老祖宗推崇的养胃食物

老祖宗推崇的养胃食物

南瓜

据《滇南本草》和《本草纲目》记载，南瓜性温，味甘，入脾、胃经。也就是说，南瓜对补脾胃很有好处。

从现代营养学角度看，南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷等成分，是健胃消食的高手。其所含的果胶能保护胃肠黏膜免受粗糙食物的刺激，适合胃病患者食用。另外，南瓜所含的成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助消化。

南瓜的吃法很多，可以蒸着吃，煮粥，做汤等。

粟

中医认为，小米性味甘、温和，入肾、脾、胃经。《本草纲目》也记载，小米“治胃反，热痢，煮粥可食，益丹田，补虚损，开胃”。

从营养角度来说，小米尤为突出的是，它的铁和维生素B1含量比小麦、大米和玉米都要高，特别适合孕妇和哺乳期妇女食用。小米的膳食纤维含量在粗粮中相对较低，而且口感细腻、容易消化，适合6个月以后的婴幼儿食用。

小米可单独煮成粥老祖宗推崇的养胃食物，也可加红枣、百合等制成营养丰富的粥，还可以与大米同煮，做成“两米菜”。

甘薯

据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古书记载，红薯有“补虚损，增气力，健脾胃”的功效，使人“长寿少病”。

现代研究表明，红薯含有大量的膳食纤维，有助于刺激胃肠蠕动和消化液的分泌，保护胃。另外，红薯中含有丰富的胡萝卜素，对儿童和老人的视力有好处。还含有丰富的钾、铁和维生素B6等营养成分。红薯可以直接煮熟，也可以用来做粥。

薯

中医认为，山药性温和，味甘，入肺、脾、胃、肾经。历代古籍均有山药滋补作用的记载。《本草纲目》中提到山药能补肾健脾胃，慈禧太后健脾胃所吃的“八宝糕”中就有山药的成分。

从现代营养学角度讲，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有促进消化、改善胃肠功能的作用。

山药的吃法很多，可以将山药与大米、小米、红枣等一起煮成杂粮粥，或者将山药磨成粉和米粉混合，煮成糊状饮用，也可以将山药蒸熟后做成蓝莓山药食用。

姜

中医认为，姜汁性味辛温，入肺、胃、脾经。《食疗本草》说姜有“止呕、解郁、开胃”之功效。《本草拾遗》记载姜有“散寒化痰、开胃”之功效。中药中常以姜治疗恶心呕吐，对胃病患者有很好的疗效。

现代药理研究表明，生姜中富含的姜辣素，能刺激消化道神经末梢，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增进食欲。

生姜除了可以作为调味品之外，还可以用来泡茶。