一周咖啡兴趣课所感

一周咖啡兴趣课所感

除了喝咖啡时醇香四溢外，整个制作过程也充满乐趣。从磨豆到冲泡，每一步都会散发出不同的香气。你还在用笨重的家用咖啡机吗？是时候换一台轻巧酷炫的设备了，从回旋镖咖啡机到蒸汽朋克虹吸壶，充分体验手冲咖啡的乐趣。

全球最酷回旋镖厂商设计的手冲咖啡机，以跨界设计惊艳世人。这台号称最好用的咖啡机，如今已经出到第四代，很多专业咖啡师都是它的粉丝。采用注射器式结构，只要手动在一端和另一端施压，就能将咖啡分离出来，香气超浓。结构精细，用完后只需用水冲洗即可清洗，几乎无需清洗，绝对是懒人的福音。

虹吸式咖啡壶

化学器皿的复古外观是很多人一见倾心的原因。利用沸水的压力，将水抽至咖啡粉层，温度下降后，冲泡好的咖啡再流回玻璃罐中。别被它复杂的构造吓到，虹吸式咖啡壶使用起来其实很简单，初次使用时，只需要加水、点火、加粉、关火即可。闻着香气，看着水蒸气一点一点聚集，学生时代做实验的兴奋感油然而生。

咖啡机

最经典的滤泡咖啡壶一周咖啡兴趣课所感，已经有70年的历史了，它是由一位德国化学家发明的，所以不难理解它有着烧瓶般的外形，冲出来的咖啡清澈纯净，放上滤纸和咖啡粉，倒入水就可以喝了。看似简单，做起来却并不容易，是技术含量最高的手冲咖啡，冲泡的温度和速度需要和咖啡豆一起仔细斟酌，买回家后需要经常练习。

冰滴咖啡机

最耗时的咖啡机，为了喝一杯咖啡要等上几个小时，但为了一杯冷萃咖啡，这一切都是值得的。在上层容器中放入纯净水或冰块，打开开关，水就会穿过装满咖啡粉的细长管子，最后收集到下层容器中。由于咖啡粉在低温下 100% 浸泡和润泽，冰滴咖啡机萃取出的咖啡口感醇厚、顺滑、浓稠，不酸涩。咖啡出品率约为每 3 秒两滴。早上冲泡后，下午应该就可以喝了。

皇家比利时咖啡机

19世纪中期欧洲贵族最爱的咖啡壶，其复杂精致的外观很容易让蒸汽朋克爱好者着迷，汉尼拔博士也是它的忠实用户。将虹吸式咖啡壶与杠杆原理相结合，精妙的结构设计让它可以自行完成咖啡萃取和点火，咖啡冲泡后会自动回流到容器中，整个过程神奇又优雅。