LAVAZZA的奇妙化学反应｜寻找经典意式咖啡的创意可能

LAVAZZA的奇妙化学反应｜寻找经典意式咖啡的创意可能

对于咖啡爱好者来说，一杯浓咖啡的秘诀就是经典的浓缩咖啡，这大概是最基本的认识。我们日常喝到的美式咖啡、拿铁、卡布奇诺，都离不开美味的浓缩咖啡。而时下流行的各种创意咖啡饮品，也离不开浓缩咖啡。

什么样的意式浓缩咖啡可以支持咖啡风味的延伸？

它能体现咖啡的原产地风味，油润浓郁，口感醇厚，有焦糖和可可的余味，酸甜苦涩的平衡。

为了制作出这样的意式浓缩咖啡，意大利拼配应运而生。咖啡烘焙师将不同产地的咖啡豆的特性融合在一起，创造出均衡而醇厚的口感。在漫长的世纪中磨练这门手艺的品牌是意大利的拉瓦萨咖啡。

拉瓦萨咖啡已有百年历史，由一位高端咖啡烘焙师和咖啡制造商于1895年在意大利都灵创立，家族四代人将品牌传承至今，成为意式咖啡风格的象征。创始人路易吉是咖啡史上最著名的人物。拉瓦萨咖啡的传奇人物，经典的意式风格深深印刻在它的基因里。拉瓦萨咖啡在早期发展中首创“拼配”理念，传承拼配浓缩咖啡豆的记忆，经过不断的传承与创新，发展成为一门完美的艺术。

“欧洲金牌系列”是最早的混合咖啡，50多年前诞生于都灵的一间小烘焙房，独家配方由父亲传给儿子，至今仍保留着超高品质。

而咖啡粉的真空包装也是意式咖啡界的首创，让咖啡可以长时间保持新鲜，从意大利传到世界各地，让经典的意式口味风靡全球。

最近收到朋友的礼物，正好是最新推出的混合咖啡“Black Euro Gold”，仔细看了说明书后，不禁感叹，太厉害了！

这款混合咖啡采用埃塞俄比亚、巴西、洪都拉斯三个产区的咖啡豆，每个阶段都经过精心处理以达到最佳口感，非洲豆的花香和果香与美洲豆的醇香相结合，创造出酸度、口感和平衡度都极佳的浓缩咖啡。

中度烘焙的方式创造出均衡醇厚的口感同时保留了产地的风味特征，此款咖啡不仅适合用咖啡机直接萃取浓缩，还可以搭配摩卡壶、法压壶等家用咖啡设备冲泡，制作出香气浓郁，口感顺滑的意式咖啡。

我特意用了浓缩咖啡机、摩卡壶和法压壶来萃取，不同的冲泡器具可以做出非常美味的浓缩咖啡。

浓缩咖啡口感顺滑浓郁、奶香十足，用摩卡壶煮出的超浓黑咖啡非常醇厚，用法压壶煮出的美式咖啡也非常均衡，浓郁的意式风格给人一种无比的享受。

不过这款 Pure Black Euro Gold不只适合冲泡经典意式咖啡，其美妙平衡的口感也非常适合延伸出适合各种场合的创意特制咖啡，无论是早餐、下午茶还是晚间的微醺时刻， Pure Black Euro Gold都能与你的灵感碰撞出美味创意咖啡。

当经典意式风味遇上各种有趣的配方，就会发生奇妙的化学反应！忍不住用家里的食材和原料做了5款创意咖啡！

01

蜂蜜啤酒浓缩咖啡

你想象过“啤酒+蜂蜜+浓缩咖啡”的味道吗？答案是出乎意料的好喝！

首先，打开一瓶清爽的冰镇夏日啤酒，倒入装满冰块的玻璃杯中。金黄的颜色是不是超级爽口呢？我建议使用酸度稍高的啤酒。

加入咖啡豆，充分混合并增强甜味，然后淋上新鲜煮好的浓缩咖啡。

放入一片柠檬，在饮料表面喷洒少许柠檬水，提升嗅觉，咖啡的香气与啤酒的酸甜融合，创造出一种既清爽又醇厚的新口味，柠檬的味道让这款啤酒更加浓郁清爽。

02

可可冰块美式咖啡

首先，制作一杯冰镇美式咖啡，制作过程很简单，将新鲜萃取的意式浓缩咖啡倒入事先准备好的冰水中，搅拌均匀即可。

然后将充满童年回忆的 Milk Brick冰淇淋加入美式咖啡中，然后在冰淇淋表面撒上一层厚厚的可可粉。

我为这杯咖啡做了一些小装饰，看上去很有食欲，不过有趣的是冰淇淋会慢慢融化，让这杯咖啡的味道越来越甜，边喝咖啡边吃冰淇淋，简直是一举两得。

03

椰子燕麦黑咖啡

这款特殊的饮料看上去很神秘，其实很好喝。而它设计的初衷就是为了制作一款健康的饮料。

选择的是今年很流行的燕麦奶和椰奶混合，“黑色神秘特浓咖啡”用的是植物竹炭粉（竹炭粉也是这几年很流行的材料，据说有清理胃肠的功效）。

首先将燕麦奶和浓椰奶按照1：1的比例混合，让燕麦的谷物香气和椰奶的特殊风味融为一体。

将食用级竹炭粉和意式浓缩咖啡混合，制成黑咖啡，将黑咖啡倒入杯中，咖啡慢慢变化的颜色，犹如大理石纹路，最后在黑咖啡表面撒上少许烤炭，椰香四溢，美味可口！

04

经典爱尔兰咖啡

爱尔兰咖啡是以爱尔兰威士忌为基酒，咖啡为辅料调制而成的鸡尾酒，相传一位都柏林机场的调酒师为自己喜欢的女孩将威士忌调入热咖啡中，这是第一杯被制成爱尔兰咖啡的鸡尾酒。

将糖和威士忌加入杯中并充分搅拌，然后加入热咖啡。

在威士忌和热咖啡杯上添加一层新鲜搅打的冷奶泡。

焦糖肉桂棒和橙片作为点缀，提升饮品的香气LAVAZZA的奇妙化学反应｜寻找经典意式咖啡的创意可能，柑橘类水果也呼应了埃塞俄比亚咖啡的果香。轻松打造醉意时刻。

05

巴拿马日出（菠萝泡沫咖啡）

这是一杯颜值高、味道也不错的创意咖啡，我提前萃取了几杯，用它们做了咖啡果冻，原料是卡仕达碎，放进冰箱冷藏10分钟。

在杯中加入咖啡果冻、冰块和菠萝汁。

在浓缩咖啡中加入少许糖，然后用手打成泡沫。

最后将手工打泡的意式浓缩咖啡倒入杯中，泡沫咖啡浮在饮品上，并以菠萝片点缀，看起来就像太阳从天空缓缓升起，所以我也叫它“巴拿马日出”。第一口是淡淡的咖啡泡沫，紧接着是咖啡和菠萝汁的温热味道。你可以用吸管拌匀饮用，也可以吃掉里面的咖啡果冻，口感有趣又有嚼劲，很适合夏天。

5 个创意咖啡制作视频

#奇妙的化学反应#大挑战

经典的意式风味以新颖的组合方式呈现在各种有趣的饮品中，丰富的底蕴为风味的延伸带来了许多可能！

近日，咖啡君发起了#奇妙的化学反应#挑战赛，邀请咖啡爱好者用咖啡粉来制作创意咖啡。没有任何限制，没有任何材料，没有任何做法，每个人都可以发挥自己的想象力，制作出一杯创意咖啡。

创意菜谱可以配上美图或者视频发布到你的小红书和微博上，小红书可使用话题##，微博@拉瓦萨咖啡可使用话题#的神奇化事件#，咖啡官方将甄选优质创意作品，赠送全新“纯黑欧金”套装！

发挥你的想象力，来挑战吧！

文章末尾有福利

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