治疗胃炎的8种食疗食谱

治疗胃炎的8种食疗食谱

胃炎是指胃黏膜的各种炎症。胃炎作为临床医生的描述性术语，包括各种胃黏膜炎症，一般可分为急性胃炎和慢性胃炎。胃炎患者饮食要定时定量，多吃易消化的食物。少食多餐，细嚼慢咽。最忌讳的是不定时、不定量进食。养成良好的饮食习惯是治疗胃病的关键。下面，小编为胃病患者提供8个治疗胃炎的食疗方，让大家通过饮食让胃健康起来。

治疗胃炎的8种食疗方

1. 大头菜粥

烹饪功效：四肢冰冷、畏寒

食谱：糖尿病食谱 胃炎食谱

工序：烹煮

大头菜粥材料：

主料：精米100克

辅料：卷心菜50克、羊肉（熟）50克、

调料：葱5g，姜5g，盐2g，味精2g，麻油25g

如何制作大头菜粥：

1、将大头菜洗净，切成小块；将煮好的羊肉也切成小块。

2、锅置火上，加麻油，下入大头菜、羊肉煸炒，加水1000毫升及洗净的粳米，先用大火煮沸，再用小火煨煮，待米粒软烂开时，加葱（切碎）、姜（切碎）、盐、味精煮一会儿即可。

食物不相容

粳米：唐代孟慎著：“粳米不可与马肉同食，以致生瘤；不可与苍耳同食，以致心痛。”

清代：“炒饭虽香，但性燥，有生火之功，非寒热泻证者，不宜食之。”

食谱营养

粳米：

粳米能增强人体免疫功能，促进血液循环，进而减少高血压的发生机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑、便秘等疾病；粳米麸皮层中的粗纤维分子，有助于肠胃蠕动，对于胃病、便秘、痔疮等很有疗效。

卷心菜：

卷心菜中含有大量人体必需的营养成分，如各种氨基酸、胡萝卜素等，其维生素C含量特别高，这些营养成分有提高人体免疫功能的作用。同时，它还含有维生素U样因子，其作用比人工合成的维生素U还要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合。鲜菜汁对胃病有治疗作用。还含有大量的微量元素钼，能抑制亚硝胺的合成，有一定的抗癌作用。另外，卷心菜中的果胶和大量的粗纤维能结合和阻止肠道对毒素的吸收，促进排便，达到防癌的目的。此外，它还含有丰富的维生素A、钙、磷等，这些物质能促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以经常食用对儿童的生长发育和老年人的骨骼强健有益，对促进血液循环也很有好处。

羊肉（熟的）：

羊肉肉质细嫩，易于消化。蛋白质含量高，脂肪含量低，且含有丰富的磷脂，脂肪和胆固醇含量比猪肉、牛肉都要少，是冬季温补佳品。羊肉性温、味甘，既可滋补，又可食疗，是扶正祛病的极佳食品，具有补气补虚、温中下气、补肾壮阳、生肌强身、抵御风寒等功效。

2. 山楂牛肉干

烹饪功效: 健脾开胃

食谱：高血压食谱 高脂血症食谱 胃炎食谱

工序：炒

山楂牛肉干的制作材料：

主料：猪腿肉1000克

辅料：山楂100g，

调料：

花椒15克，葱20克，姜10克，米酒50克，盐15克，糖50克，麻油15克

山楂牛肉干的做法：

1.猪肉去掉筋膜，洗净，山楂挑出杂质。

2.将一半山楂放入锅中，加8杯水煮沸，再加入猪肉煮至六熟。

3、猪肉放凉后，逆着纹路切成长6厘米、宽0.5厘米的厚条，将肉条与葱（切段）、姜（切片）、米酒混合，腌制1小时左右，沥干水分。

4、锅内倒油，放入肉条炒干，至肉色微微发黄即可，用漏勺捞出。

5.倒掉锅中的油治疗胃炎的8种食疗食谱，火上留少许余油，加入花椒粒，炒香后捞出。

6、加入半颗山楂，略炒，再加入肉条，反复翻炒，小火焖至干透，调入盐、糖、麻油，拌匀即可食用。

山楂牛肉干的制作小窍门：

1、此方还可制成类似牛肉干的小吃，方便随时食用。

2. 准备这道菜时，只需将肉顺着纹理切成大片即可。

食物不相容

山楂：山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。

食谱营养

猪腿：

猪肉富含优质蛋白质和人体必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。具有补肾养血、滋阴润燥的功效。腿肉中瘦肉较多，胆固醇和脂肪含量相对较低，适合担心肥胖或动脉硬化的中老年人食用。

山楂：

山楂营养丰富，能​​防治心血管疾病，有强心作用，能开胃消食，有活血化瘀的功效。老年人常吃山楂制品，能增强食欲，改善睡眠，维持骨骼和血液中钙的稳定，防止动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用，也不宜一次吃得过多，脾胃虚弱的人食用更要谨慎。山楂有破气作用，吃得过多会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时，山楂还能加强子宫的收缩，容易造成早产或流产。

3.糖蜜红茶

烹饪与功效：消化不良

食谱：消化性溃疡食谱 胃炎食谱

工艺：其他

制作糖蜜红茶的材料：

材料：红茶5g

辅料：蜂蜜20克、红糖5克、

如何制作糖蜜红茶：

将红茶放入保温杯中，用开水冲泡，加盖浸泡10分钟，然后加入蜂蜜、红糖，趁热饮用。

食物不相容

红茶：服药时忌饮茶；服药前后1小时内忌饮茶。人参、西洋参不宜与茶同服。忌饮浓茶醒酒；饭前忌饮茶；饭后忌立即饮茶；少女不宜饮浓茶。

蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，蜂蜜与洋葱同食，蜂蜜中的有机酸、酶与洋葱中的含硫氨基酸遇到，会发生有害的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道，引起腹泻。

红糖：红糖与生鸡蛋、皮蛋同吃，会引起中毒。

营养益处：

蜂蜜可作为体弱多病者的辅助治疗，以及病后康复之用。患有高血压的老年人每天早晚喝一杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜂蜜中的钾进入人体后有排出钠的作用，可以维持血液中电解质的平衡；慢性肝炎、肝功能不好的病人常吃蜂蜜，可以改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者来说，蜂蜜是很好的营养品，可以增强体质。另外，蜂蜜可直接涂抹或涂抹于患刀伤、外伤、烧伤、烫伤、冻伤等处。

4.土豆胡萝卜汤

烹饪与功效：便秘

食谱：养颜食谱、健脾开胃食谱、高血脂食谱、胃炎食谱

工艺：混合

土豆胡萝卜汤的材料：

材料：土豆（黄皮）400克

辅料：胡萝卜250g

调料：香菜3g、盐5g、味精2g

如何制作土豆胡萝卜汤：

1.将土豆去皮洗净，切成丁；

2.胡萝卜去皮洗净，切成丁；

3.香菜洗净，切成碎末；

4、将汤锅置于大火上，加入适量水，加入香菜煮沸；

5.煮半小时后，取出土豆和胡萝卜；

6. 用粗筛将土豆和胡萝卜打成细腻的糊状；

7、将菜泥倒入锅中搅拌均匀，再加盐、味精调味。

健康提示

1、土豆又名马铃薯，为茄科植物马铃薯的块根，可作主食，也可作蔬菜，营养丰富，味甘、性平，有和胃、健脾、益气的功效。

2、土豆胡萝卜汤以土豆为主料，胡萝卜为辅料，两味相辅，具有和胃调中、健脾益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃痛、习惯性便秘、皮肤粗糙、消化不良等病症，堪称健脾胃养生的最佳汤品。

食谱营养

土豆：

土豆是低热量、多维生素和微量元素食品，是理想的减肥食品。每100克土豆中含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5至6个土豆，可使中风危险降低40%。同时，土豆对消化不良、习惯性便秘、乏力、慢性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等症状有很好的辅助治疗作用，是胃病、心脏病患者的优质保健食品，还能降血糖、降脂、美容、抗衰老。

胡萝卜：

胡萝卜提供丰富的维生素A，能促进机体正常生长繁殖，维护上皮组织，防止呼吸道感染，维持正常视力，治疗夜盲症和干眼症等，同时具有增强人体免疫力和抗癌作用，减轻癌症患者的化疗反应，保护多种器官，女性吃胡萝卜可降低卵巢癌的发病率。另外，胡萝卜中所含的琥珀酸钾有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压也有一定的作用。胡萝卜素能清除引起衰老的自由基，胡萝卜中所含的B族维生素和维生素C还有滋润皮肤、抗衰老的作用。另外，它的芳香气味是由挥发油引起的，能促进消化，有杀菌作用。

5. 萝卜豆腐汤

烹饪与功效：理气

食谱：清热解毒食谱、健脾开胃食谱、化痰食谱、胃炎食谱

工艺：烧制

胡萝卜豆腐汤材料：

材料：豆腐（北）200克、萝卜400克

调料：盐2g、味精1g、葱5g、姜5g、香菜5g、胡椒粉1g、豆油15g

如何制作胡萝卜豆腐汤：

1、将萝卜洗净去皮切片，放入沸水中焯一下，捞出放入冷水中；

2.将豆腐切成厚条；

3、香菜洗净，切段；

4、锅内倒入油，加入葱（切碎）、姜（切碎）翻炒；

5、再加入汤、萝卜丝和豆腐条，大火煮沸；

6、待萝卜熟透后，加入盐、味精，用小火煮至入味即可；

7. 从火上取下，放入汤碗中。撒上胡椒粉和切碎的香菜。

食物不相容

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

食谱营养

萝卜：

萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素和大量的维生素C，还有钙、磷、铁以及多种酶和纤维等。近年来研究发现萝卜有抗癌作用，它含有丰富的木质素，可被人体摄取利用，可使体内巨噬细胞活性提高1～3倍，从而将癌细胞逐一吞噬。它所含的维生素C和钼元素也有一定的抗癌作用，维生素C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性极强的亚硝胺，从而起到抗癌作用。此外，萝卜能使人的头发有光泽，防止头皮屑过多、头皮发痒。据临床医生介绍，肺出血、吐血、便血、流鼻血等患者，也适宜食用萝卜。因此，常吃萝卜有很多好处。

豆腐：

豆腐含有丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属于完全蛋白质，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且所含比例接近人体需要，营养价值很高，可以降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。另外，豆腐对于病后调养、减肥瘦身、细嫩肌肤等也有很好的功效。

6、党参老鸽汤

菜系与功效：补气养血

食谱：神经衰弱食谱 滋阴食谱 胃炎食谱

工序：烹煮

党参鸽汤材料：

主要材料：党参20克、鸽肉700克

辅料：枸杞15克、大枣（干）10克、猪肉（瘦）200克

调料：盐3克、味精2克

党参鸽子汤的做法：

1.老鸽洗净，去掉内脏，其他材料洗净，瘦肉原样用。

2.用5碗水，把所有材料放入，煮约4小时，加盐、味精调味即可饮用。

健康提示

此汤具有补胃气，滋阴，益智，宁心的功效。

食物不相容

党参：不宜与藜芦同用。

枸杞：枸杞一般不宜与过多温补药如桂圆、红参、大枣等同食。

食谱营养

鸽肉：

鸽肉蛋白质含量高，消化率高，脂肪含量低，是畜禽中最适宜人类食用的肉类。另外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素和维生素A、B族维生素、维生素E等均高于鸡肉、鱼肉、牛羊肉。鸽肉还含有丰富的泛酸，对脱发、白发、早衰有很好的疗效。同时中医认为，鸽肉性平、味甘咸，有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便的功效。鸽肉健体补肾、补气、健脑益神、提高记忆力、降低血压、调节人体血糖、滋养肌肤、使皮肤白嫩、延年益寿的功效。普通百姓均可食用，是老年人、孕妇及儿童、体弱多病者、病人理想的营养食品。

红枣（干）：

红枣含有维生素A、C、E、P、生物素、胡萝卜素以及磷、钾、镁等矿物质，叶酸、泛酸、尼克酸等，能提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，宁神安神。常吃红枣类食品对中老年人的骨质疏松症，青少年生长发育高峰期缺钙，妇女贫血、缺铁等都有很好的治疗作用。对病后体弱的人，常吃红枣类食品也有很好的滋补作用。红枣适用于慢性肝炎、肝硬化患者，还可以减轻其他药物对肝脏的损害。红枣中含有环磷酸腺苷，能扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定的益处。

猪肉（瘦肉）：

猪肉富含优质蛋白质和人体必需脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可改善缺铁性贫血，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。瘦猪肉相较于其他部位的猪肉，富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

7. 洋葱炖土豆

烹饪方法及功效: 家庭烹饪

食谱：便秘食谱、抗衰老食谱、减肥食谱、胃炎食谱

工序：炖

洋葱土豆炖菜的配料：

材料：土豆（黄皮）500g、洋葱（白皮）40g

辅料：芹菜30克

调料：

酱油25g，蒜（白皮）10g，香叶2g，盐3g，胡椒粉2g，植物油40g，白酒10g

洋葱土豆炖菜的做法：

1、将土豆洗净，去皮，切丁；

2.洋葱去皮切碎；

3.大蒜去皮、压碎；

4. 芹菜去掉叶子，留茎，切成小块；

5、把厚底铝锅放在火上，把黄油融化，然后加入大蒜炒至洋葱变透明，再加入土豆丁；

6、待油全部盖过鱼身后，加汤125克，香叶，少许盐、胡椒粉、味精拌匀；

7. 用小火煮约 45 分钟，不断搅拌以防止混合物烧焦。

8、土豆煮熟后，加适量植物油、酒，拌匀，上桌时撒上些许芹菜碎即可。

食谱营养

土豆：

土豆是低热量、多维生素和微量元素食品，是理想的减肥食品。每100克土豆中含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5至6个土豆，可使中风危险降低40%。同时，土豆对消化不良、习惯性便秘、乏力、慢性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等症状有很好的辅助治疗作用，是胃病、心脏病患者的优质保健食品，还能降血糖、降脂、美容、抗衰老。

洋葱：

洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论是中餐还是西餐，洋葱都很常见。洋葱营养丰富，尤其是它的特殊功效，让它成为了食材中的佼佼者。洋葱可以祛风散寒，抵抗流感，有效杀菌，增进食欲，促进消化，扩张血管，降血压，防止血栓，降低血糖，防癌，清除自由基，预防骨质疏松和感冒；还可以治疗消化不良，食欲不振，食积等症状。

8. 番茄猪肝瘦肉汤

烹饪与功效: 改善视力

食谱：胃炎食谱、贫血食谱

工序：烹煮

番茄猪肝瘦肉汤材料：

材料：西红柿300克、猪肝80克、猪肉（瘦）80克

辅料：土豆（黄皮）50克，

调料：盐5g、味精3g、醋10g

番茄猪肝瘦肉汤：

1、西红柿洗净，各切成四块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切成薄片；猪肝切成薄片，用清水冲洗去浆液，用醋腌制10分钟，洗净。

2.将瘦猪肉及猪肝用调料腌制10分钟，放入沸水中，煮至半熟即可起锅。

3、将土豆、西红柿放入锅中，加适量水，煮20分钟，加入猪肝、瘦肉煮至肉熟，加盐、味精调味即可。

食物不相容

番茄：番茄不宜与石榴一起食用。

猪肝：猪肝不宜与鱼类、麻雀肉、荞麦、菜花、大豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡等同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝脏不宜与维生素C、抗凝药、左旋多巴、扑热息痛、苯乙肼等同食。

食谱营养

番茄：

西红柿如今是很多人餐桌上的美味佳肴。西红柿中含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，其中西红柿中维生素P的含量为蔬菜之冠，对心血管有保护作用，可降低心脏病的发病率；丰富的番茄红素可清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，有利于保持血管壁的弹性，保护皮肤。西红柿汁多，能利尿，对肾炎患者也很适宜。同时，多吃西红柿还有抗衰老的功效，可保持皮肤白皙。

猪肝：

猪肝含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有养肝明目、补血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、喜欢喝酒的人食用。但因其胆固醇含量较高，高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少吃或不吃。

猪肉（瘦）：猪肉富含优质蛋白质和人体必需脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。具有补肾养血、滋阴润燥的功效。瘦猪肉与其他部位的猪肉相比，富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

土豆：

土豆是低热量、多维生素和微量元素食品，是理想的减肥食品。每100克土豆中含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5至6个土豆，可使中风危险降低40%。同时，土豆对消化不良、习惯性便秘、乏力、慢性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等症状有很好的辅助治疗作用，是胃病、心脏病患者的优质保健食品，还能降血糖、降脂、美容、抗衰老。

编者按：我想大多数人，不管是上班族还是学生，都有胃病。大多数人的饮食不规律，导致胃肠疾病。所以从现在开始，我们一定要让饮食规律起来，对抗胃病。我们一定不能输给它！！！