大师级的咖啡，有了这件神器你自己也能冲！

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如果没有专业的咖啡机，却想喝上一杯地道的现磨咖啡，该怎么办？以前只能去咖啡店，遇到手艺差的咖啡店，只能叹气。其实咖啡老手们，都在用一个工具——，随时都能煮出一杯大师级的咖啡。

咖啡魔法工具

的粉丝遍布世界各地▲

是一款售价仅为 200 元的便携式咖啡机。但自 2005 年推出以来，它吸引了无数热情而忠实的用户，从白领到家庭主妇，甚至还有极客评论家。它称其为“咖啡世界里最有价值的工具”。

虽然这台咖啡机看上去并不起眼，但现在 每年都会举办手工煮咖啡比赛，来自世界各地的参赛者用这种简单的方法比赛，看谁能煮出更多咖啡粉，浓度控制得最好。

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比赛是一项世界性的赛事……▲

“没有其他方法可以如此轻松有趣。”两届 世界冠军 Jeff 说道。 的发明者是斯坦福大学机械工程讲师 Alan Adler。这家美国公司于 2005 年正式推出该产品，一经推出就因其易用、高效、咖啡美味而引起强烈反响。如今， 是全球最受欢迎的手冲咖啡机。而且人们不仅自己使用 ，而且 还能制作出正宗的咖啡，一些咖啡店还挂出了 的横幅，让 爱好者分享使用 冲煮咖啡的经验，一起分享美味咖啡。

不仅家庭私人使用，很多专业咖啡店也在使用▲

当然，是你在户外喝一杯正宗咖啡的好工具。就是这么简单大师级的咖啡，有了这件神器你自己也能冲！，轻轻松松就能按出来。不过，除了带上 ，你还需要热水和研磨好的咖啡豆。这就是全部装备。

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是不是很简单？不过，要想冲泡出一杯比别人都好的咖啡，你需要具备选对咖啡豆、研磨、过滤、压榨等技能。否则，哪有 的世界？咖啡冲泡大赛呢？

你应该知道 的工作原理，它先用水浸泡咖啡，然后利用一定的压力，通过滤纸将混入咖啡的水萃取出来，因为滤纸有一定的密度，所以那些不溶于水的颗粒就被咖啡滤掉了，留下的是口感干净的咖啡。了解了这个原理，你就可以自由发挥，或许稍加改变，就能冲泡出不同风味的咖啡。

秘籍 | 专家怎么说？

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1、改变水和咖啡粉的比例，可以改变咖啡的浓度；

2. 选择咖啡粉的研磨粗细度，咖啡粉越细，萃取率越高，往往会导致口感较酸，但过细又可能会渗透滤纸，令口感不够干净；

3、通过将一张滤纸换成多张滤纸，可以过滤掉更多的颗粒；

4. 挤压时间。这是产生压力的过程。时间越长，单位时间内提取的量就越多。

5. 浸泡时间的长短。时间越长，溶解的物质越多。但越多并不一定越好，可能会带来更多的杂味。当然，如果咖啡不新鲜，有时浸泡时间长也是必要的。

太有趣了，拿起你的，开始你的咖啡大师之旅吧！