T01四季与养生

T01四季与养生

冬季吃粥是简单有效的滋补养生方法。大米性味甘平，富含维生素、矿物质，还有少量的蛋白质、脂肪和糖类，有补气强筋、健脾胃、除烦止渴的功效，是五谷中最常用的一种。

用大米熬成的粥，黏稠可口，有利于胃肠道的充分消化吸收，若搭配莲米、桂圆、红枣、枸杞、鹿茸、西洋参等营养补品，滋补效果更佳。有一首粥歌说得好：“若想皮肤好，粥里加红枣；若想不失眠，粥里加白莲；若气短乏力，粥里加山药；若风热头痛，粥里加花生；若头晕血压高，芹菜粥好；若想护肝，枸杞粥好；若治腰腹痛，粥里加栗子好；若口渴烦躁，粥里加猕猴桃好；若便秘气虚，莲藕粥最合适；若防治脚气，糙米粥好；若心气虚，气虚乏力，可用桂圆粥治。根据症状选择粥，少吃多餐，少喝多餐，效果更佳。”以下是一些家庭滋补粥的菜谱，每年秋冬季，妈妈常常会用不同的方法给我们做，有兴趣的读者不妨试一试，对身体健康大有裨益！

1. 白果鸡粥

材料：大米100克，鸡胸肉150克，银杏15粒，香菇4朵，胡萝卜50克。

配料：生抽、味精、鸡精各少量。

做法：将米用清水浸泡半小时，鸡脯肉、香菇、胡萝卜洗净切丝，白果去皮。将米和开水放入锅中，大火煮开后改小火焖煮至成稠粥。最后加入鸡丝、白果、香菇丝、胡萝卜丝、鸡精、味精和少许酱油，继续焖煮10分钟。

功效：低热量、高营养、能强化黏膜的保健食品，适合大病初愈者。

2. 健康田园粥

材料：大米100克，西兰花1棵，胡萝卜半根，蘑菇4朵，香菇4朵。

配料：少量盐、味精、鸡精。

做法：将米用清水浸泡半小时，西兰花洗净切成小块，胡萝卜、蘑菇、香菇洗净切丁。然后将米和开水加入锅中，大火煮开后改小火焖煮至成稠粥。最后加入切碎的西兰花、胡萝卜、蘑菇、香菇、盐、味精和鸡汤，继续焖煮10分钟。

功效：滋养肌肤，降低胆固醇，效果显著。

3. 桂花莲子粥

材料：大米100克，莲子15粒，桂花酱4匙。

做法：将米用清水浸泡半小时，莲子煮熟备用。将米放入沸水中，大火煮沸后改小火煮至粥稠。最后加入煮熟的莲子和桂花酱，再煮5分钟。

功效：健脾健胃、止渴清肠

4. 冰糖雪梨粥

材料：大米100克，银耳100克，梨1个，菠萝1个。

材料：冰糖适量。

做法：菠萝、梨去皮切块，银耳煮熟，将米放入沸水中，大火煮沸后改小火煮至粥稠，最后加入煮熟的银耳、菠萝块、梨块和冰糖，再煮10分钟。

功效：养肺和胃，生津润燥，清热止咳，滋补通便。

5. 滋补蛇粥

材料：大米100克，蛇1条，西洋参1根，枸杞1两。

配料：盐，淀粉，蛋清，味精，鸡精，胡椒粉，葱姜各适量。

做法：将米用清水浸泡半小时；蛇去皮去内脏，洗净切条，加淀粉、蛋清、盐、味精、鸡精、胡椒粉腌制30分钟；西洋参切片，枸杞洗净，葱切丁，姜切条备用。再将米放入沸水中煮熟，用小火煮至成稠粥即可。最后加入蛇肉、人参、枸杞、葱、姜，再煮10分钟即可。

功效：强身健体，美容润肤。

6、山楂枸杞粥

材料：糯米100克，山楂15粒，枸杞1两。

材料：白糖1匙。

做法：将糯米用水浸泡半小时，用水煮沸后用小火煮30分钟，最后加入山楂、枸杞、白糖继续煮15分钟即可。

功效：养颜明目，润肺延年，益精补气。

7. 乌贼虾粥

材料：大米100克，墨鱼50克T01四季与养生，虾2两，瘦肉2两。

配料：盐、淀粉、蛋清、味精、鸡精、胡椒粉、香菜各适量。

做法：将米用清水浸泡半小时；墨鱼洗净切条，虾洗净备用；瘦肉洗净切条，用淀粉、蛋清、味精、鸡精、胡椒粉腌制15分钟。然后将米和墨鱼条放入沸水中，大火煮开，再用小火煮至成稠粥即可。最后加入瘦肉条、虾、葱姜、盐继续煮10分钟即可。盛入碗中，撒上香菜即可食用。

功效：滋补身体，增强抵抗力。

8. 美容养颜粥

材料：大米100克，桂圆15粒，鹿茸10粒，核桃50克。

材料：白糖1匙。

做法：将米用水浸泡半小时；然后把龙眼、核桃去皮，鹿角切片，按1：4的比例加水，大火煮沸，加1勺糖，焖煮20分钟。再将米和开水放入锅中，大火煮沸后，改用慢火煮至成稠粥。最后加入煮好的龙眼、鹿角、核桃，继续焖煮10分钟。

功效：滋润肌肤，宁心宁神，健脾养血，增强体质。

T01 四季与健康

人类与自然有着密不可分的关系

一年四季自然界的变化都会影响人体的生理和病理变化。

人类是自然界的一部分，一年四季都应顺应自然界的客观变化来保持健康。

T02 健康饮食 许多食物一年四季都可以吃

食物与药物一样，有四气、五味。

所谓四气，就是寒、热、温、凉，再加上中性。

所谓五味，就是辛、甘、酸、苦、咸。

T03 春暖花开

春季三个月，是指立春后的第一个月，惊虫后的第二个月，清明后的第三个月。

整个春季，食疗的原则就是减酸增甘，以养脾。

T04 春季食疗养生食品之水产品

蜗牛：性寒、味甘，有清热、利尿、利胆、明目的功效

银鱼：性平、味甘，有滋补、养胃、健脾、益气的功效

T05 春季的几款食疗保健食品——茶

明前茶、玉前茶：性凉，味甘苦，有清热解毒、消食去腻、清心利尿、提神醒脑、减肥健身等功效

茶水以喝鲜、淡、温的茶为宜，不宜喝隔夜茶，失眠的人不宜喝。

T06 春季主要食疗养生食品-果蔬节目点播下载网站

枸杞头：春季野菜，嫩枸杞头可清肝明目，补中益精，味爽微苦。

荠菜：性平味甘，有利尿、止血、健脾明目等功效

芹菜：味甘、辛，性凉，有平肝清热，利湿通淋的功效

菠菜：味甘、性凉，能养血止血、润燥、利五脏、清胃、开胸膈、下气调中、止渴

韭菜：味辛甘、性温、无毒，能补肾益阳、和腑、行气活血、增进食欲、暖胃、降气散血、除湿。

山药：味甘、性平，具有健脾胃、润肺、补肾、益精的功效

南瓜：味甘、平、无毒，能健脾利水，解毒杀虫，退热止泻，止痛，安胎。

土豆：味甘、性平，能益气健脾、和胃调中，适用于脾虚乏力、食欲不振、消化不良

T01 夏季三月

夏季三个月是指立夏后的四月，芒种后的五月，小暑后的六月。

夏季应吃一些滋阴清热、消暑益气的食物和性味凉、汁多肉丰的新鲜蔬菜水果，多喝水及适当凉饮。

T02 茶

决明子：性凉，味甘、苦，有清肝明目、降血压的功效

薄荷：性凉，味甘辛，有疏散风热、芳香利湿、清头脑的功效

金银花：性寒、味甘，具有清热解毒、消暑生津、消炎的功效

T03 夏季食疗保健食品—水果

西瓜：性寒、味甘，有消暑生津、除烦止渴、清肺胃、利尿的功效。李子：性平、味酸，有生津止渴、开胃健肠、去蛔虫、通便的功效。

桑葚：性寒、味甘，有滋阴补血、补肝肾、明目美发、润肠通便、解酒的功效

橄榄：具有清肺利咽、化痰的功效，尤其适合风热感冒、咽喉肿痛者食用。T04 夏季食疗养生食品——蔬菜

苦瓜：鲜苦瓜性寒，味苦，有清热解暑、清心明目、降低血糖的功效

红薯：性凉，味甘，有生津止渴、降血压、解酒毒的功效

黄瓜：性寒、味甘，有清热除烦、止渴利尿的功效

丝瓜：性凉、味甘，有清热化痰、凉血止血、安胎、解毒、通乳的功效

草菇：性寒，味淡，有清热解暑、滋阴生津的功效

萝卜：具有清热解毒、止咳化痰的功效

T05 夏季食疗保健食品—豆类

绿豆：性凉、味甘，有消暑止渴、清热解毒、利尿消肿的功效

白扁豆：性温和，味甘。具有补气健脾，解热利湿的功效。

T06 夏季食疗保健食品-其他

小米：性凉，味甘淡，具有健脾、祛湿、利水、润肺、排脓、抗癌的功效

鲫鱼：性平、味甘，有补气健脾、利水通乳的功效

T01 三月养生

秋季三个月，是指立秋后的七月，白露后的八月，寒露后的九月。

“秋季阴气始降，万物皆收。”因此，秋季的饮食养生，不能偏离“收”的原则。

饮食以清淡为宜，以寒凉为佳；忌伤阴升火食物，多食滋阴清燥食物。

T02 秋季饮食注意事项

初秋饮食口味宜少辛辣，多酸味，以滋养肝气。

中秋节多吃新鲜、少吃油腻食物

深秋吃一些滋补食物为过冬做准备

T03 秋季食疗保健食品-水果蔬菜

莲子：性平，味甘涩。有养心、补肾、健脾、止泻、固精、宁心的功效。

百合：性平，味甘微苦，有补中益气，润肺止咳之功效，是润肺的良好滋补佳品。

荸荠：味甘。生食可清热生津止渴，性凉；熟食可健脾益气宁神，性平。

芡实：性平，味甘涩。有健脾止泻、补肾健脾的功效。

核桃：味甘、性平、温。补气养血，润燥化痰，温肺益肾，利命门

白扁豆：味甘、微温。入脾、胃经

莲藕：味甜，秋季应季

山药：性平、味甘。补气养阴，滋补肺、脾、肾。

T04 秋季食疗养生食品-干货

红枣：红枣性温、​​味甘，具有补脾胃、调和药性、养血宁心的功效，是中药方剂中常用的药材。

黑芝麻：黑芝麻含有丰富的维生素E，能延缓衰老，有润五脏、强筋骨、益精气的功效。

银耳：性平、味甘，含有丰富的胶原蛋白和维生素，是良好的滋补佳品。

核桃仁：性温、味甘。具有补肾益精、润肺止渴、益气养血、健脑益智、润肠通便的功效。

沙参：性凉、味甘。具有滋阴清肺、祛痰止咳、益胃生津的功效。

T05 秋季食疗保健食品-其他

蛇肉：性温、味甘咸。具有补气养血、祛风除邪、通经活络、定惊的功效。

鳗鱼肉：性厚粘、性温、味甘。有补虚劳、强筋骨、除风湿的功效。

燕窝：性平，味甘、微咸，是高蛋白、低脂肪、含多种氨基酸的优质营养滋补品。