咖啡器具篇：手冲、虹吸、美式、法压、意式，快来学知识了！

咖啡器具篇：手冲、虹吸、美式、法压、意式，快来学知识了！

在本文中，我们将讨论：

同样的咖啡豆，用美式咖啡和虹吸式咖啡机冲泡出来的咖啡味道有什么不同？不同的冲泡方式需要不同的咖啡豆吗？哪种器具最适合在家冲泡咖啡？

在弄清楚这个问题之前，我们先来看一下每种冲泡方式在各个方面的表现。

风味释放

风味释放

其中法压壶的口感最好，可以充分呈现咖啡的原貌，其次是手冲、虹吸壶和美式咖啡机，表现也不错。

当你选择一台浓烈的意式浓缩咖啡机或者摩卡壶的时候，就意味着你需要在一定程度上放弃咖啡豆最细腻、最脆弱的香气的呈现。

丰富

丰富

虹吸壶煮出来的咖啡浓度跟手冲咖啡差不多，法压壶煮出来的咖啡浓度会稍微浓一些，而摩卡壶则是最接近意式浓缩咖啡浓度的壶。

甜蜜与苦涩

甜蜜与苦涩

如果你不喜欢苦咖啡，那么使用虹吸壶或研钵壶（虽然它们都很好看）可能会有点……自找麻烦。

手冲咖啡、美式咖啡和意式咖啡的酸度都高于苦度。虹吸壶的酸度略低，甜度适中。而法压壶的咖啡则非常均衡，甜度较高。

品尝

品尝

从咖啡的浓郁程度来说，咖啡越浓，口感越丰富，其中以浓缩咖啡和法压壶最为醇厚。

美式机煮咖啡和手冲咖啡的体型明显弱一些。

懒癌偏好

懒癌偏好

美式咖啡机和法压壶使用起来无疑是最简单的，只需要倒入咖啡粉和水即可，没有太多的变数。不过在清洗的时候咖啡器具篇：手冲、虹吸、美式、法压、意式，快来学知识了！，法压壶的滤网很容易卡上细小的粉末，可能需要你花更多的时间去清洗。当然，手冲咖啡也和美式咖啡机一样容易清洗，只要把咖啡渣和滤纸扔进垃圾桶就可以了！

至于虹吸壶、摩卡壶和意式咖啡机，我只能说一个词：麻烦，麻烦，麻烦！不仅各种变量难以控制，而且清洁它们对处女座来说也是一个很累人的节奏。

购物指数

购物指数

最不痛不痒的买的就是法压壶，简直就是泡茶器！意式咖啡机分两种，一种是针对极品的，是给有钱人用的；一种是家用的，适合懒人，对咖啡不是特别痴迷。别以为虹吸壶很神奇，就贵，其实手冲器皿很多，麻布壶做工精致，这些冲煮方式的成本都差不多。

● ● ●

那么，问答时间......哪种酿造方法最好？

手浇

洗手很有趣。

有不同的调试方法。

水流厚度、持续时间及影响

永远有勇气和热情去选择

但稳定性也是最差的，而且比较难掌握

我经常碰壁。

虹吸管

搅拌的方法和搅拌的力度都会体现在最终的味道上。