下午茶时间到：摩卡壶及几款常用咖啡粉

下午茶时间到：摩卡壶及几款常用咖啡粉

摩卡壶（Moka Pot）是用来萃取意式浓缩咖啡的工具，常见于欧洲及拉丁美洲国家，在美国有“意式滴滤壶”之称。

摩卡壶是双层结构，当下层的水烧开后，会透过装满咖啡粉的网状滤网喷入壶的上层。虽然不用气压也能将热水注入中细研磨的咖啡粉中，但严格来说这不能算是浓缩萃取，而是更接近于滴滤式萃取。不过，摩卡壶煮出来的咖啡，依然有意式咖啡的浓度与风味。（以上来自百度，谢谢。）

）

其实我爱上摩卡壶的第一个原因就是因为这个产品——牛摩卡壶。[产品： 牛摩卡壶 - 2 杯]

看起来不错，对吧？但是太贵了，该死！

虽然TB很多，价格还可以，不过据说有西贝的产品，我分辨不出来（其实我没钱

），所以我看了半天也没动手（关键是qiong

）。

有一次去宜家看到他们也有卖，虽然没有意大利的好看，但是便宜啊！150ML/3份149元；300ML/6份199元！

是的，你没看错，149 和 199！！！

于是买了150ML/三人份的瓶装（当然是因为便宜

）下午茶时间到：摩卡壶及几款常用咖啡粉，我们先尝试一下。

你看到螺丝了吗？只要确保水不会超过螺丝即可。

加满水。

说到水，如果家里有瓶装水，我就用瓶装水，如果没有，我就用普通自来水（我觉得武汉的水还不错吧？

）

直接加入咖啡粉就好，不用按压，我一般是150ML壶里放一勺半的粉。

安装过滤器、垫圈、拧紧并准备烹饪：

搭建支架，在大部分超市都可以买到，价格在5到8元不等。这种产品叫法很多，有的叫三脚架，有的叫猫耳支架。

调至最低火力：

开始冲泡：大约两分钟后（或更短？），您可以听到咕噜声并闻到房间里的咖啡香气。当咕噜声完全停止时，您可以关闭加热。

TIPS：我有时候会多煮一分钟，觉得会更香。

150ML其实量不小，就半杯而已（杯子看起来不错吧？

)：

添加牛奶（180毫升）：

一杯就够了（再自我欣赏一下：杯子漂亮吗？

)：

清洗也很方便：

移除漏斗：

只需轻敲几次即可制作咖啡蛋糕：

取出垫圈并冲洗：

取出过滤器并冲洗：

一会儿就干净了！

尖端：

1.这里要夸赞一下宜家，垫圈这些小配件都可以单独购买。

（在退换货处理中心购买，比较方便）

2. 一定要等锅凉了再洗，我就不详细说了，说多了只会让人泪流满面。

3.我有时会把煮好的咖啡饼放在酸奶盒里，然后放在冰箱或浴室里，这样可以去除异味。我好像在什么地方读到过咖啡渣是碱性的，可以和土混合。这个我没试过。有人能告诉我吗？

150ML的壶我用了大概两三个月了，我觉得还是买300ML的吧。

。

为什么？听我说：如果家里有牛奶，150ml 正好；但如果没有牛奶，直接喝黑咖啡有点太浓了（刚好我家那时候只有重度烘焙的咖啡粉）。我也试过加白开水，但真的不好喝。我可以告诉你！

于是就去宜家买了一个300ML的壶。

对于300ML的壶，我放了两勺多一点的咖啡粉，它只煮了一杯：

搭配一块饼干——新芽向日葵芝士夹心饼干，非常好吃！

（这些饼干虽然不错，但是也有假货，购买时要小心！）

我们先来看看300ML和150ML的尺寸对比（农夫家的是550ML，超市是1.5大小）：

摩卡壶煮出来的咖啡，没有咖啡油，也没有咖啡机或法压壶那种在杯中可以看见的东西……嗯，不看肉眼的话，我真的分辨不出来。我直接加牛奶，直接倒进咖啡里就行了。

我通常早上起床 — — 打开炉子煮咖啡 — — 洗脸刷牙（不包括做面部护理的时间） — — 然后关掉炉子。

所以，总体来说，我觉得摩卡壶比较适合我这种对咖啡要求不高，但每天都会喝的懒人（划掉）。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝我说的是咖啡粉的分割线＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

其实我对咖啡的认识和要求并不高，它只是一种日常饮品而已。

我评判咖啡好坏的标准很简单：

1.口感爽滑，喝完不粘喉；2.我比较喜欢苦味，不喜欢酸味。

总结来说，我对咖啡粉的要求其实很简单（基本尝不出果香什么的）。

）

一般我喝一包250克的粉大概可以喝2到3周（为了方便，我就按20天来算）

ILLY特浓咖啡粉，1号店现在促销价69.8元/250克，平均每杯价格在2.3元左右，粉质比较细腻，有焦糖香气，比较适合搭配牛奶饮用。

朋友送了我一罐ILLY MOKA粉-中度烘焙。味道比ILLY浓缩粉清淡一些。我更喜欢煮好后直接喝，不用加任何东西。在1号店没找到，不过TB上倒是挺多的，下次去买点。

COSTA咖啡粉在门店卖128元一罐，平均每杯价格在6元左右。罐子上写着是浓缩的，我觉得跟ILLY的MOKA是一样的，直接当黑咖啡喝味道也不错。

（顺便说一句，我觉得口思塔的味道比丝加巴好，但是丝加巴的营销比口思塔好。）

宜家的咖啡粉分为浓咖啡粉和深烘焙咖啡粉，粉质比较粗，口感不错，深烘焙的焦味比较重，我习惯加牛奶喝，浓香的话如果喝黑咖啡的话会比COSTA的差一点，但毕竟一分钱一分货。

宜家的咖啡粉售价不超过30元，以30元计算，平均每杯售价1.5元。

刚刚在TB上看到有中度烘焙的咖啡粉，之前没注意过，下次买点试试。

莱维萨经典咖啡250g，这个是最近一号店促销的时候买的，25.9元，还没尝过，就不多说了。

基本上就是这样了（应该没有错别字）。

祝大家周末愉快。