重磅！21位专家制定“新冠食疗方”：每种症状都有对应吃法

重磅！21位专家制定“新冠食疗方”：每种症状都有对应吃法

受访专家：广州中医药大学第三附属医院营养科主任李红梅

广州中医药大学第三附属医院护理部护士长李巧萍

环球时报健康客户端记者 张冕

近期，不少人在抗原、核酸检测转阴后，仍会感觉乏力、咳嗽一阵子。广州中医药大学第三附属医院营养科主任李红梅在接受《环球时报健康客户端》记者采访时表示：“感染期间，出现发热、咳嗽、咽痛、腹泻、呕吐等不适症状，对身体来说是一个比较大的消耗。俗话说‘杀敌三千，自损八百’，感觉乏力是正常的，但一定不能掉以轻心，要特别注意调理，根据自身情况及时调整症状。”

国家卫生健康委食品司日前牵头发布《新型冠状病毒感染的肺炎患者恢复期饮食建议》（以下简称《建议》），21位中医药、营养专家依据药食同源理论，根据食物属性和感染者恢复期临床症状，在合理膳食的基础上，给出了有针对性的饮食建议。

疲劳

有些病人从“阳亢”中恢复过来后，发热、感冒症状消失，但容易出现乏力、精神不振、懒惰等症状，这多是由脾虚引起的。脾虚常表现为乏力、食欲减少、面色萎黄、四肢无力、舌淡苔薄、脉沉弱等。《建议》建议有此类问题的人可以试试以下食疗：

红枣桂花茶。取红枣100g、桂花3g、茶叶10g、白糖30g。将红枣洗净，加水，煮至枣熟。再加桂花、茶叶、白糖煮开。喝汤，吃枣。此方适用于病后体虚、头晕、乏力等症状。有养血宁神、健脾和胃之功效。需要注意的是，糖尿病患者不宜加糖，可减少红枣量，增加桂花量。

当归羊肉补血汤。取当归10克，生姜5-10片，羊肉500克，食盐适量。将羊肉洗净切块，开水焯一下，沥干水，当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。将生姜放入锅内煸炒片刻，再倒入羊肉炒至血水收干，捞起与当归一起放入砂锅内。大火煮开，撇去浮沫，小火煸炒至羊肉熟烂变软即可。加少许食盐调味即可。此方可温中补虚，益气养血，特别适合怕冷、体质虚弱、气血两虚者食用。

除了以上两种推荐方剂外，广州中医药大学第三附属医院护理部护士长李巧萍表示：“临床发现，很多人‘阳亢’后体质虚弱，也和免疫力低下有关，这时候可以喝点黄芪党参枸杞瘦肉汤。”其制法是：取黄芪30克、党参15克、枸杞5克、瘦肉250克。瘦肉洗净后切成厚片。将黄芪、党参用冷水浸泡半小时，全部放入炖锅中加水，大火煮开后改小火再炖一个小时，加入枸杞再炖10分钟，加适量食盐即可。此方剂中，黄芪具有增强人体免疫功能、生津养血的功效；党参有调节免疫力、健脾益肺的功效；枸杞有补肝肾、益精明目之功效，尤其适合体倦乏力者，但发热、怕冷、恶寒、腹胀、肝火旺盛者慎用。

肌肉酸痛

感染新冠病毒后，不少人会出现头痛、腰痛、关节痛等身体疼痛症状，有时甚至疼痛难忍，无法入睡。李红梅表示，这是因为新冠病毒攻击人体免疫细胞，引起免疫过度反应，造成局部黏膜损伤、肌肉损伤，从而导致身体酸痛。患者可以通过理疗、按摩等方式放松心情，缓解身体酸痛等不适。同时保证充足的休息和睡眠，适当多喝水。如果出现腹泻、出汗多的情况，也要补充一些电解质。针对上述情况，《建议》还推荐了几条饮食方。

葱姜红糖饮。取葱30克、生姜15-20克、红糖适量。将葱切成小块，生姜切成丝，加红糖（糖尿病人不用加），煮沸后饮用。葱姜红糖饮具有发汗止痛、清肺散寒的功效，尤其适合肌肉酸痛者。

取大米或小米50克，鲜洋葱连根7-8个（去白色部分），生姜5片，陈醋适量。将水煮沸，加入大米或小米和生姜煮30分钟，再加入洋葱白色部分煮至米熟。最后加入陈醋5-10毫升调味即可食用。最好趁热服用，可缓解感冒等症状，益气和胃，缓解身体疼痛。

罗勒薄荷茶。取罗勒叶3克、薄荷叶3克、白茶3克、生姜3片、陈皮1瓣，将以上材料放入沸水中浸泡5分钟，趁热饮用，可祛湿、消除身体酸痛不适。

咳嗽

奥密克戎毒株主要攻击上呼吸道，一旦感染，容易引起呼吸系统组织肿胀、积液，导致很多人即使已经“转阴”，仍会持续咳嗽。另外，人体在早期感染病毒时，呼吸道黏膜会受到损伤，修复需要一定的时间，呼吸道分泌物会通过咳嗽、咳痰等方式排出。

对于常见的咳嗽，建议您多喝水，避免吃油腻、辛辣食物；当干咳严重或咳嗽频繁影响休息睡眠时，可以适当服用止咳药。在“建议”中，对于咳嗽、咳痰等症状，建议您在遵医嘱服药的同时，适当服用一些食疗方。

黄芪陈皮饮。取黄芪15g、陈皮5g、红枣2-4颗（去核），将以上材料放入锅中，加适量水煮30分钟。此茶具有润肺健脾之功效，适用于疲倦、咳嗽不止者。

人参苹果梨汤。取人参5-9克，苹果、梨各一个，冰糖适量。苹果、梨去皮、切小块，人参洗净去蒂、切薄片，放入锅内炖煮两小时，加冰糖少许即可食用。此方最适合气喘、干咳、口干咽燥、乏力气短者食用。人参、苹果、梨三者同服，有滋阴润肺、生津止咳之功效。糖尿病患者注意不要加冰糖。

西洋参炖瘦肉。取瘦猪肉200g，西洋参6g，生姜2-4片，盐适量。瘦猪肉切块备用。所有材料洗净放入炖锅内，加适量水炖煮约2小时，加少许盐调味即可喝汤吃肉。此方中西洋参可滋补五脏，功效温和，服用后不必担心上火、便秘。与瘦肉搭配，有益气养阴生津的功效，适用于气阴两虚所致的倦怠乏力、口干咽干者。

李巧萍补充道：“恢复期干咳无痰，主要是因为发热出汗，津液丢失，肺燥，导致气道干燥，建议喝川贝母瘦肉汤；咳嗽有白痰多为寒痰，生姜、陈皮性温，有祛痰作用，可以使痰更容易咳出，两者一起煮水，可以祛除体内寒湿，改善咳嗽有白痰等症状；咳嗽有黄黏稠痰为热痰，鱼腥草可以清热解毒，祛痰，所以建议大家都喝鱼腥草瘦肉汤。”

食欲不振

感染新冠病毒后，人体免疫系统积极战斗在最前线，正邪斗争，导致人体正气不足，相应脏腑功能衰退，消化道供血减少，易导致食欲不振、消化不良。《建议》认为，可在少食多餐的基础上，辅以一些食疗，以达到健脾益气、和胃和胃的目的。

五指参鸡汤。取鸡肉350克，鲜五指参50克，茯苓15克，山药120克，生姜2-5片，红枣2-4颗（去核），盐适量。将全部材料洗净，鸡肉切块放入沸水中焯一下备用，其余材料一起放入锅中，加水适量，大火煮沸后改小火炖1小时，加盐少许即可。五指参有健脾润肺、行气祛湿的功效，可用于治疗脾虚水肿、食欲不振、咳嗽等病症。与鸡肉搭配做汤，会有独特的椰子香味，适用于体质虚弱、食欲不振、关节屈伸不灵活者。

祛风解表茶。取白茶3克、生姜3片、陈皮1瓣、鲜柠檬1-2片。将白茶、生姜、陈皮煮沸10分钟，最后加入柠檬冲泡，代茶热饮。必要时可再煮沸后饮用。此茶特别适合病愈期间胃部不适、食欲不振、肌肉酸痛、鼻塞流涕者，有祛风和胃、解表之功效。

胸闷、呼吸困难

转阴后，部分人会感觉胸闷气短，部分人可能有一些基础疾病，感染新冠病毒后，基础疾病复发或者加重，出现胸闷气短、心率加快等症状。部分人没有基础疾病，但感染后肺部、心脏等可能出现器质性病变，引起相关症状。如果转阴后2~3周仍有胸闷气短等症状，建议及时就医，明确诊断。按中医理论，“阳亢”后的胸闷气短属于胸痹范畴，可以通过食疗来缓解。

羊肉粥。取羊肉150克，精米50克，生姜10克，葱白10克。将羊肉切丁，用清水冲洗，去浮沫，精米洗净，加生姜、葱白，炖煮1小时。食用前加少许盐即可。也可根据个人喜好在粥中加入葱白。在《推荐》推荐的这道食疗菜谱中，羊肉具有益气养阳、温中暖下之功效，对气虚乏力、体虚脉弱、食欲不振、胸闷气短、自汗盗汗、老年乏力等症状最有疗效。

金匮要略还推荐了一道中药方剂——茯苓杏仁甘草汤，有缓解胸痛、胸闷、气短等功效。具体做法是：取茯苓90克、杏仁50粒、甘草30克、瘦肉250克、水适量。将瘦肉洗净后切成厚片。将茯苓、杏仁、甘草用冷水浸泡半小时。将所有材料放入炖锅内，加水，大火煮沸后，再用小火再炖一个小时，加入适量盐即可。

精神障碍

近日，不少人在社交媒体上表示，自己在“杨康”之后出现了注意力下降、思维混乱的情况，引发不少网友共鸣，“脑雾”话题成为热搜。世界卫生组织发布的《新冠肺炎个人康复指南》提到重磅！21位专家制定“新冠食疗方”：每种症状都有对应吃法，新冠患者在康复过程中，可能出现各种思维能力上的困难，如记忆力、注意力、信息处理、计划和组织能力出现问题。

李红梅表示，目前尚无研究能够明确新冠肺炎与脑雾的因果关系。但可以推断，新冠肺炎感染会使人身心疲惫、乏力，一定程度上可能会出现脑雾症状，但康复后基本会逐渐缓解。《建议》推荐了一种有助于缓解精力不足、注意力难以集中、思维迟钝等问题的茶饮料。

牛奶红茶。取牛奶200克、红茶10克，将红茶煮沸，去渣取汁，将牛奶加热后与红茶调匀，酌情加糖调味，牛奶不宜煮沸，避免破坏营养成分，温热即可。乳糖不耐者，可将豆浆煮沸后与红茶调匀饮用。中医认为，红茶有温脾胃、醒脑明目之功效，且口感柔和，耐受性强。若加入牛奶制成调味茶，不仅能补气养血、提神醒脑，还有助于缓解疲劳、精神不振、嗜睡等问题。

李巧萍推荐一道核桃莲子瘦肉汤。取核桃60克、莲子30克、芡实60克、红枣5粒、瘦肉500克、生姜2片。瘦肉洗净后切成厚片，红枣用冷水浸泡半小时。将核桃、莲子、芡实洗净，将所有材料放入炖锅中，加水，大火煮沸后，再用小火再炖一个小时，加适量盐即可。此汤中，核桃有提高记忆力、补肾的功效；芡实性平，归脾、肾经，不仅可以缓解疲劳，还可以提高人体免疫力。

最后两位专家提醒，康复期除了根据症状服用一些食疗方外，日常生活中还需要注意以下几点：由于身体处于缓慢恢复的过程，所以不要过量进补。因为病后脾胃比较虚弱，过量进补不但不利于身体恢复，反而会增加负担。建议康复期要定时定量、清淡饮食、均衡营养，不要吃太多荤腥大鱼大肉，保证每天有五谷杂粮、优质蛋白质食物和蔬菜水果，少吃生冷食物、麻辣火锅等刺激性食物，不要喝酒。对于胃口本来就不怎么好的老人，康复期的饮食要稍软一些、细碎一些，以少食多餐为宜。