顶尖清单：挂耳咖啡-低成本享受高品质生活！

顶尖清单：挂耳咖啡-低成本享受高品质生活！

文/兔

我是一只天生设计师的猫，设计师的生活是小资的，装逼的，自杀式的，所以……每天需要用各种方式来陶冶自己的情操。

兔子在百度猫的时候，公司最早提供速溶咖啡，放在冰箱里，大家非常喜欢，几秒钟就喝完了，我怀疑是被人拿走了。

后来公司不提供速溶咖啡，改用咖啡机。咖啡机还行，但咖啡豆难喝得我吐了，味道难喝得跟吃药一样。没办法，自己买咖啡机和咖啡粉太贵，天天去星巴克又太浪费。那段时间，我找到了一个折中方案：“滴滤咖啡”

什么样的人适合喝滴滤咖啡？

适合在忙碌的生活中想找到一种低成本享受品质生活的人！比如创业之后，每天用咖啡来提神，速溶咖啡不吐槽，买了摩卡壶，但是泡咖啡好累，一直没买过咖啡机，因为太穷，天天去星巴克，送货员真的控制不住时间，用过一段时间胶囊咖啡机，但是也很麻烦，不便携，最后还是决定推荐一下，在国内不是很流行的滴滤咖啡吧~

我们为什么要喝滴滤咖啡？

如果你是一个享受品质生活的人，或者向往品质生活，但是没钱没时间，或者不想麻烦，耳钩是最好的选择！~

滴滤咖啡、速溶咖啡和现磨咖啡有什么区别？

从口味上来说，滴滤咖啡比速溶咖啡好，但不如现磨咖啡。现磨咖啡往往比滴滤咖啡更新鲜，因此其口味评分大约是滴滤咖啡的两倍。评分大约比速溶咖啡好 10 倍。

从复杂程度上来说，滴滤咖啡跟速溶咖啡差不多，比现磨咖啡简单很多，现磨咖啡需要设备，需要买一台价值1000元左右的咖啡机，还需要买蓝山咖啡豆，肯尼亚AA咖啡豆，哥伦比亚惠兰咖啡豆，危地马拉咖啡豆，巴拉巴拉（这些精致的烘焙豆，生豆最多只能保存2年，熟豆只能保存1个月），还需要搭配好牛奶，用奶精或者伊利蒙牛才能泡出好咖啡！每天早上都要辛苦半天才能泡好，而滴滤咖啡只需要一个160ml的杯子，90℃左右的热水（饮水机温度跟饮水机温度差不多），一包挂耳包就可以了。

如何冲泡滴滤咖啡？

步骤 1：撕开包装

这个步骤不用我教你吧？不过还是要注意，咖啡袋上有虚线，不要乱撕或者用力过猛，以免咖啡粉散落得到处都是！

第 2 步：拉耳朵

咖啡袋两边都有小耳朵，用双手拉就可以了！

步骤3：耳挂杯

找一个160ml左右的杯子，把耳朵挂在上面！

步骤4：第一次注水

倒水的时候一定不要一下子全部倒进去，不然好好的咖啡粉就毁了。要分三次倒水。最重要的是第一次，倒入20g左右的水，焖煮45秒，然后再倒水。倒水的时候要以圆圈的方式倒在咖啡粉上，而不是滴滤袋上（因为水会顺着滴滤袋流下去，不会和咖啡粉发生反应）。这个过程对保持咖啡粉的新鲜很重要。你会看到它慢慢膨胀变大！

第五步：第二次注水

第二次倒入70g水，静置30秒。为了避免无聊，此时可以看看朋友圈，但一定要注意时间。

第六步：第三次注水

然后第三次倒入70g水，静置30秒。

第七步：扔掉耳袋

好了，你可以把耳袋从杯子里拿出来扔进垃圾桶了。因为耳袋里还有水，你可以捏一下耳朵，注意不要把水弄得到处都是。注意不要用同一个滴管袋两次，会很不好吃

步骤 8：添加牛奶（可选）

有人喜欢黑咖啡，有人喜欢奶咖啡。根据自己的喜好加入自己喜欢的牛奶。冷咖啡可以直接加牛奶，因为中和后，70度以上的咖啡口感最好。太热容易变质，味道会出来。太冷的话酸度会增加，异味会更明显。

滴滤咖啡的冲泡技巧？

一般滴滤咖啡包大概10g，冲泡的热水大概160g，也就是小咖啡杯的大小，最好不要用大茶壶或者高杯，因为容易萃取不足~

听起来很难是吧？其实一点都不难，大部分公司饮水机的水温大概在83℃~90℃左右，也就是说饮水机里的水是没问题的！如果要求更高的话，可以用厨房温度计配水。冲泡壶时测量水温。设备我后面再说。如果你是行家，应该知道不同烘焙程度对水温的要求是不一样的。轻度烘焙和轻度中度烘焙的水温控制在88℃~90℃，中度深度烘焙的水温控制在88℃~90℃。中度深度烘焙的水温控制在82℃~90℃

如何判断滴滤咖啡的品质？

1.新鲜度

一杯咖啡好不好喝，最重要的决定因素就是咖啡豆的新鲜度，极端情况下，生豆是2年的，烘焙豆是1个月的，磨豆才5分钟的，滴滤咖啡的最佳品尝期是15天，但不要超过3个月。

2.咖啡豆

咖啡世界和葡萄酒世界非常相似，好的咖啡豆来自好的庄园。是的，有庄园咖啡豆！耶加雪菲、肯尼亚 AA、哥伦比亚惠兰、危地马拉，根据你的口味选择。

3. 烘烤方法

咖啡行业跟餐饮行业很像，烘焙方式很重要，所以想耍酷就要认准烘焙师顶尖清单：挂耳咖啡-低成本享受高品质生活！，好的烘焙师做出的咖啡粉很好喝，不过好的烘焙师一般都是现磨现卖的~

所以你懂的，首先要新鲜。日本很多滴滤咖啡的保质期是1到3个月。很多人不理解这一点，抱怨说还不如买速溶咖啡，保质期这么短。其实真的不是这样的。哇，速溶咖啡里含有各种防腐剂和化学添加剂，保质期当然长了。对于咖啡来说，新鲜、新鲜、新鲜才是最重要的！

如果你非常讲究，你可以选择庄园咖啡豆，并用专门的烘焙机来烘焙咖啡豆！

滴滤咖啡有哪些设备？

其实真的不需要什么设备，如果坚持我的推荐，我推荐一个手冲壶和一个温度计，毕竟水的温度和质量对咖啡的影响很大（就像为什么红楼梦里的黛玉泡茶要用泉水而不是自来水一样）。

三只手冲咖啡壶

这个东西确实值得入手，可以控制温度，可以控制水流，经济条件允许的话就买一个吧，李健在《我是歌手》直播节目中就用这个东西示范冲泡滴滤咖啡，买个Akira就行了。不过前面也说了，饮水机里有水温就行，这个手冲壶跟滴滤咖啡的理念有冲突，方便是方便，但为了泡咖啡还是要有壶和温度计来测水温，会很不方便，所以还是不要入手了，就当是理解吧。

智能杯子

Mr. Smart Cup 简单来说就是一个滤壶，你可以自己买滤纸和咖啡粉，自己冲泡，推荐这个好像有点装腔作势。

有没有什么好的滴滤咖啡品牌可以推荐？

因为滴滤咖啡的鼻祖是日本人，所以大量受欢迎的滴滤咖啡品牌都来自日本。所以不要以为包包是亲日的什么的，主要原因是欧美很多好的咖啡品牌都懒得做滴滤咖啡，运到国内之后保质期会很长，所以从国内知名度来说，肯定是日本、台湾、韩国的产品知名度更高一些。

这里我只推荐四家：UCC、星巴克、illy 和 AGF Blend。少点总比少点好。

第一名：UCC

@从容很乖：UCC滴滤咖啡包一共有三种颜色，分别是原味、醇香、醇香摩卡三种口味，都很好吃，[酷][酷][酷]关键是里面需要加热，水过滤的咖啡粉不是速溶的，过滤后丢弃咖啡包，冲泡的时候在楼道里都能闻到咖啡香气，如果自带牛奶加进去会更香，味道比速溶咖啡好100倍。[飞吻R][飞吻R][飞吻R]一大早被咖啡香唤醒，很适合办公室小伙伴囤上几十杯，加班、困倦、无聊的时候随时都可以来一杯，一天不止两杯。

//@晕晕头：UCC滴滤咖啡☕

现在每天不喝一杯咖啡就总感觉不对劲[晕]

UCC滴滤咖啡根据苦味和酸味不同，有三种颜色，还有红色和蓝色。三种都喝完之后，我最喜欢绿色的，苦味比较重。我不太喜欢酸味的咖啡。

冲泡很方便，慢慢往小袋里倒入热水，见图2️⃣

根据个人口味添加牛奶和糖，即可得到一杯香浓美味的咖啡。

@菜不菜：日本UCC专业滴滤咖啡

咖啡按照苦味、酸味、浓淡分为三种口味，冲泡时咖啡味满屋飘香，香得不得了。喝下去还以为是磨出来的咖啡，喝下去的瞬间，就会被那浓郁的香气和苦涩的回味惊艳到，口感醇厚。每次在办公室泡咖啡，总会有人问：“咦？谁泡的咖啡？好香啊。”

对于不喜欢美式咖啡的朋友，建议加上一包糖和一盒牛奶，味道也会很好。

第二名：星巴克

@我要瘦下：星巴克的滴滤咖啡在大陆卖的不多，第一次喝就爱上了，办公室、家里的必备，烘焙程度有三种，我都试过了，比较喜欢中度的。

每次都加低脂牛奶，就能喝上一杯完美的拿铁，优点是好喝、方便、便宜，比速溶咖啡口感更好，而且更健康、热量更低。

超级好吃，自己在家就能做星巴克啦~

@：星巴克一直以深度烘焙研发著称，有挂耳确实有点出乎意料，不过日本产的比较容易理解。

滴滤咖啡耳大概是滴滤咖啡发展历程中的一大革新，也是日本最早申请专利的，只要有热水、杯子、手冲壶，就能享受，温度、水流控制得当的话，在喝不到现煮咖啡的时候，也能解解咖啡瘾[嘿嘿]

第三号：

@喵小婳：滴滤咖啡。滴滤咖啡对于喜欢现磨咖啡但又没时间经常冲泡的人来说，简直就是福音！之前试过好几款滴滤咖啡，这款性价比最高。我不太喜欢酸味的咖啡，但原味咖啡不酸不苦，虽然是黑咖啡，但味道很香。自从买了它，咖啡机就一直闲置着，最大的优点就是很方便！

@小肉：☕️小肉肉来和大家分享咖啡，宇治滴滤咖啡冲泡起来非常简单，包装里有图解说明，按照说明就可以快速打开包装，冲泡一杯香浓的咖啡。

☕️宇治咖啡味道如何？我采访了我爸妈，我妈一直喜欢喝奶味的咖啡（比如星巴克做的那种），因为太淡了。我爸很喜欢，习惯了茶叶的苦味，咖啡节奏很适合。小肉也不错，不苦不甜，适合下午茶配蛋糕甜品。最主要的是，还可以帮助减肥！（因为不甜）

☕️所以，如果你爱喝咖啡，又不想长胖，这绝对是个不错的选择！居家旅行必备

第四名：illy

@非鱼007:⚡自从在塞班喝了滴滤咖啡之后，❣我再也不喜欢喝速溶咖啡了。建议那些喝速溶咖啡的姑娘们试试滴滤咖啡，手冲的咖啡真的好喝。

撕开包装，一股咖啡的香气弥漫在房间内，我闻着包装的味道，感觉精神一爽。

我用85度的水冲泡，不苦也不酸，但比我在塞班喝的要淡一点，少了一点味道，不过以后我觉得还是放弃速溶咖啡吧。

这种咖啡豆滴滤器超级方便，特别是对于没有咖啡机，不喜欢磨咖啡豆的人来说。

@：illy吊咖啡

我已经离不开这个东西了，尤其是早上！我真的很需要它来消肿，而且我出去玩的时候也不总是带着它，所以我出门还是得带上它~至少...我不是被动的

illy的均价是6元一杯，其实还是蛮划算的...推荐给准备去爬山的朋友。

我买的是深焙咖啡，因为我不喜欢喝太烫的咖啡。深焙咖啡不酸。如果要喝冰咖啡，最好买深焙咖啡，这样不会酸。

其他品牌比如My Cup、MGB、CAFE Kobo、BROOK'S、等我不太了解，所以就不乱推荐了~

至于那些没有品牌，但写着“蓝山风味”或者“100%阿拉比卡”之类的，根本不知道是哪个国家或者哪个庄园的，所以不要乱买。

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1. 头采咖啡2片（生咖啡豆产地：坦桑尼亚、巴西等）

限时品种，酸苦适中，清爽爽口的享受

浓度：★★★☆☆ 苦味度：★★★☆☆ 酸度：★★★☆☆

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以炭烤咖啡豆闻名，具有炭烧味，保留原有风味，口感纯正

浓度：★★★★☆ 苦味：★★★★☆ 酸度：★☆☆☆☆

3.系列摩卡咖啡2件（咖啡豆原料产地：埃塞俄比亚，巴西等）

完美融合了咖啡的酸、苦、甜、醇香，香气浓郁，不愧是精品咖啡。

浓度：★★★☆☆ 苦味度：★★☆☆☆ 酸度：★★☆☆☆

4.系列原味混合2件（生咖啡豆产地：巴西、萨尔瓦多等）

口感浓郁，入口爽滑，混合着多种风味，让人流连忘返

浓度：★★★★☆ 苦味：★★★☆☆ 酸味：★★★☆☆

5.系列乞力马扎罗咖啡2件（绿色咖啡豆产地：印度尼西亚，巴西等）

豆粒细小，香气浓郁，酸味醇厚，甜度适中，是一种特殊的风味。

浓度：★★★☆☆ 苦味度：★★☆☆☆ 酸味度：★★★☆☆

6. 2片完全成熟的手摘咖啡（危地马拉生咖啡豆）

风味丰富，以多种口味而闻名，让您享受异国风味并刺激您的味蕾

浓度：★★☆☆☆ 苦味度：★★☆☆☆ 酸度：★★★★☆

附上关于滴滤咖啡的投票，因为作者鉴赏水平有限，肯定有很多没写到或者不知名的品牌，也欢迎小伙伴们补充哦~

您最喜欢的滴滤咖啡品牌是哪一个？

将会更新下列内容：

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