摩卡壶 crema 技术贴小伙伴们都惊呆了！世界顶级爱乐压咖啡秘技

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今天，世界爱乐乐团新闻比赛的组织者是蒂姆和蒂姆。蒂姆是位于澳大利亚墨尔本的世界爱乐锦标赛的创始人之一。作为爱乐系列的制作方，Inc. 是世界爱乐系列最热情的赞助商，但世界爱乐锦标赛完全保持了它的独立性。

自 2010 年以来，世界爱乐乐团和 WCE 世界咖啡师比赛同时举行，以便更多有兴趣参加世界爱乐乐团的合作伙伴能够接触到更广泛的观众和参与者。早些年，爱乐新闻发布会通常在组织者自己的场地举行，但 2015 年 4 月的世界爱乐新闻发布会打破了常规，租用了 3,000 平方英尺的空间、灯光效果、免费食品卡车、音乐、免费啤酒、500 人现场和抽奖活动！

世界爱乐出版社简史

起初，没有人知道爱乐锦标赛应该是什么样子，2008 年，第一届世界爱乐锦标赛在挪威奥斯陆的一家低调咖啡馆举行。只有 3 名参赛者，获胜者收到了一份小礼物可以带走，还有一个蛋糕作为奖品。

现在，八年过去了，世界爱乐系列音乐节已经在全球 50 多个国家举行，在全球有近 2,000 名参赛者。现在，世界爱乐乐团新闻比赛已成为一种趋势。

与世界咖啡冲泡大赛 （WBrC） 一样，世界爱乐乐团新闻大赛也是关于纯滴漏黑咖啡的。这也反映了咖啡界滴漏黑咖啡的增长趋势。以前，咖啡比赛侧重于以浓缩咖啡为基础的混合物，而黑咖啡只向评委展示了混合物的一个元素。

在著名的咖啡比赛中，比如咖啡师比赛、咖啡晚艺比赛、咖啡与烈酒比赛和咖啡杯测比赛，这些大型咖啡比赛越来越庄重严肃，参赛门槛也越来越高。然而，世界爱乐协会新闻咖啡大赛正朝着不同的方向发展。

比赛围绕三个要素设计：快速、有趣和简单。虽然这几年随着比赛规模的扩大，赛制和规则略有调整，但一直保持着生动活泼、快节奏、有趣的赛制。

比赛的目标非常简单：找出谁能与 Press 一起制作最好的黑咖啡。多年来，参赛者使用了完全相同的咖啡豆，参赛者通过各种具有惊人创造力的生产解决方案，大大改进和拓宽了构成“最佳萃取”的界限。

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比赛规则为，在每一轮比赛中，三名参赛者使用 制作的咖啡将被匿名存放在三个看起来相同的杯子中，评委们一边用手指指着自己喜欢的杯子，一边一起品尝，获胜者将晋级下一轮，另外两名参赛者将被淘汰。

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爱乐出版社的魅力。它很容易制作，很干净，并且可以以多种方式进行调整以适应我们的口味。首先通过倒水浸泡。然后，在一定量的压力下，与咖啡混合的水通过过滤器提取。由于滤纸具有一定的密度，不溶于水的颗粒被过滤，留下干净的咖啡。在文章的最后，我们将告诉您如何使用 来调整一些变量以获得不同的味觉体验

爱乐压操作方法及流程：

1. 准备餐具、爱乐压力机、研磨机、咖啡杯、咖啡壶。

2. 咖啡研磨。重要的是，咖啡被研磨成中等粒径并用于提高质量。通过研磨咖啡，以这种方式摩卡壶 crema 技术贴小伙伴们都惊呆了！世界顶级爱乐压咖啡秘技，可以获得更醇厚、更微妙的杯子和更多的萃取。

3. 安装 。4 号圆底，柱塞冲泡管内侧与黑色橡胶部分接触。操作时，数字应颠倒。

4. 冲洗并预热过滤器。使用 过滤器盖中的热水冲洗残留的纸张气味。

5. 放入现磨咖啡渣，最好是 17 克或一个圆形的 Phila Press Spoon 用于现磨咖啡。

6. 第一次注水。等待 45 秒，让水在约 83°C 的温度下炖水，启动计时器设置为一分钟，倒入 50 毫升或 1/4 杯足够的水。

7. 搅拌均匀 3 次，确保没有干点。

8. 搅拌完毕，再次加水，使总水位略高于 2 圈。这应该是 50 毫升或 1/4 杯，您的总水容量为 100 毫升或约 1/2 杯。

9. 安装并拧紧清洗过的过滤器。

10. 当闹钟提示 60 秒时，轻轻旋转 45° 角 10 秒，然后轻轻搅拌咖啡。

11. 使用稳定、轻柔的压力，并等待 15 到 25 秒完成，以防止漏气。

12. 稀释后享用，建议水和咖啡的比例为 1：1。

使用时的提示和注意事项：

1. 不要使用太细的研磨剂：因为 Aero 压榨机不是机器，也不是摩卡壶。是你身体的力量向下压着咖啡，光是制作克丽玛是不够的，所以不要有“你必须有克丽玛”的神话;

2、使用金属过滤器可增加克丽玛;

3. 随附的咖啡勺比出售的标准咖啡勺大约 1.5 倍。（1 平勺约 14 克）;

4. 如果您喜欢更浓烈的东西，您可以使用随附的咖啡勺，里面有两平勺咖啡豆和高达 4 级的热水。如果您喜欢更轻的口味，请使用一勺，然后加入等量的 4 级水。

5. 热水温度能不能高一点也没关系，反正虽然办公室热水器的热水标在 100 度，但真正的温度很少是 90 度。另一方面，如果你用水壶烧水，冲泡前让它静置一两分钟，以避免咖啡渣燃烧和苦涩。

6、在加水的过程中，可以将其分成两部分来注水。第一次将水注满到大约 2 位，咖啡被热膨胀气体搅拌释放，水位降低后，第二次注水到你想要的高度。

7、盛咖啡的杯子，最好是厚杯子，或者不锈钢杯子，至少万一它在按压时滑倒，它不会被细玻璃刺破;建议一只手向下按压，另一只手握住底部的杯子，否则可能真的是个“杯子”。如果在向下按压过程中感觉太硬，请不要用力，以免受伤。换成较粗的刻度再试一次，也可以先弄湿密封胶圈或挤出空气再压下（倒置法适用）;

8. 冲泡后，直接打开黑色滤纸盖，推出咖啡粉，然后用少许肥皂清洁清洁清洁口，然后抽出活塞，可以帮你节省大量的清洁时间。

9. 清洁后，无需等待完全干燥即可组装工具。我以前把所有的套件放回一起，放在阴凉处晾干，这样零件就不会丢失，零件也不会变形，但关键是爱乐压的材料还不错，很久没有使用过，不会像压力机和金属过滤器那样发臭。不要将活塞与套筒分开存放，因为时间长了会变形;始终将活塞和套筒保持在粘合位置有助于延长设备的使用寿命。不要将橡胶活塞暴露在阳光下，因为很容易使橡胶变质。

根据爱乐压的原理，我们可以通过微小的变化来改变咖啡的风味。而且玩法有很多种：

1. 改变水和粉末的比例。

这个是直观的，可以改变它的浓度。

2. 研磨的厚度

磨碎的咖啡越细，提取的咖啡比例就越高。往往会得到更酸的味道。

但是，如果太细，它可能会渗透到滤纸中，使味道不是很干净

3. 一张滤纸变成多张