连咖啡都拼配了，你还是单身吗？

连咖啡都拼配了，你还是单身吗？

“拼多多，拼多多，越努力越省钱……”

“一起！一起！”

“1+1>2”

“现在流行混合咖啡，你还是单身吗？”

分组、拼装、组装都是日常生活中常见的概念，不管是什么，似乎“拼”在一起总能产生更好的效果。

事实上，市场上大多数的咖啡豆都是混合的。

混合咖啡到底是什么？？？

Ah Sound 今天的解答~

什么是混合？

拼配咖啡又叫混合咖啡，一般是指两种或两种以上不同品种的咖啡，或者同一品种不同烘焙程度的咖啡混合而成的咖啡，拼配师需要根据自己的经验和杯测结果进行拼配。

很多茶也是拼配的，茶道中的拼配种类更多，工序也更复杂。

茶饼通常是混合的

咖啡混合主要有两种类型：生咖啡混合和烘焙咖啡混合。

生的

将不同咖啡豆在生豆时期按比例混合，然后一起烘焙。（比一起烘焙容易操作，可以一锅煮哦~~）在烘焙过程中，咖啡豆之间会互相释放和吸收香气与味道，使得烘焙后的咖啡豆风味更加均匀。

煮熟的

将不同的咖啡豆分开烘焙，再将烘焙好的咖啡豆按比例混合在一起，以不同的温度烘焙不同的豆子，可以更容易地带出每颗豆子的风味。

什么是混合咖啡？

几乎所有的意大利咖啡都是混合咖啡。

一般包装上都会有标签，如果看到“ ”，那肯定是意大利豆。另外有些还会有图标，如果有半自动咖啡机或者摩卡壶的图标，那这包豆子也是意大利豆。

意大利咖啡都是混合咖啡

如果具体标明了产地、庄园、品种和加工方法，则很可能是单一产地的咖啡豆。

为何混合

1. 口味稳定

咖啡豆是一种农作物，即使是同一种咖啡豆，每年的口味也会有所不同，所以将几种咖啡豆混合在一起就能很好地解决这个问题，让口味每年都保持基本一致。

2. 口感均衡

因为意式咖啡机的一个特点就是会把咖啡豆最突出的风味特征放大。

意式咖啡机的原理是利用高压蒸汽与水的混合，快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡，这样煮出来的咖啡温度极高，咖啡因等杂质含量极低，口感浓郁。

所以我们很少会用单一品种的咖啡来冲煮咖啡，不然咖啡豆苦的话咖啡就很苦，酸的话咖啡就很酸连咖啡都拼配了，你还是单身吗？，所以需要通过拼配来平衡各种口味。

3.降低成本

由于有些咖啡产区经常受到天灾人祸的影响，导致产量减少，因此，要调配咖啡，只需要找到口味相近的，在配方中替换相应的咖啡豆即可，而不必花高价去购买因减产而涨价的咖啡豆。

4. 风味独特

对于那些单一产地的咖啡无法满足自己口味的人，或者一些商家，为了拥有自己独特风味的咖啡豆，会把几种咖啡豆混合在一起。

如何混合

那么混合豆混合物是如何制作的呢？

其实拼配并不是什么人都能做到的事情，混合咖啡豆的比例，烘焙咖啡豆的烘焙数据曲线都是行业最高机密。

专业咖啡搅拌机

拼配咖啡一般不采用1：1的拼配比例，因为这样可能会抑制彼此独特的风味。拼配时一定要有主次之分，才能拼出比单品咖啡更美妙的味道，而且可以通过改变原豆的比例来改变咖啡的味道。

一般拼配时会用到2至6种咖啡豆，种类太多则无法体现出咖啡独特的风味。

混合咖啡和单品咖啡没有区别。

它们各有千秋，看看哪一个更合你的口味吧~~

喝了一种咖啡久了之后，换一种口味是个不错的选择！