你知道这些咖啡吗？

你知道这些咖啡吗？

市面上的咖啡种类越来越多，咖啡的名称也层出不穷，该如何区分这些咖啡呢？

我们把咖啡分为三类：浓缩咖啡、黑咖啡、速溶咖啡。

意大利咖啡

意式咖啡是现在99.99%咖啡店的主打咖啡饮品，采用咖啡机制作的浓缩咖啡，然后加入不同量的水、牛奶、奶油、巧克力等制作而成。常见的咖啡有美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、摩卡、白咖啡等，都属于意式咖啡。

拿铁

咖啡图

简单来说，只要你喝的咖啡里有，那么它就是意大利咖啡，不管它是用半自动机还是全自动机煮的。

黑咖啡

黑咖啡不同于咖啡机冲泡的咖啡，是经过“蒸煮”或“冲泡”而成，饮用时不加糖或牛奶。香港人习惯称之为“素咖啡”，上海人则喜欢称之为“黑咖啡”，也有人称之为“纯咖啡”。无论用什么称呼，其实都表达了此咖啡不加糖或牛奶。对于刚开始不习惯黑咖啡的朋友，可以先品尝咖啡原汁原味，再加糖和牛奶，细细品味其中的变化。冲泡咖啡的器具有：滤杯滤纸、法压壶、摩卡壶、滴滤壶、虹吸壶等。

手冲咖啡

黑咖啡又可以分为单品咖啡和混合咖啡。单品咖啡是指由一种咖啡豆制成的咖啡，混合咖啡是指由至少两种咖啡豆混合制成的咖啡。我们经常看到的“精品咖啡”一词你知道这些咖啡吗？，是指由单一产地咖啡豆制成的咖啡，且评分在80分以上。

黑咖啡

速溶咖啡

速溶咖啡是从咖啡豆中提取有效成分，然后进行干燥处理而制成的，在这个过程中难免会损失一些芳香物质，使得成品的香味和口感不如现磨咖啡那么浓郁纯正，所以会加入一些食品添加剂。速溶三合一咖啡除了咖啡之外，还会加入一些香精、糖和牛奶。

了解了这些咖啡分类之后，我们就可以初步选择自己喜欢的咖啡了。