摩卡壶煮咖啡的五个小技巧！

摩卡壶煮咖啡的五个小技巧！

首先，选豆子。摩卡壶无法控制水温，所以建议使用中度或浅度烘焙的咖啡豆，口感会更好。因为中度或深度烘焙的咖啡豆在高温下冲泡，所以口感会更苦。你可以用一些平时手冲的豆子，你会发现不一样的味道，这对手冲玩家来说更令人着迷。用不同的系统来测试你的豆子。

第二点就是咖啡粉的用量，摩卡壶的含水量比较高，基本在1:7左右，它的浓度比较高，一人份的量相对手冲的要稀一些，这个粉盒我们要用克来测试它的使用量，也就是把豆子放进粉盒里，直到装满一平盒，这样你的粉量才是最合适的。

第三点就是摩卡壶的粉要磨多细，这个让很多玩家很困惑。这个很关键，因为每个人的磨粉机都不一样。一开始可以试着磨细一点，但是放进粉盒后不要用力按压粉，不然整个房间都会充满咖啡味。慢慢调整到更细的程度。只要这个粗细度能保证你的咖啡流得顺畅，味道可以浓烈，但不能太苦或太涩。

第四点就是加水，可以用冷水也可以用热水，个人觉得用热水会比较快，这个就看个人习惯了。注意每次加水一定不能超过泄压阀，如果在加热到咖啡快要流出来的时候，底座加的水超过了泄压阀，泄压阀就会喷水出来，很容易烫伤你，让你感觉心慌。

第五点是火力的调整，我用的是新版电陶炉，刚开始把火力调到中间P3档，当咖啡开始从底部流向上壶的时候，不要急着关火，把火调小一级，当咖啡液到中间位置的时候就可以完全关火摩卡壶煮咖啡的五个小技巧！，利用余热加热，如果一直保持大火，咖啡会冒泡，而且会变苦。

大家是怎样使用摩卡壶冲泡的呢？欢迎分享给大家哦~