意大利Brandani摩卡壶开箱测评

意大利Brandani摩卡壶开箱测评

去年欢乐颂1火爆的时候，我写过一篇《曲潇潇送给赵医生的摩卡壶，你喜欢吗？》的文章，主要介绍了摩卡壶的工作原理，一些常见的摩卡壶品牌，以及选购摩卡壶的注意事项。今天，我就顺着这篇文章，为大家做一个摩卡壶的开箱评测，让大家更直观的体验摩卡壶的操作。

摩卡壶的工作原理是通过加热将水烧开，产生的蒸汽压力使水穿过咖啡粉层，从而萃取出咖啡。在意大利家庭中，摩卡壶可以说是家家必备的器皿，因为每天早晨的第一件事就是煮咖啡。对于意大利人来说，摩卡壶是一种烹饪用具。今天我要用的是意大利著名的摩卡壶品牌“”。

通常摩卡壶分为1人份和3人份两种尺寸，我买的是3人份的，算是比较大的一款，其实虽然叫大号，但壶身也很小，毕竟摩卡壶在日常应用中只是用来冲泡意式浓缩咖啡，虽然可能没有咖啡机萃取出来的Crema那么浓郁，但味道和香气还是可圈可点的。

这款摩卡壶的配色很可爱很清新，绝对是可爱女生的最爱（虽然我不是那种可爱的女生），壶身上有小印花，给人一种很愉悦很自然的感觉。

握柄的质感也不错，拿在手里很舒服。水壶是铝合金材质，所以只能明火加热，不能用电磁炉。手柄是耐热塑料材质，使用方面不会有问题。下壶和上壶里面还有天然橡胶圈。

打开壶盖，干净又闪亮，现在你可以开始用摩卡壶泡一杯咖啡了。

摩卡壶的主体部分大致可以分为三部分，从右到左分别是上壶、下壶和粉槽。

第一步，将粉罐取出，作为量杯，盛放适量意式咖啡豆进行研磨。摩卡壶的研磨程度与意式浓缩咖啡差不多，但不宜研磨过细，会影响萃取。

注意粉槽里的咖啡粉，不需要像意式咖啡机那样用压粉器来填粉，只要把粉面轻轻抖开，让粉面平整即可。然后往下壶里倒水，可以用预煮好的水，大概80℃左右，这样可以节省后面冲咖啡的时间。如果不懂控制水量，可以把上壶当做储水装置，填满后再倒入下壶。

倒入水后，就可以把粉槽放进下锅里意大利Brandani摩卡壶开箱测评，再把上锅拧上。

接下来就可以打开煤气炉了。如果在家的话，用炉子也可以。不过我一定要强调火一定要小。要小到什么程度呢？摩卡壶要放在炉子上，火不会溢出来。

壶盖可始终保持打开，以便观察从下壶溢出的咖啡，并防止壶内溢出。

加热约1分半钟后，可以看到咖啡液开始从中间的咖啡出口溢出。注意我一开始用的是80℃的热水。如果一开始用冷水，时间会更长，所以需要耐心。

当水基本满了的时候，你就可以关火，将摩卡壶移开，这时候香气瞬间就会弥漫在你的厨房各处，简直是太美妙了。

这样就可以直接喝了，味道还是挺浓的，如果不习惯的话可以适量加水做成美式咖啡，或者直接加冷牛奶做成冰拿铁，当然也可以把牛奶打成泡沫做成热饮。

接下来就是清洗摩卡壶了，每次用摩卡壶煮完咖啡后，记得立刻清洗，基本上简单冲洗一下就能干净，但要注意的是，组装前必须先将各部件充满并擦干，否则下壶长期密封存放水分，容易出现氧化黑点，影响使用寿命。

好了，今天关于 Moka Pot的评测和使用就到此结束了。总体来说，这款壶还是挺好用的，但是有一点，如果在加水的时候选择热水的话，壶身的导热会比较快，所以在拧上壶盖的时候一定要小心，避免烫伤。最后再次温馨提醒一下，大部分的摩卡壶都是使用明火的，所以无论在哪里使用摩卡壶，都要注意防火。