糖尿病老人的饮食食谱

糖尿病老人的饮食食谱

1.老年糖尿病患者的饮食

糖尿病的发病率一直呈上升趋势，而这种情况和很多因素都有关系，比如治疗不当、预防不及时、饮食不规律等等。那吃什么呢？

1.苦瓜

果肉细嫩，性寒味苦，富含各种营养成分，特别是维生素C，含量居各类瓜类之首。药理实验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷有非常明显的降血糖作用，具有类似胰岛素样作用，堪称植物胰岛素，还具有刺激胰岛素释放的功能。有人试验口服苦瓜皂苷制剂治疗2型糖尿病，总有效率可达78.3%，因此，糖尿病患者经常吃苦瓜是大有裨益的，有助于控制血糖。

2.洋葱

它味甜、色白、嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，能扩张血管，降低血压，降低血脂，防止动脉硬化，有利于防治糖尿病并发症。

3.黄瓜

黄瓜脆甜，含糖量仅为1.6%，糖尿病患者食用可代替水果，补充维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜还含有琥珀酸，能抑制人体产糖，因此肥胖糖尿病患者及合并高血压、高血脂的糖尿病患者应多吃黄瓜。

4. 生菜和竹笋

糖分和脂肪含量极低，而且莴苣中含有胰岛素激活剂，对糖尿病患者十分有益；竹笋属于高纤维食物，能延缓糖尿病患者肠道对食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

2. 5种有助于降血糖的食疗粥

老年糖尿病患者应养成良好的饮食习惯，提高生活质量，5种食疗粥可有效治疗糖尿病。

1.玉米须粥

玉米须15克，精米50克。玉米须洗净，加两碗水，煮二十分钟，去渣取汁。精米洗净糖尿病老人的饮食食谱，加玉米须汁煮成粥。早晚均可食用。适用于各类2型糖尿病患者。

2. 葛根白米粥

葛根粉30g，大米100g。将葛根粉煮成粥，煮至米软。适合体型偏瘦的糖尿病患者。

3. 芝麻黑豆粥

黑芝麻500克、黑豆1000克，研末，每次取黑芝麻、黑豆粉各100克，加面粉50克，调匀煮成粥，分3次随餐食用，适用于各类2型糖尿病患者。

4.南瓜麸皮粥

嫩南瓜250克，麦麸50克，玉米50克。南瓜洗净，切小块，放入锅中，加水煮至半熟，加入洗净的玉米，煮开后加入麦麸。拌匀，焖煮至玉米熟透。熟透即成。适合各型糖尿病患者。

5. 苦瓜粥

苦瓜150克，白米50克。苦瓜洗净，去蒂去籽，切片。白米洗净，加水入锅煮成粥，加入苦瓜片，小火煮10分钟。每日早晚食用两次。适用于各类糖尿病患者。

3.糖尿病患者的一日三餐

1.早餐

1.1.全麦面包片(50克)、豆浆1杯(400毫升)、茶叶蛋1颗、苦瓜沙拉1小碟。

1.2.菜包子1个(50克)、米粥1碗、鸡蛋1个、什锦白菜心1小碟。

1.3、牛奶燕麦粥（牛奶250毫升，燕麦25克），蛋奶糊（鸡蛋1个），虾米芹菜一小碟。

1.4.牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50g。

2.午餐

2.1、米饭一碗（100克），酸菜豆腐，芹菜炒肉丝。

2.2.饼2块（100克），香菇，冬瓜，胡萝卜炒牛肉丝。

2.3.荞麦面1碗（100克）、西红柿炒鸡蛋、炒菠菜。

2.4. 玉米面馍1个(100克)，芹菜炒鱿鱼，红烧茄子。

3.晚餐

3.1.米饭1碗(100克)，豆腐白菜鸡汤，炒虾仁、黄瓜。

3.2.米饭1碗(100克)，葱炒豆腐，花椒油白菜。

3.3.花卷1份（100克），醋椒鱼，西红柿炒扁豆。

3.4、葱油饼（含面粉100克）芹菜豆腐干、紫菜冬瓜汤。

4.选择口服降糖药的注意事项

选择口服降糖药时应注意以下事项。

1.随着年龄增长而出现多器官功能障碍的老年人以及患有肾、心、肺、肝功能障碍的老年人应避免使用二甲双胍。

2.心力衰竭患者应避免使用噻唑烷二酮类药物。

3.首先避免使用磺酰脲类降糖药，因为其药效强、作用持续时间长，避免发生低血糖。

4.可选用α-葡萄糖苷酶抑制剂，或小剂量、温和作用、短半衰期的胰岛素促泌剂，并根据血糖变化调整剂量。

编辑提醒：糖尿病患者在日常生活中需要多喝水。