手冲咖啡操作步骤

手冲咖啡操作步骤

手冲咖啡操作步骤 1.把滤纸打湿，因为滤纸会有果肉的味道，打湿可以避免影响咖啡豆的原味。 把滤纸打湿，因为滤纸会有果肉的味道，打湿可以避免影响咖啡豆的原味。 2.将滤纸和厘米壶同时加热，避免咖啡液在过滤过程中变冷，产生酸味。 将滤纸和厘米壶同时加热，避免咖啡液在过滤过程中变冷，产生酸味。 3.将滤纸放入已加温的滤杯中，倒入研磨好的咖啡粉。 将滤纸放入已加温的滤杯中，倒入研磨好的咖啡粉。 4.把手冲壶里的90°热水慢慢注入咖啡粉里，让热水均匀的铺满四周（千万不要把水直接倒在滤纸上） 5.当热水基本浸湿咖啡粉，并且水开始从滤纸底部滴落时，停止注水，蒸60秒，目的是让咖啡粉充分醒发，湿润的咖啡粉会充分释放二氧化碳，外表会看到咖啡粉膨胀。 6.蒸60秒后，再次注入90°左右的热水，从中间开始打圈，水流量不宜太大，要保持连续手冲咖啡操作步骤，此时咖啡粉会充分过滤，油脂也会被浸泡出来。 7.35°C热水，从中间开始打圈，水流量不宜太大，要保持连续，此时咖啡粉会充分过滤，油脂也会被浸泡出来7.将厘米壶中的咖啡倒入咖啡杯中。