市卫生健康委 市市场监督管理局 市教育局关于开展2020-2025年全民健康生活方式行动-“三减三健”专项行动的通知

市卫生健康委 市市场监督管理局 市教育局关于开展2020-2025年全民健康生活方式行动-“三减三健”专项行动的通知

酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡粉、沙律酱、调味包等调味品的钠含量较高，应选用低钠、低盐的酱油，减少味精、鸡粉、豆瓣酱的用量，使用混合调味包时，只需洒少许，不要用完一整包。

11.警惕“隐藏”的盐

除了调味品、腌制食品、熟肉制品外，一些方便食品（如方便面、冷冻食品等）和零食（如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等）中都含有过多的隐形盐分，有的食物甚至尝起来根本就不咸，我们应该少吃含盐的加工食品。

12.增加钾的摄入量

选择含钾的食物，如蔬菜和水果。蔬菜和水果含钠较少，钾含量高。建议每餐都吃新鲜的蔬菜或水果。这有助于降低血压。其他含钾的食物包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶。

第二部分：石油减量行动

一、重点人群

餐饮从业者、中小学生、家庭厨师。

二、实施地点和参与人员

场所：功能社区、生活小区、中小学、餐饮公司、政府机关、企事业单位。

参加人员：工会、中小学教师、社区医生、健康生活方式指导员、基层卫生服务人员等。

三、活动内容

1. “油脂与健康”推广活动

通过报刊、电视等传统媒体和网站、微博、微信等新媒体，宣传普及高脂饮食危害及慢性病防治相关知识。结合全民健康生活方式日等相关活动日，以“油脂与健康”为主题，开展形式多样的健康教育和健康促进活动，强化公众通过低油低脂饮食防控慢性病的意识，包括减少反式脂肪酸摄入、正确看待胆固醇摄入观念等。各县每年至少开展1次低油低脂饮食与慢性病防治健康主题宣传活动，每年至少开展1次相关媒体报道。

（二）乡镇（街道）市场监管局开展减油行动

1.鼓励餐饮单位开展减油活动，协助做好用油、健康相关知识的宣传教育

向餐饮服务单位宣传降低油脂消耗知识、预包装食品营养标签等，提升从业人员低脂饮食意识，提高厨师降低油脂消耗烹饪技能，减少油炸食品制作，增加多不饱和脂肪酸食品供给，积极落实降低油脂消耗措施。与当地基层医疗单位合作，对健康食堂、健康餐厅从业人员开展低脂饮食干预知识技能培训，培训覆盖率达100%，通过率达90%以上。

2. 提供低油蔬菜并标明含油量

鼓励餐饮企业开发和提供低（减）油菜品。健康餐厅应每年开发一款低油菜品（含油量应比普通菜品至少降低10%），针对不同人群制定健康菜单，提供低油菜谱供消费者选择，引导消费者选择健康菜品。实行菜品标准化，标示主菜的能量、油、盐含量。

有条件的地区可联合烹饪协会，对当地油炸小吃实施降油干预措施，组织餐饮单位厨师开展低油烹饪比赛，提高厨师积极性。

3. 向消费者宣传减盐知识

印制低油低脂饮食宣传手册（或宣传牌），放置在大堂、餐厅、餐桌、客房等显著位置，指导消费者低油低脂饮食。有条件的餐饮单位应设置简易健康小屋（身高体重秤），让消费者随时掌握自己的体重及体质指数。

4. 监测石油使用情况

健康食堂登记食堂用油情况，记录每餐就餐人数，监测人均食油摄入量。

3. 中小学减盐活动

1.开展“石油与健康”主题宣传活动

在中小学开展形式多样的“减油与健康”主题活动，培养儿童青少年低油、低脂饮食意识和习惯。鼓励托幼机构为家长举办低油、低脂、合理饮食知识讲座。健康学校每年至少开展一次“减油与健康”主题宣传活动。鼓励学生把“减油”知识带回家，鼓励家庭养成良好的“减油”习惯。

2.学校食堂实施减油干预措施

对食堂厨师及工作人员进行减油、预包装食品营养标签培训，增强厨师减盐防控慢性病意识，提升低油烹饪技能。鼓励开发和提供减油菜品，标注每道菜品的能量和油盐含量，引导师生选择低油、低脂菜品。

（四）基层医疗机构社区减油活动

1.开展减油知识宣传活动

编制油脂与健康宣传单、资料，发放到社区家庭。组织开展减油知识讲座等活动。健康社区每年至少举办一次减油相关健康教育和控油竞赛活动。有条件的社区可因地制宜开展“健康烹饪能手”、“健康厨房”评选等活动。

2.开展家庭厨师烹饪技能培训

为家庭厨师提供低油低脂饮食、低油烹饪技巧培训，发放并推广限油壶等控油辅助工具的正确使用。

3. 组织健康生活指导员深入社区，指导居民减少食用油消费

对健康生活方式指导员、社区志愿者进行低油低脂饮食、慢性病防治等知识技能培训，鼓励他们进社区、进家庭，进行减油知识技能的宣传和指导。

4.结合基本公共卫生服务项目开展低脂饮食指导

社区医务人员将低油低脂饮食指导纳入基本公共卫生服务项目慢性病患者管理和健康教育内容，对高血压患者进行低油饮食指导。

5.充分利用社区周边超市开展减油教育干预

在社区周边超市等食品销售企业开展食品营养标签宣传。鼓励销售低钠盐，张贴“科学减少食用油、正确使用调味料”等健康提示。在有条件的地方设立低油低脂食品展示柜，销售限油壶等标准化器具，方便居民识别、购买低油低脂食品及限油工具。

4. 核心信息

（一）油摄入过多的危害

高脂、高胆固醇饮食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）是高脂血症的危险因素，长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂饮食也是导致肥胖的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。

（二）进油标准

中国膳食指南建议健康成年人每日食用油量不宜超过25至30克。

3. 选择对健康有益的烹饪方法

烹饪食物时，尽量不用或少用食用油，如大火蒸、煮、炖、焖、炒、拌、爆炒等。

4. 煎炸代替油炸

以煎炸代替油炸，可减少食油的摄入量。

（五）使用控油壶减少油的摄入

将全家每天应消耗的食用油倒入控油壶中，做饭时用控油壶里的油。坚持家庭用油定量，控制总量。

6.少吃油炸食品

少吃或不吃炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条、油饼等油炸食品；在外就餐时，少点油炸菜。

7. 尽量不要使用动物脂肪烹饪

8. 吃多种植物油

不同植物油具有不同的营养特性，因此应经常更换烹调油的种类，并食用多种植物油。

9. 不要喝蔬菜汤

由于汤中会残留一些食用油，所以不要喝汤。

10.阅读营养成分表

在超市购买食物时，请阅读营养成分表，选择低脂肪且不含反式脂肪酸的食物。

第三部分：减糖行动

一、重点人群

中小学生、儿童。

二、实施地点和参与人员

适用场所：中小学、托幼机构、餐饮公司、企事业单位。

参加人员：中小学及幼托机构教师、工会组织等。

三、活动内容

1. 中小学/幼儿园减糖活动

1. 打造无糖、低糖健康学校

鼓励中小学、托幼机构早餐、午餐和零食供应白开水和牛奶，不得提供含糖饮料，不向学生售卖高糖零食和含糖饮料。

2.开展“拒绝含糖饮料”主题活动

以“减糖”为主题，在中小学开展形式多样的健康教育活动，号召和鼓励更多儿童青少年参与“拒绝含糖饮料”运动，健康学校每年应至少开展一次“糖与健康”主题宣传活动。

3.“小手拉大手，全家减糖”活动

鼓励中小学生将“减糖”资讯带回家，带领家人建立良好的“减糖”习惯。

（二）乡镇（街道）市场监管局组织开展餐饮行业宣传活动

1.鼓励企事业单位集体食堂逐步减少、杜绝含糖饮料供应。

2.鼓励学校周边商店减少高糖零食和含糖饮料的销售。

3、鼓励餐饮企业减少含糖饮料供给，引导消费者减少含糖饮料消费。

3. “糖与健康”宣传活动

1.媒体宣传

通过报刊、电视、广播、网络、移动客户端、公共场所宣传活动等各种媒体，普及低糖饮食和龋齿、超重肥胖等疾病防治知识，强调含糖饮料的危害，增强公众减糖防病意识，营造减糖防病的社会氛围。

2. 重点做好节日宣传

在5·20学生营养日、全民营养周等主题宣传日开展“减糖”宣传活动。

4. 核心信息

1. 什么是添加糖？

添加糖包括制造商、厨师或消费者添加到食品中的单糖和双糖，以及蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中天然存在的糖。

（二）添加糖的危害

饮食中的糖是龋齿最重要的风险因素；添加糖与饮食质量差、肥胖和慢性病风险有关。摄入添加糖，尤其是通过饮用含糖饮料，会增加总能量摄入，可能会减少其他营养食品的摄入，造成饮食不均衡，导致体重增加，并增加患慢性病的风险。

3. 添加糖的推荐摄入量

《中国居民膳食指南（2016年）》建议，每人每日添加糖摄入量不宜超过50克，最好控制在25克以下。

4. 多喝白开水，避免或少喝含糖饮料

果汁饮料、碳酸饮料等含糖量较高，平均每100毫升含糖饮料中含有7克添加糖。日常生活中应多喝白开水，避免或少喝含糖饮料。

5.减少吃高糖食物的频率

有些食品为了达到相应的口感，在加工过程中会加入大量的糖，如饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等，应减少这些食物的摄入频率。

6. 外出就餐时减少糖的摄入量

餐馆里的很多菜肴都用到了大量的糖，比如糖醋排骨、鱼香肉丝、糖葫芦、糖水等等，因此，在外就餐时，如果选择这些菜肴，要适量食用。

7. 烹饪时少用糖

烹调菜肴时少放糖，或尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒代替糖来调味，以减少味蕾对甜味的关注。

8. 婴儿食品中不需添加糖

婴幼儿应以喝白开水为主，若喝果汁，请喝鲜榨果汁，不要额外添加糖。做辅食时，也应避免人为添加糖。让婴幼儿从小适应食材原味，培养清淡饮食的习惯。

第四部分：“健康口腔”活动

一、重点人群

学龄儿童（6至12岁的小学生）。

学龄前儿童（年龄3岁至5岁之间的幼儿园儿童）。

老年人。

二、实施地点和参与人员

场景：小学、幼儿园、家庭、社区。

参加人员：学校卫生教师、卫生教师、社区医生、健康生活方式指导员、健康志愿者、基层卫生服务人员等。

三、活动内容

1.“阳光宝贝”幼儿园口腔健康促进活动

1. 口腔健康教育活动

通过游艺活动、亲子活动、看动画片《牙齿王国历险记》、唱爱牙歌等形式对幼儿园幼儿开展口腔健康教育活动，由经过培训的幼儿园教师或保健老师完成。建议每学期开展1-2次亲子游艺活动。结合规范化的口腔健康教育材料，对幼儿园教师进行口腔健康教育，内容包括：牙齿的种类、数量和结构；牙齿的生长发育；牙齿的替换；牙周组织结构；牙菌斑与牙齿及牙周组织的健康；龋齿的成因；第六磨牙的保护；均衡饮食；掌握有效的刷牙方法、刷牙时间和刷牙频率；含氟牙膏和牙刷的选择；定期口腔健康检查；局部用氟预防龋齿等。

幼儿家长口腔健康教育内容与师资培训内容大致相同，需强调家长在孩子自我护理能力尚未完全发育（孩子双手能流利书写阿拉伯数字）前帮助孩子刷牙的重要性，尤其是早晚帮助孩子刷牙的重要性。以家长学校形式开展，每学期一次，鼓励家长与孩子一起填写每周一次的牙齿保健活动卡。

2. 定期进行口腔健康检查

在幼儿园常规体检中增加口腔健康检查，可了解儿童口腔卫生状况，发现早期龋齿，并根据检查结果给出针对性的口腔保健建议，做到龋齿的早期预防和治疗。需要2名口腔专业人员和数名助手。

3. 口腔健康咨询

利用“儿童节”、“全国爱牙日”、“幼儿园开放日”、“全国儿童口腔疾病综合干预项目家长会”等契机，为家长和孩子提供口腔健康咨询，鼓励家长关注儿童口腔健康，及早发现儿童口腔问题，及早就医。

4. 家长刷牙技能培训

家长会结束后，可以邀请部分孩子和家长一起参与“教家长帮孩子刷牙”的活动，其他家长可以在现场观看。专业人员会用牙齿模型、牙刷模型进行教学，可以选择竖刷法、描圈法等方法进行教学，同时可以向家长推荐合适的口腔保健产品。然后由妈妈在孩子嘴里尝试刷牙，妈妈站在孩子身后，孩子面对镜子进行清洁，专业人员全程指导。让家长了解帮孩子刷牙的重要性和具体方法。

2. “微笑男孩”校园口腔健康促进活动

结合“健康学校”建设，在实施“全国儿童口腔疾病综合干预项目”的县区，利用项目家长会的机会，针对儿童和家长开展口腔健康促进活动。

1. 口腔健康教育活动

结合规范化的口腔健康教育材料，通过集中授课、多媒体讲座等方式对学校卫生教师或保健教师进行口腔健康教育。内容包括：牙齿的种类、数量和结构；牙齿的生长发育；牙齿的替换；牙周组织结构；牙菌斑与牙齿及牙周组织的健康；龋病的成因；六岁儿童牙齿的保护；均衡饮食；掌握有效的刷牙方法、刷牙时间和刷牙频率；含氟牙膏和牙刷的选择；定期口腔健康检查；窝沟封闭及局部涂氟防龋措施等。

学龄儿童的教育以口腔保健课的形式开展，采用多媒体形式授课，有针对性地指导牙齿模型、观看刷牙视频、阅读牙齿保健画报、填写每周牙齿保健活动卡等，由经过培训的学校卫生教师或保健教师完成。建议每学期开展1-2次口腔保健活动。

2. 定期进行口腔健康检查

在学生常规体检中增加口腔健康检查，可了解儿童口腔卫生状况，发现早期龋齿，并根据检查结果给出针对性的口腔保健建议，做到龋齿的早期预防和治疗。需要2名口腔专业人员和若干名助手。

3. 口腔健康咨询

利用“儿童节”、“全国爱牙日”、“学校开放日”、“全国儿童口腔疾病综合干预项目家长会”等契机，为家长和孩子提供口腔健康咨询，鼓励家长关注儿童口腔健康，发现儿童口腔问题，及早就医。

3.“健康从牙齿开始”社区口腔健康促进活动

在居住社区充分利用宣传单、宣传册、黑板报、宣传栏、电子屏等宣传平台，普及口腔健康知识，把“健康口腔”核心信息传播到家家户户。充分发挥口腔医生、社区医生、健康生活方式指导员、志愿者等人员的作用，积极为社区家庭成员提供口腔卫生行为指导、口腔健康咨询、口腔检查等技术服务。要求每年至少开展一次口腔健康社区活动。鼓励幼儿园儿童、小学生将口腔健康知识和信息带回家，在家庭中树立良好的口腔卫生习惯。鼓励父母与儿童共同填写每周一次爱牙活动卡。鼓励儿童与家长开展“比谁刷得最干净”等活动，鼓励儿童带领家长，形成爱牙护牙的家庭氛围。鼓励有条件的社区为老年人提供免费口腔门诊，促进口腔疾病及时治疗，维护牙齿功能。

4.核心信息公开

（1）口腔健康是指牙齿清洁、无蛀牙、无疼痛、牙龈颜色正常、无出血。

(ii) 每天早上起床后刷牙一次，晚上睡觉前刷牙一次。睡觉前刷牙更为重要。养成刷牙后不进食的良好习惯。

（三）普通成年人应每年至少进行一次口腔检查，及时发现口腔疾病，及早治疗。

（四）家长应帮助或监督6岁以下儿童刷牙，帮助其养成每天早晚刷牙的良好习惯。

（五）使用含氟牙膏是预防龋齿安全有效的方法。建议使用含氟牙膏刷牙。（高氟地区除外）

（六）饭后、吃零食、喝碳酸饮料后，应用清水漱口，清除食物残渣，或咀嚼无糖口香糖，以降低蛀牙风险。

（七）减少吃糖次数，少喝碳酸饮料。含糖量高或黏度大的食物，如饼干、冰淇淋、蛋糕、巧克力等，易引发龋齿，应减少摄入此类食物的次数。

（8）儿童易患龋齿，且病情进展较快，应每半年进行一次口腔检查。

5.一周爱牙活动卡

每周爱牙活动卡年份季度名称：

内容记录

①早上刷牙

②晚上刷牙

③含氟牙膏

④牙线

⑤ 监督刷牙

⑥含糖饮料

7.含糖食物

周一

△ ● ○

△ ● ○

△ ○

△ ○

△ ○

0 1-2 3-4 5-6 ≥7

0 1-2 3-4 5-6 ≥7

周二

△ ● ○

△ ● ○

△ ○

△ ○

△ ○

0 1-2 3-4 5-6 ≥7

0 1-2 3-4 5-6 ≥7

周三

△ ● ○

△ ● ○

△ ○

△ ○

△ ○

0 1-2 3-4 5-6 ≥7

0 1-2 3-4 5-6 ≥7

周四

△ ● ○

△ ● ○

△ ○

△ ○

△ ○

0 1-2 3-4 5-6 ≥7

0 1-2 3-4 5-6 ≥7

星期五

△ ● ○

△ ● ○

△ ○

△ ○

△ ○

0 1-2 3-4 5-6 ≥7

0 1-2 3-4 5-6 ≥7

周六

△ ● ○

△ ● ○

△ ○

△ ○

△ ○

0 1-2 3-4 5-6 ≥7

0 1-2 3-4 5-6 ≥7

星期日

△ ● ○

△ ● ○

△ ○

△ ○

△ ○

0 1-2 3-4 5-6 ≥7

0 1-2 3-4 5-6 ≥7

注：1、△：未完成；●：完成，但未满2分钟；○：完成，且达到或超过2分钟。请勾选对应选项。

2.⑤适合孩子家长监督和协助刷牙。

3、含糖饮料：主要指糖水、果汁（不包括鲜榨果汁）、碳酸饮料等。

4、含糖食品：主要指饼干、蛋糕、面包、糖果、巧克力等甜食和粘稠的碳水化合物。

第五部分“健康体重”行动

一、重点人群

專業人員。

儿童和青少年。

二、实施地点和参与人员

地点：政府机关、企事业单位、生活社区等功能社区。

参加人员：各级工会、社区医务人员、健康生活方式指导员、社会体育指导员。

三、活动内容 （一）“快乐工作、健康生活”职场控重活动 1、健康教育与健康促进活动

（1）通过行政学院、党校、工会、岗位培训、继续教育等平台开展有针对性的培训，强化健康体重意识。鼓励政府机关、企事业单位出台步行或骑车奖励制度。充分发挥领导干部、医务人员、教师等重点群体和广大群众的影响力。

2.开展工间休息和员工体育活动

建立工间休息及职工运动会制度，组织员工每天参加工间休息时间不少于20分钟，每年至少组织一次职工运动会等集体体育活动，对工间休息进行出勤考核，并建立奖励机制。

3. 组织快走或减肥比赛

通过手机APP、计步器、智能穿戴设备等组织员工按部门或自由组队开展快走或减肥比赛。推广使用限盐勺、控油壶、均衡饮食宝塔等健康辅助工具，指导均衡饮食和科学行走技巧，为超重、肥胖员工提供多渠道、个性化的健康体重指导与服务。

2.“轻松童年”儿童青少年超重肥胖干预活动

依托健康学校创建，开展中小学儿童青少年超重肥胖干预活动，举办主题班会、健康教育课，开展板报、演讲、绘画、征文等健康体重主题教育活动，对超重肥胖儿童青少年进行有针对性的体重管理和心理辅导。通过家长班、小手拉大手等形式，提高家长及家庭成员的健康体重意识，鼓励他们采取积极行动保持健康体重，营造促进健康的家庭环境。

3. 社区健康体重管理

结合基本公共卫生服务，依托健康社区创建工作，以社区卫生服务中心为主体，充分发挥社区内现有的各类健身团体等群众组织的作用，广泛宣传健康体重理念，大力开展体育健身活动。通过设立健康教育宣传栏、发放健康体重相关宣传材料、定期举办相关健康讲座等方式，普及健康体重知识，推广适宜的支持工具。对经筛查发现的超重、肥胖居民，提供个性化的健康管理服务。结合全民健康主题日，每年至少开展一次全民广泛参与的健康体重宣传活动，如饮食运动知识竞赛、减盐减油烹饪大赛、减肥大赛、快走等活动，同时通过各类媒体扩大活动的宣传效应。

4.核心信息公开

1. 任何年龄的人都应每天锻炼身体，保持能量平衡，维持健康体重。体重过轻或过重都会增加患病风险。

（ii）定期测量您的身体质量指数（BMI）并保持健康的体重。

身体质量指数（BMI）：BMI（kg/m2）=体重（kg）/身高2（m2）

18 岁及以上的成年人

体重指数（BMI）

18.5≤体质指数

24 ≤ 体质指数

BMI ≥ 28 被视为肥胖

3、成年人的健康体重取决于能量摄入与能量消耗的平衡，如果长期能量摄入大于能量消耗，体重就会增加；如果长期能量消耗大于能量摄入，体重就会下降。通过合理的饮食、科学的运动，可以维持健康的体重。

4. 适量摄入能量，食物多样化。鼓励人们进食低能量、低脂肪、低糖、低盐、以复合碳水化合物和优质蛋白质为主，富含微量元素和维生素的饮食。保持饮食规律，避免暴饮暴食。

（五）按照“运动有益、坚持重要、多动更好、适度量力”的原则，选择适合自己的运动方式。建议每周至少进行5天中等强度体力活动，累计150分钟以上；坚持每日体力活动，平均每天进行6000步主动体力活动；尽量减少久坐时间，每小时起身活动，运动有益。

（六）体重超标、肥胖者应长期坚持减肥计划，不宜减肥过快。

超重和肥胖的人不应过高的减肥目标，应以每周0.5-1 kg的速度控制重量，以便逐渐减少能量摄入量，以减少脂肪。超过10分钟。

（vii）儿童和青少年应从小就养成适当饮食和定期运动的习惯。

儿童和青少年的肥胖症不仅会影响他们的身心健康，而且还会增加肥胖症的风险，以治疗儿童肥胖症的主要方法。

（viii）老年人应在其能力中行使，并选择适当的活动。

（ix）促进锻炼过程中的保护措施，以避免受伤。

第六部分：健康的骨头倡议

I.关键人群

年轻人和中年人。

老年人。

II。

地点：生活社区。

参与者：工会，社区医生，健康的生活方式讲师，卫生志愿者，骨质疏松和骨矿物质盐协会，基层健康服务人员等。

iii。

农产品和分发有关预防骨质疏松和治疗知识的海报，传单和视频，结合世界骨质疏松症日和国家健康的生活方式日，主题是“健康的骨骼，健康的生活”，组织骨质疏松症的预防和治疗宣传活动，并为社区居民提供居民的帮助，并提供新闻媒体的媒体，以及其他媒体，广播电台，无线电站，无线电站，无线电站，无线电站，无线电范围，无线电范围，无线电范围，无线电图， osis及其在情况下自我管理的能力。材料，积极地促进健康工具，例如“骨质疏松症自我测试”，并提高健康沟通的有效性。

（ii）“加强骨骼练习”大规模运动活动

鼓励地方根据区域特征独立创建骨骼加强运动。群众参与骨质疏松干预活动并改善骨质疏松症的预防和治疗技能。

3.建造骨质疏松症健康管理基础

有条件的城市（县，地区）可以建立基于社区卫生服务中心或综合医疗机构的骨质疏松症健康管理基础（门诊诊所）。

基地（诊所）必须配备至少一名全职或兼职医务人员，重点介绍骨质疏松症咨询，筛查，患者管理，区域技术指导，健康教育等，并与上级医院签订合同，以建立双向交流机制，邀请高级医院的专家提供一次自由诊所，以提供一分心和基层医生的自由诊所，以进行诊断和治疗。

在骨质疏松症的卫生管理基础的指导下，鼓励所有社区卫生服务中心积极参与骨质疏松症的预防和治疗。

4.关于骨质疏松知识和技能的培训

每个省，县级城市应建立一个由临床，预防，营养和锻炼的多专业专家组成的省和市政骨质疏松专家小组，对基层医生进行技术培训，对基层医生进行技术培训，并进行慢性病预防和控制人员，并改善了综合的预防和控制范围的基本范围。一般医院，基层医生和慢性疾病的预防和控制人员的骨科和妇科部门，并为社区中的特殊生活方式提供了对骨质疏松症的全面预防和控制骨质培训的技术支持。在社区，城镇和其他地方进行骨骼健康的宣传和言语活动。当地城市和县每年组织至少一个骨质疏松症预防和控制技能培训课程，基层医疗机构的培训覆盖率达到80％以上，社区家庭医生服务团队的培训率达到70％以上。

4.核心信息的宣传

（A）骨质疏松症是一种全身性骨骼疾病，其特征是骨骼强度降低，导致骨折风险增加。

（ii）骨质疏松症的严重并发症是骨折，其多种并发症会严重影响骨质疏松症的生活质量。

（iii）所有年龄段的人应注意预防骨质疏松症。

（iv）富含钙，低盐和中等蛋白质的均衡饮食对预防骨质疏松症是有益的。

（v）平均每天至少获得20分钟的阳光。

（6）中等运动可以帮助改善骨骼强度。

（vii）老年人中有90％以上的骨折是由跌倒引起的，因此防止跌倒非常重要。

8.不要吸烟。

（ix）不要过多喝酒。

（10）高风险的人应尽快去普通医院进行骨质疏松症测试和早期诊断。

附件 2

建立健康餐厅，健康食堂，健康超市和健康学校的标准（国家标准）

1.健康的餐厅创建标准

1.基本内容

1.公开致力于建立健康的餐厅，接受公共监督，并积极参与相关活动。

2.环境不含蚊子和苍蝇，在室内禁止室内和室外的污垢。

3.获得食品营业许可证并达到定量分级管理B或更高级别以进行食品安全监督，并有效地实施餐饮服务中食品安全监督和管理措施的管理条例。

4.所有与食物直接联系的人员（包括厨师和服务员）必须在过去三年中持有有效的健康证书。

5.配备1-2个全职或兼职营养餐饮工作人员，他们可以准备合理的菜单。

6.厨师应掌握准备低盐和低油菜的技能市卫生健康委 市市场监督管理局 市教育局关于开展2020-2025年全民健康生活方式行动-“三减三健”专项行动的通知，并能够连续创新和改善至少5种低盐和低油菜。

（ii）环境建筑

1.环境干净，空气新鲜，温度合适。

2.应该免费获得健康的生活方式促销材料，例如传单，书籍等。

3.健康的生活方式支持工具在适当的位置显示，例如常驻饮食金字塔，油控制锅，盐限锅，盐极限汤匙，BMI转盘和腰围统治者等。

（iii）活动

1.经理和员工将每六个月接受超过2个小时的“减少盐，油和糖”烹饪技巧和均衡饮食知识的培训。

2.改善烹饪方法​​，创建健康的菜单，低盐和低油菜，并提供更多的食物，以蒸煮和沸腾。

3.当客户订购食物时，服务员应主动引入菜肴的营养特征，并指导消费者选择低盐和油含量的菜肴，以及肉类和蔬菜的结合，他们应该向客户解释一下菜肴中使用的盐和油的量。

4.提供适合儿童，孕妇，老年人和其他群体的健康菜肴/套餐。

5.包括新鲜水果，牛奶和饮用水，作为餐厅供应的一部分。

6.控制饮食中的油，盐和糖的量，记录每月购买和使用油，盐和糖的数量，以及每天用餐的人数，计算每个人的油和盐摄入量，控制每种菜肴中的油和盐量，并逐渐减少。

7.至少应该有一位健康的生活方式教练，他们将定期更新健康促进材料，并至少每月至少进行一次健康的健康生活方式促进和指导。

（iv）扩展内容

1.公共区域中有视频播放设备，它们会循环播放健康公共服务广告。

2.定期更新健康的食谱，标记食谱的能量并标记各种营养素。

3.有一个健康加油站/健康房屋。

2.为健康自助餐厅创建标准

（1）基本内容

1.自助餐厅公开承诺将建立一个健康的自助餐厅来接受公共监督。

2.环境整洁，没有蚊子，室内和室外没有污垢。

3.获取“餐饮服务许可证”，并通过定量分级管理B或更高的食品安全监督，符合“监督和管理食品安全监督的措施”的管理条例。

4.所有人员（包括厨师和服务员）直接联系食物必须持有有效的健康证书。

5.配备1-2个全职或兼职营养用餐者，可以制作合理的食谱。

6.厨师应该掌握制作低盐和更少的强奸菜的技能，这至少可以使5种低盐和更少的菜籽制成。

（2）环境建筑

1.放置健康的支持工具，例如加重计电表，BMI统治者，食品模型，饮食平衡宝塔。

2.有健康生活方式促进材料可免费阅读。

3.将促销绘画粘贴在动作标志上，并使用董事会报纸，电子屏幕，桌布（餐桌卡），餐具包装和其他形式来进行健康的生活方式知识促进。

（3）考试

1.经理和员工每六个月都收到了累积的“减少盐分油”烹饪技巧和均衡的饮食知识培训。

2.继续提供未来的菜肴布置，并根据营养特征确定。

3.定期更新健康的宣传材料，至少每年两次。

4.至少每年至少一次，至少1个营养和健康的烹饪竞赛，饮食知识和答案以及其他活动。

5.至少一位健康的生活方式讲师将为食堂的员工和食客提供健康的生活方式促进和指导活动。

6.控制饮食中的油性盐糖，记录每月购买量，油和盐糖的数量，以及每日饮食的数量。

（4）用餐服务

1.各种菜肴丰富，平均每日午餐类型超过6种，每周超过25种。

2.为每个用餐帐户提供低盐和低菜子，占总菜肴的30％以上，并识别出来。

3.每顿饭2种或更多食物，确保供应粗谷物和土豆。

4.每周提供牛奶，豆类和水果，以减少高脂肪，高糖食品和碳酸饮料的供应。

5.介绍主菜的营养特征，指导食客以合理的饮食，饮食和平衡，并创造合理的饮食。

6.促进半部分的销售，并促进食客的多样化食物。

（5）扩展内容

1.积极为特殊群体（例如低能量，低脂肪，低钠盐和其他饮食）提供饮食食谱。

2.制作食物成分和能量。

3.继续记录订购和食品消费记录，并掌握个人用餐习惯。

3.为健康超市创建标准

（1）基本内容

1.超市的操作环境和办公环境是无烟环境和相关设施的整体生活方式。

2.环境整洁，布局合理，温度合适，空气是新鲜的，符合与卫生相关的公共场所标准。

3.获得相关的许可和许可证，并且经营的食物符合“食品安全法”标准。

4.相关的系统，奖励和惩罚以烟为导向的环境。

5.每年，超过60％的员工接受了至少1个与健康有关的知识的培训，并且需要各种食物的营养成分的含义。

6.继续记录油，盐糖，腌制产品和低钠盐的销售。

（2）环境建筑

1.为客户提供紧急情况（第一个AID药物，第一个AID设备和第一个AID材料），完整的物品。

2.有一个健康的生活方式支持工具销售或展示，例如石油控制的锅，有限的坦克，盐有限的汤匙，BMI转盘，腰部脚，等等。

3.海报与健康生活方式主题有关的宣传海报，例如营养标签，至少两种类型