“第四届药食同源健康产业论坛”暨药食同源功效研究与健康产品开发交流研讨会

“第四届药食同源健康产业论坛”暨药食同源功效研究与健康产品开发交流研讨会

各有关单位：

“药食同源”是中华医药宝库中的重要内容之一。药食同源产业既是我国的健康产业，也是民族文化传承产业，更是新时代迅速崛起的产业。我国在药食文化方面具有独特优势，但在深入研究、产品开发等方面与欧美、日韩等国家还存在一定差距。国务院2020年6月发布的《抗击新冠肺炎疫情的中国行动》白皮书强调“加快把健康融入各项政策，各部门、各行业要加强沟通合作，形成促进健康的合力，真正普及健康生活，发展健康产业”。后疫情时代，食品行业也在向营养健康方向发展，“药食同源”将是未来相当一段时间内国际关注的热点。我们应尽快作出相应调整和部署，发挥更大作用。

我中心作为窗口和纽带机构，为进一步推动药食同源健康产业发展，提升企业自主研发创新能力，加快产学研用协同创新步伐，搭建企业与专家学者交流合作平台，定于2021年7月3日至5日在南京举办“第四届药食同源健康产业论坛”暨药食同源功效研究与保健产品开发交流会。本次大会将邀请药食同源领域资深知名专家就功效研究、作用机理到产品研发、产业化等关键问题作专题讲座，并以现场问答讨论的形式进行深入探讨，为参会人员提供最专业、最权威的解答和产业发展指导。诚挚邀请贵单位参加，现将有关事项通知如下：

1.组织结构：

主办单位：国家食品工业生产力促进中心

协办单位：南京中医药大学药学院

中国食品药品企业质量安全促进会保健食品专业委员会

中科健康产业集团江苏省中药现代化工程技术研究中心

支持单位：杜仲资源高值化利用产业技术创新联盟、山西健硕食品药品研究院、北京采瑞医药科技有限公司、中国中医科学院、浙江中医药大学、江苏省食用菌工程技术中心、山西省中药研究所、东南大学、北京中医药大学、青海民族大学、中国科学院江苏省植物研究所、南京师范大学、中国药科大学、山东省药科学院、无限极（中国）有限公司。

支持媒体：食品伙伴网、中华食品网、《中外食品工业》杂志、《中国食物与营养》杂志、中国生物装备网、专筑网、《中外食品》杂志

2. 会议时间/地点：

会议时间：2021年7月3日-5日（3日全天开放报名）

集合地点：南京曙光国际大酒店（南京市玄武区龙蟠路107号）

3. 会议日程

7月3日入住酒店

7月4日上午大会开幕式、特邀嘉宾演讲、健康专家及企业家沙龙

7月4日下午

分论坛一：营养与药食同源功能食品开发

分论坛二：药食同源特色农产品开发及产业化

7月5日上午

分论坛三：药食同源，食疗与慢病防治

分论坛四：药食同源功能因子提取、应用及作用机理

7月5日下午，参观了中科健康产业集团江苏省中药现代化工程技术研究中心

四、会议主要讨论内容

1.营养与药食同源功能食品开发

1.我国食品医药健康产业现状及发展趋势；

2、药食同源健康食品研发配方设计及理论基础；

3、开发美容、减肥等药食同源的保健食品；

4、药食同源的休闲食品、保健饮品开发；

5.药食同源、增强免疫力的功能性食品开发；

6.药食同源特色农产品开发及产业化；

7、药食同源食疗产品的开发与创新；

8.地方特色功能食品及药食同源资源开发；

9. 食药用菌资源及产品开发现状及前景；

10.基于现代精准营养的药食同源健康食品研发；

11、药食同源物质在护肤品、日化产品领域的开发及应用。

（二）食疗与慢病预防

1.中医药药食同源研究与传承；

2. 膳食产品在疾病治疗和促进健康中的作用；

3.药食同源食品功能评价与安全性评价研究；

4、食品与药物在中老年慢性病防治中的作用；

5.食品及药物提取物降脂作用的研究；

6.食品及药物在提高免疫力方面的作用研究。

（三）药食同源功能因子的提取、应用及作用机理

1.药食同源的药用植物（中药、中草药）研究开发；

2.药食同源功能因子作用机理研究及应用；

3.药食同源功能因子提取技术、设备及工艺要求；

4.药物、食品功能因子分析与检测技术；

5.食药用真菌多糖的结构与功效研究及开发应用；

6.药品、食品功能因子的安全性研究。

5、拟邀请专家（排名不分先后）：

演讲人：国家食品安全风险评估中心风险评估二室首席研究员 张蕾

国家食品安全风险评估专家委员会委员、副秘书长

中国医药卫生文化协会药食同源专业委员会委员

药食同源物目录修订协作组成员

演讲人：中国中医科学院首席研究员叶祖光

国家保健食品管理局保健食品审评高级专家

国家“973”项目首席科学家、博士生导师、博士后导师

诺贝尔奖得主青蒿素的原始研发团队成员之一

药理毒理专家政府特殊津贴专家

演讲主题：同源中药在大健康产品中的应用

演讲人：浙江中医药大学现代中药与保健品研究所所长吕桂元

国家保健食品审评专家

工程院院士候选人享受国务院特殊津贴

演讲主题：药食同源食疗产品的开发与创新

1）食品药品联合产品的优势与特点；2）食品药品联合产品的发展潜力；3）食品药品联合产品的功能创新；4）食品药品联合产品的适宜人群；5）食品药品联合产品的安全性

发言人：九三学社中央委员、南京市人大代表张伟明

江苏省333项目一级专家江苏省食用菌工程技术中心主任

荣获国家技术发明奖1项、国家科技进步奖2项

主讲人：李先荣 山西省中医药研究院原副院长

国家保健食品安全审查委员会委员、保健食品审查专家、

山西健硕食品药品研究院国家药品审评专家

演讲主题：药品和食品产品选择及配方关键问题探讨

演讲人：孙桂菊 东南大学公共卫生学院教授、博士生导师

中国营养学会常务理事、江苏省营养学会副理事长

国家市场监管总局保健食品审查专家 新食品原料审查专家

主讲人：南京中医药大学药学院程建明教授

世界中医药联合会中药保健食品专业委员会副主任委员

国家保健食品审评专家

演讲题目：中医药及食品产品开发关键技术

报告人：吕晔 江苏省中国科学院植物研究所研究员

国家高级保健食品评审专家

演讲题目：桑葚卵巢活性成分的确认

演讲人：王林元 北京中医药大学教授、博士生导师

科技部重点研发计划（973/863）首席科学家

国家食品药品监督管理局项目专家、北京中医药大学首席创业导师

云南中医药大学院士专家工作站首席专家

演讲主题：保健食品的理论创新——辩证养生理论与实证研发

演讲人：天津科技大学新农村发展研究院副院长于红建

演讲主题：植物多酚的保健功能及产品开发

演讲人：李俊桥 青海民族大学教授、博士生导师

全国优秀科技工作者、国家食品医药产业科技创新联盟理事

演讲题目：青藏高原蕨麻食用及药用价值研究与探索

主讲人：南京中医药大学食品质量与安全专业创始人潘素华教授

科技部技术咨询专家资深保健食品研发专家

演讲主题：保健食品项目选择与创新

报告人：陈昱如 南京师范大学食品与制药工程学院教授、工学博士

中国甜菊协会理事

演讲主题：植物基高甜度甜味剂及功能性成分在保健食品及药品中的应用

发言人：杜仲资源高值化利用产业技术创新联盟秘书长王凤菊

演讲题目：杜仲药食同源开发现状及前景分析

演讲人：南京九湖古方中医研究院院长 游虎

成都古正宝合中医药研究院院长

演讲主题：药食兼用膏方治疗体质的理论与实践

报告人：中国药科大学工学院教授、博士生导师曹崇江

国家中药炮制研究开发中心主任

演讲主题：药食同源成分分析及产品创造

发言人：江苏省中药现代化工程技术研究中心副主任周亚杰

中国科学院高级工程师

演讲人：山东省药科学院生物药物研究所副所长陈勉

从事多糖聚合物结构改性、生物活性物质的酶转化制备及产品开发

演讲主题：药食两用水溶性高分子化合物新产品、新工艺开发

演讲人：罗虎杰 无限极（中国）有限公司研发工程师（T5）

NPDP产品经理国际认证6项美国及中国专利授权

演讲题目：红甜菜、辣木叶及营养强化剂对提高运动能力及促进运动恢复作用的研究（暂定）

发言人：天津益贝生物科技集团有限公司总经理、研究院院长闫仁义

清华大学、北京协和医学院药物化学博士

天津科技大学食品科学与工程博士后

演讲题目：改善睡眠的“药食同源”解决方案

发言人：徐逸桥 杭州环特生物科技有限公司质量管理总监

演讲题目：斑马鱼生物技术在保健食品及食品领域的应用

6. 参加者：

1.从事食品加工、营养、检测、植物、中医药等研究的科研院所、大专院校、健康研究中心的专家、学者。

2、保健（功能）食品、休闲食品、饮料及奶制品、中药材、化妆品、日化产品等相关企业的总经理、研发、生产、检测、营销等部门负责人。

3、食品配料、健康天然原料、食品添加剂、食品研发及加工设备公司的技术人员、项目及市场部门经理。

7、会议费用：

1、会议费用：2500元/人，同一单位3人及以上参会，加收2200元/人。

会议费用包括：场地、研讨会、两天午餐、材料和论文集。

晚餐及住宿由客人自行安排。

晚餐：300元/位

九、征文通知：

本次培训班将在全国范围内征集与主题相关的学术报告、论文、研究成果，印刷刊物（论文集）作为培训教材，并推荐给《中外食品工业》杂志社。论文电子版请于6月20日前发送至会务组“第四届药食同源健康产业论坛”暨药食同源功效研究与健康产品开发交流研讨会，论文不超过5000字，文件格式为word文档。