咖啡文化冷知识里的懒人美学

咖啡文化冷知识里的懒人美学

大家好，我是玉琳，一个每天靠咖啡生存的女人。懒人生活好物又来啦。

首先我问你一个问题：每个人的办公室里是否至少有一个咖啡迷？

我的工作站对面坐着一位帅哥，叫Jason，1996年出生，热爱健身，资深咖啡迷，能滔滔不绝地讲咖啡的千年历史，泡咖啡的技术也很好，是我们办公室的专属咖啡师。

久而久之，办公室茶水间里就堆满了咖啡冲泡工具，滴滤咖啡、虹吸壶、法压壶、电动咖啡机……

平日的下午茶时间，办公室里常常弥漫着咖啡的香气，Jason 常用的是法压壶，看他操作几次之后，我发现咖啡萃取起来非常容易，看来连我这种懒人都能学会。

Jason首先称量好需要的咖啡豆，将其研磨成中度（比滤纸细度高出一倍以上），将研磨好的咖啡粉倒入壶中，慢慢倒入热水，同时启动计时器。

咖啡粉会浮在水面，Jason用搅拌棒将咖啡粉和热水搅拌均匀。

等到咖啡粉和水完全混合之后，杰森才再次慢慢倒入热水，小心不要让咖啡粉因水流而残留在壶壁上。

他一边轻轻搅拌，一边介绍法压壶：法压壶（PRESS），起源于1850年的法国，是一种由耐热玻璃瓶（或透明塑料）和带有压杆的金属滤网组成的壶，通过按压的方式过滤液体的简易冲泡装置。

它最初是用来冲泡红茶的，所以也有人称它为泡茶机，80年代初期，有美国人学着英国人使用法式压滤壶，称之为ère，也有人称之为“法式活塞咖啡机”。

1993年，《纽约时报》向读者介绍了法压壶，称法压壶是咖啡鉴赏家最喜爱的工具，可以说是懒人咖啡的绝佳代言。

搅拌后，盖上盖子，静置，直至计时器显示 4 分钟。

四分钟后，以垂直角度轻轻按压。

一杯香浓的咖啡就够了，Jason递给我，让我享受一杯咖啡的美好时光~

我喝了一口咖啡，虚弱地说道：

Jason，法压壶虽然看上去简单，但是有没有那种可以一按就能煮出一杯咖啡的呢？你知道周末在家可以偷懒一点，毕竟睡觉的时间不够。

杰森果然是专业人士，转身从柜子里拿出了一台一键式咖啡机。

咖啡机由两部分组成，左边是可以打奶泡的奶泡器，右边是可以冲泡各种咖啡的摩卡壶，插上电源一键开机，可以同时打咖啡和奶泡，无论是美式咖啡、意式咖啡还是拿铁等等，3分钟搞定。

打出来的奶泡还可以用来轻松做出一杯花式拿铁。看到Jason轻松做出一杯拿铁，我也尝试了一下，结果惨败。我赶紧选择了放弃。

杰森大师又缓缓说道：“对于你这种懒人，我给你推荐一款更快捷、更方便的机器吧。”

杰森给我看了他手机里的一张照片：

全自动咖啡胶囊机将现磨咖啡粉装入密封的铝制胶囊中，这样可以长时间保存，防止咖啡粉氧化变酸，如果想喝某一种咖啡，只要将对应口味的胶囊放入胶囊咖啡机，不到1分钟，就能享受到与现磨咖啡几乎一样的口感。

牛奶

这台企鹅造型的机器就是雀巢牛奶咖啡机，可以用手机APP操控，配备K-cup胶囊，口感相当不错，除了可以泡各种花式咖啡和茶，还可以泡果汁和汽水......懒人的终极选择；

Jason 拿出了另一张看起来像 的咖啡机的图片：

“这是九阳ONE-CUP胶囊咖啡机小黄人款，特别适合你们女生。”

我对这款非常感兴趣，毫不犹豫的就加进了购物车，突然想起每天晨跑完后很想喝杯咖啡，于是就问Jason，如果想在户外喝咖啡怎么办？

Jason拿出一台小机器说：你问对人了，我身边的朋友，健身爱好者，咖啡迷，几乎都有这台便携式咖啡机，半自动活塞轻轻按压旋转，控制咖啡量，然后就可以现场享用意式咖啡了！（手压胶囊咖啡机）

接下来杰森就像翻百宝箱一样从包里拿出一堆速溶咖啡，说是以后在办公室工作或者出差的时候会用到。

滴滤咖啡

滴滤咖啡是手冲咖啡的简化版，将咖啡豆研磨好后，装入特制的滤袋中，想喝咖啡的时候，撕开滤袋，打开两边的回形针挂在杯子上咖啡文化冷知识里的懒人美学，然后用热水慢慢冲泡。

滴滤咖啡

超级速溶咖啡：

速溶咖啡（ ）是从烘焙过的咖啡豆中提取咖啡的有效成分，再经过特殊加工，成为浓缩的咖啡液或冻干的咖啡粉，可以直接加水冲泡，制成咖啡饮品。

这里主要采用两种工艺：“冷萃取+冷冻干燥”。

冷萃技术是将咖啡研磨后，进行18小时低温渗滤萃取，再经过低温高压膜浓缩，得到浓稠的冷萃咖啡浓缩液，全程低温无菌，保留良好口感。

冻干技术是将冷萃咖啡浓缩液放置于-40℃的高真空环境中，让其水分直接升华并干燥成固态，咖啡的风味与香气在低温状态下持续封存，研磨成闪亮的冷萃冻干粉即可。

传统的速溶咖啡或是挂耳咖啡包都需要用热水冲泡，一定程度上限制了我们的饮用条件，然而超级速溶咖啡是冷泡的“速溶”咖啡粉，彻底打破了这些框框，它不需要热水！

因为是萃取出来的冷萃咖啡液，所以用热水或冷水稀释都可以，3秒就溶解了！而且在炎热的夏天，可以直接用冰水、冰牛奶冲泡！口感更好！经常出差的人再也不用到处寻找热水了。

最后，杰森指着一堆瓶子和罐子说：“猜猜这是什么？”是速溶咖啡……

第一名

三个半

2号

永璞

3号

鹰套装

Jason很大方的给了我几包他收藏的冻干粉，让我回去慢慢尝试。

“如果你觉得冻干粉难溶解的话，还有一种你可以试试，那就是浓缩液。”

Jason在桌子上摆了一桌子的浓缩液，有柯林、永浦、隅田川等等，我从冰箱里拿出冰牛奶，拿起一勺浓缩液倒进去，几乎没有搅拌，摇晃两下就可以了。

夏天，咖啡是完美的救命能量饮料。在Jason的“课”之后，我这个曾经的咖啡功利主义者打开了新世界的大门。

还有另外一个技巧：

不管是冰水、牛奶、冰茶、苏打水，都可以搭配任何菜肴！

咖啡+苏打水就是我们最爱的“苏打冰美式咖啡”！

咖啡+冰茶+牛奶，这就是风靡香港的“鸳鸯奶茶”！

我会尝试Jason给我的冻干粉和咖啡液的不同口味组合，每天给自己7分钟喝一杯咖啡提神醒脑寻找下一个7分钟的灵感，谢谢Jason帅哥。

恐怕你不认识这个从天而降的数字：

嗨！我是 Coco。从去年 5 月的第一篇博文到最新一篇，谢谢你一路陪伴我。

在后台和微信里，你我聊着科技、艺术、创业、职场各种难题，甚至爱情、心碎。你我都在想：有没有一个空间，可以包容这一切内容：科技、艺术、商业。

最重要的是，这个地方可以承载你我所有的情绪与感受，让我们在现实世界之外，为自己与同龄人，分享一个“美好世界”。我们给这个沟通的载体，起了个名字叫“胸怀大志”。

还要感谢我们的团队成员！跨越太平洋、印度洋等海洋时区，我们集思广益，创造出了迫不及待想要展示给大家看的东西。他们有的擅长产品开发，有的擅长编程，有的在VC、PE工作过，有的学习心理学、天体物理学的运作，有的专攻西方艺术史、博物馆学。

废话不多说，下面就把真正的内容拿出来和大家一起讨论、碰撞、玩转吧，我们的团队，就从这个小号开始吧！