在家里寝室里或者办公室，有哪些简易的咖啡制作方式呢？

在家里寝室里或者办公室，有哪些简易的咖啡制作方式呢？

说实话，如果你因为尝过各种速溶咖啡就说自己对咖啡有所了解，那真的很可爱。低端的速溶咖啡真的是咖啡风味粉+咖啡因+其他成分的混合，而且大多数速溶咖啡都无法体现出咖啡的风味特征在家里寝室里或者办公室，有哪些简易的咖啡制作方式呢？，而且都是由非常差的罗布斯塔咖啡豆制成的。

你知道，现煮咖啡肯定比速溶咖啡好得多。那么自己煮咖啡难吗？设备贵吗？有经验的人会告诉你：这真的不难。这真的不贵。

1. 法式压滤壶

制作难度：5星

等级：3星

法压壶是一种万无一失的咖啡制作设备。

制作步骤：

1 倒入研磨好的咖啡粉（粗磨，3杯用量21克）

2 加入适量水（咖啡粉：水=10：180）

3冲泡 4 分钟后，按下控制杆

4. 喝酒

法压壶起源于1850年左右的法国，是由耐热玻璃瓶（或透明塑料）和带有压杆的金属滤网组成的一种简易冲泡器具，最初用于冲泡红茶，因此也有人称之为茶壶。

法压壶采用浸泡的方式，通过水与咖啡粉充分接触的炖煮方式，释放咖啡的精华。

适用咖啡：全部

注意：*使用前请用少量开水预热，以免玻璃壶破裂

法压壶价格：星巴克的法压壶280，淘宝一般卖100+，

2. 手冲咖啡机

制作难度：3星

等级：4星

如今，手冲咖啡非常流行。相比于法压壶，手冲咖啡的制作难度更高，但练习两次后就能掌握。一般手冲咖啡壶由上壶和下壶两部分组成。上壶用来放置滤纸和咖啡粉，下壶用来盛放滤好的咖啡（如上图）。

准备步骤：1.准备一个盛水的容器，最好是细口水壶。滤纸、研磨咖啡粉（稍微细磨，3杯21g）、水（85℃~95℃，咖啡粉：水=10：120）

2.将滤纸折成扇形，放入上锅内（淘宝、京东都有买，有折叠说明）

3.用水润湿滤纸，使其紧贴在锅壁上。

4、将磨好的咖啡粉倒入上壶，可以用手或其他器具稍微压平，但不要挤压。

5.倒入少量水湿润咖啡粉，蒸20S~30S

6. 倒入剩余的水。建议初学者从中间开始倒水，然后朝一个方向画同心圆直到外围，但不要冲到滤纸上，再画同心圆直到中心，重复此过程。保持水流平稳。

7 待上壶的水完全流入下壶后，将下壶中的咖啡倒出即可饮用。

价格：手冲壶套装的话，淘宝上50~300的都有，建议买100以上的。星巴克好像要200+，觉得颜色好看，但是有点贵而且还要单独买滤纸。

3.虹吸壶

操作简易度：3星

评分：5星

虹吸壶（）俗称“虹吸壶”或“虹吸式”，是一种简单易用的咖啡冲泡方法，也是咖啡馆最受欢迎的咖啡冲泡方法之一。虹吸壶利用热胀冷缩的原理，将下壶的热水推向上壶，与咖啡粉接触释放出其风味。下壶冷却后，再将上壶的水吸回。

虹吸壶是咖啡界的吴彦祖，每当朋友来我家做客，我都会用到这个杀手锏。当你点燃酒精灯，下壶的水慢慢上升到上壶再回流，咖啡的香气弥漫在空气中，你邀请的女孩子怎么会对你刮目相看？=。=用虹吸壶煮咖啡，可以充分享受DIY咖啡的乐趣，制作的每一步都可以由你掌控，相比其他冲泡器具，虹吸壶更增添了实验室的神秘感和咖啡店的风情。

虹吸壶分为几个部分：上壶、下壶、酒精灯、壶架及其他固定装置、搅拌棒、湿毛巾。

整个制作过程简单说一下，大家可以参考网上的教学视频，主要跟大家分享一下虹吸壶煮咖啡的注意事项。

制作步骤：

1.组装虹吸壶，下壶加水

将下壶注入热水至相应刻度线（3cuo、5cup）。将滤芯放入上壶，用手握住铁链末端，轻轻勾在玻璃管末端，注意不要用力突然松开勾子，避免损坏上壶玻璃管。

2. 点火-斜插锅-等出现大气泡

点上酒精灯，斜插上锅，让橡皮边碰到下锅壶嘴（放心，上锅不会倒），把铁链泡在下锅的水中。然后烧开水，等下锅不断冒出大泡泡。斜插上锅，不要让其把下锅堵得严严实实，小泡泡不算，等大泡泡冒出来

3. 拉直-插入上锅

当下锅不断冒出大气泡时，将上锅扶正，左右摇晃并稍稍向下压，使其轻轻插入下锅，上锅插入后，可见下锅内的水开始往上爬。

4. 让下锅的水完全上升至上锅

水完全升至上壶后，不要着急，等几秒钟，等到升至上壶的气泡减少一点后，再倒入咖啡粉。

5.倒入咖啡粉，搅拌（左右移动）

将磨好的咖啡粉倒入水中，用竹勺左右搅拌，使咖啡粉均匀地分布在水中。第一次搅拌的同时启动计时器。

搅拌时要轻柔，避免剧烈搅拌。如果是新鲜的咖啡粉，会浮在水面上形成一层油，此时需要搅拌咖啡粉，这样才能充分萃取出咖啡的风味。正确的搅拌动作是左右移动竹勺，用力向下，将浮在水面上的咖啡粉压入水面下。

6. 再搅拌两次 - 关火

第一次搅拌完后，数30秒，第二次搅拌，再数30秒，最后一次搅拌——然后把酒精灯拿开。拿事先准备好的湿抹布，从侧面轻轻包住下锅的侧面。不要让湿抹布碰到酒精灯火焰接触到的下锅底部，防止下锅破裂。这时可以看到上锅的水被迅速“拉”到了下锅。

VII. 完成

咖啡吸入下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶，左右轻轻摇晃上壶，使上壶与下壶分离，将咖啡倒入杯中，然后享受这杯由您亲手冲泡的醇香咖啡吧！

笔记：

1、加热前应将下锅擦干，不得有水滴，否则容易破裂。

2.滤网一定要正确安装，如果是第一次使用，请先用水煮沸滤网，以减少滤网对咖啡风味的影响。并且使用完后一定要将滤网清洗干净并晾干，以免影响下次使用。

3. 竹制搅拌棒最好。搅拌或搅动时，只插入三分之二即可，并且不要刮到下面的滤网（刮擦会导致滤网释放出味道）

4. 个人经验：虹吸壶最适合冲煮单品咖啡，不适合冲煮混合咖啡

5. 当水流到上壶开始接触咖啡时，一定要在1分10秒内移开酒精灯，让水流回。煮得太久会导致咖啡萃取过度。还会产生焦味，严重影响咖啡的品质。

6.取下酒精灯后，大胆用湿毛巾盖住下锅，注意最好不要盖住酒精灯直接加热的部分，这样可以让水快速回流，不至于萃取过度。

7. 不要试图让壶里的咖啡粉堆积成小山。一旦掌握了技巧，你每次都能成功。

在宿舍做，避开辅导员和宿舍阿姨的GANK，自身也要注意防火

价格：淘宝上品种太多，同学们不要买太贵的，有余钱就买好豆子。

4. 越南锅

制作难度：4星

等级：4星

越南壶是法式滴滤壶的一种，在越南很流行，经过当地学习改良，发展成为越南壶，是煮越南咖啡的首选，体积小，方便携带，一般为不锈钢材质，整个制作过程也很方便，不需要火或电，几分钟就可以煮好。

制作步骤：

1. 拧开越南锅中间的螺丝，取出滤网

2.将咖啡粉正确地装入上座的粉槽内。

3、将滤清器安装至上座，并转动螺丝将滤清器紧固至底部。

（注意滤网拧到底的时候不要停下，要把螺丝反方向旋转一圈或者半圈，旋转一圈滴得快，旋转半圈滴得慢，这是影响滴速与口感的诀窍，滴得越快口感越稀薄，反之则越稀薄。）

4.将越南壶放在咖啡杯上，确保其稳定。

倒入约92度的水。等待约5分钟的滴水时间即可。如果想要冰咖啡，可以在杯子里放一些冰块。

价格：淘宝上80以下的很多，买之前先看看评价。