苜蓿在不同生长阶段的营养成分差别很大，参考下图。

1.3 茎秆柔软度：在规定的含水率（DM一般为12%）内，如果握一把苜蓿干草，感觉它的茎秆比较柔软，不硬也不刺，说明苜蓿的木质化程度比较轻。木质化程度越少，苜蓿中可消化纤维含量越高。这样的苜蓿的ADF和NDF越少，ADF和NDF越少，RFV就越高。

当然，感官判断苜蓿草品质还需要考虑叶片的完整程度、叶片和茎秆的脱落率、水分含量、茎秆的粗细、茎秆内是否有瓤、苜蓿草整体的颜色、气味、口感等等，这些我就不一一描述了。（如有疑问，请关注“奶牛用粗饲料”）

2. CP：

优质的苜蓿不仅要有较高的RFV，还要有较高的CP。粗蛋白主要体现在苜蓿叶片中，叶片越多，蛋白质含量越高。苜蓿干草中总的可消化营养物质TDN的60%，粗蛋白的70%，维生素的90%都存在于叶片中。可见，判断叶片含量是判断蛋白质含量的重要方法。苜蓿的颜色和气味会体现出苜蓿蛋白质的好坏。其实只要苜蓿的RFV较高，它的粗蛋白就不会低。