实用帖|还在喝速溶咖啡？教你用一百块钱把星巴克搬回家！

实用帖|还在喝速溶咖啡？教你用一百块钱把星巴克搬回家！

嗨！好久不见了~

今天我们来谈谈咖啡。我相信学生们在考试周里离不开咖啡。我也不例外。每到期末，咖啡就是我的救命饮料。

对我来说，咖啡更重要的意义在于，每天早晨喝一杯，不仅能让我神清气爽实用帖|还在喝速溶咖啡？教你用一百块钱把星巴克搬回家！，还能唤醒我工作的大脑，让我快速进入工作模式。

但市面上的速溶咖啡其实是化学合成产品，大部分都含有反式脂肪，还有很多添加剂，比如我们常喝的速溶咖啡里就含有这么多种添加剂：

即便是不含任何​​添加剂的速溶黑咖啡，在口感和香气上也无法与现磨咖啡相比。这是因为市面上的速溶咖啡大多采用喷雾干燥法生产，而咖啡中的芳香物质对热的敏感性极高，因此在干燥过程中90%的芳香物质已经蒸发殆尽。速溶咖啡的香气和口感其实是靠人工香料模拟出来的。

对于大部分同学来说，专业咖啡机的价格动辄三四千元，实在是让人望而却步。这几年我也尝试过一些咖啡的制作方法，总结了几种既省时又不会太贵，还能保留咖啡原有的味道和香气的方法，今天就分享给大家吧~

滴滤咖啡

日本发明的一种喝法，是将磨好的咖啡粉放在滤纸里，冲泡时挂在杯口上。

不过要注意的是，水烧开后，不要直接倒入咖啡粉，静置一两分钟，水温最好保持在90度左右。另外加水要少量多次，每次加水间隔约10秒，让咖啡粉充分萃取。

专业人士在制作滴滤咖啡时通常会使用手冲咖啡壶，一方面保证了水流量的均衡，另一方面将水温控制在最佳状态，推荐给喜欢仪式感的宝宝们。

这款手冲咖啡的口感对于冲泡技术的要求还是比较高的，但是即使是初学者的作品也应该比大部分的速溶咖啡要好很多。

推荐单品：UCC 手工咖啡

相信大家都对UCC这个品牌很熟悉，日本国民咖啡品牌，旗下的114和117都是顶级速溶咖啡，同样UCC的专业滴滤咖啡系列也是非常经典的滴滤咖啡，在我买咖啡机之前，都是用它开启一天的美好时光。

这款滴滤咖啡有三种口味：蓝色为醇香型，带有淡淡的酸味和苦味；红色为摩卡型，带有酸味；绿色为原味型，是三种口味中味道最浓的，口感细腻醇厚，香气浓郁，还有咖啡豆本身的香气。我个人比较喜欢苦味，不喜欢酸味，绿色的刚好符合我的要求。

滴滤咖啡评分总结：（五星为满分）

品尝：

香气：

方便：

费用：咖啡粉4-8元/袋+（咖啡壶50-100元）

缺点：需要提前烧开水，冲泡需要一定技巧

总体评价：

美式滴滤咖啡机+咖啡粉

我第一次知道这台咖啡机是从电​​视剧《老友记》里，他每天早上在厨房里拿着咖啡壶给大家倒咖啡的场景给我留下了深刻的印象。

购买之后发现，这台咖啡机真的很实用：根据需要加入水和咖啡粉，然后盖上盖子按下开关，两三分钟后，萃取出来的咖啡就会自动滴入壶中。无需提前烧水，无需手动冲泡，真正的无脑操作。

这种咖啡机在家庭和办公室比较常用，因为可以自己控制量，一次冲泡足够三四个人喝，毫无压力。不过我建议学生和室友一起买一台，等你需要熬夜的时候，你就会发现它有多贴心了。

从口感上来说肯定比不上意式半自动/全自动咖啡机，但价格也相差几十倍，入门级的美式咖啡机也就一两百元，方便又贴心，足以物有所值。

还有一点，咖啡师为了保留咖啡的香气，会买咖啡豆研磨后再饮用，但对于时间紧迫的学生和上班族来说，这并不合适。

对于我们来说，购买新鲜、口味纯正、存放时间不长的咖啡粉就可以了，千万不要购买淘宝上看起来很便宜但存放了未知时间的咖啡粉，口感会大打折扣。

推荐单品：飞利浦美式咖啡机

这种美式咖啡机市面上比较常见，除了飞利浦以外，小熊、东菱、松下等很多品牌都有，整体功能都差不多。

我选择这款飞利浦产品是基于评论和销量，也因为它的外观。鲜红色的机身放在厨房里看起来非常好看！就功能而言，它相当标准且易于使用。我向那些喜欢外观的人推荐它。

美式滴滤咖啡评分汇总：（五星为满分）

品尝：

香气：

方便：

费用：咖啡粉2-4元/次+咖啡壶100-300元

缺点：咖啡机需要经常更换滤纸，每2个月清理一次水垢

总体评价：

法压壶+咖啡粉

法压壶大概是最适合学生的，价格便宜，使用方便，大小也刚好适合一个人喝。

而且很多法压壶还具备同时泡咖啡和泡茶的功能，非常适合想要熬夜的同时还能泡枸杞养生的年轻人。

操作上只需要在壶内加入90度左右的水到咖啡粉，然后以挤压的方式滤出咖啡粉即可，注意挤压过程要缓慢均匀，不要反复挤压。

从口感上来说，这样萃取出来的咖啡更接近美式咖啡机冲泡出来的咖啡，冲泡出来的咖啡口感和香气都比较清淡，容易被大多数人接受，适合喜欢美式咖啡的朋友。

推荐商品：Bodum Press

对于法压壶来说，滤网的质量非常重要，如果滤网质量不好，煮出来的咖啡会有明显的残留，非常影响体验。

这款法压壶则完全不是这样，操作正确的话，几乎没有咖啡渣。不仅如此，因为做工精良，这款咖啡壶在压榨时非常省力顺畅，而且很容易保持恒定的速度。

外观也是加分项，磨砂黑的设计非常优雅高档，摆在桌上也能彰显个人品味，相比之下很多其他带有金属外壁的法压壶就显得有些廉价了。

法国媒体评分概要：（五星为满分）

品尝：

香气：

方便：

费用：咖啡粉2-4元/次+法压壶50-300元

缺点：需提前将水煮沸，操作不当可能产生滤渣

总体评价：

摩卡壶+咖啡粉

摩卡壶起源于意大利，一个对咖啡情有独钟的国度，电影《爱在罗马》让“爱咖啡的人都应该拥有一个闪亮的摩卡壶”这句话深入人心，诠释了意大利人对“在家”的执着。

抛开情怀，摩卡壶更适合对咖啡有较高追求的高端玩家，制作过程同样需要技巧，需要时间去适应才能逐渐感受到DIY的乐趣。

摩卡壶分为三部分，下壶盛水，咖啡粉在中间的粉罐里，萃取出来的咖啡会进入上壶。一般来说，摩卡壶需要明火加热，温度和加热时间会影响萃取效果。

从口感上来说，摩卡壶煮出来的咖啡比较接近意式浓缩咖啡，无论是口感还是香气都比美式咖啡浓郁很多，其实这个还是看个人喜好，有的人觉得太苦，有的人觉得很享受。

摩卡壶评分概要：（五星为满分）

品尝：

香气：

方便：

费用：咖啡粉2-4元/次+摩卡壶200-1000+元

缺点：需要明火加热，耗时较长，对技术要求较高

总体评价：

胶囊咖啡机+咖啡胶囊

胶囊咖啡机大概是目前市面上最能集便捷性、易用性和口感于一体的咖啡机了。

胶囊咖啡机是意式全自动咖啡机的一种，采用特定的咖啡胶囊来制作咖啡，咖啡胶囊的制作方法是将咖啡粉放入胶囊中，并注入惰性气体以保证新鲜度。

使用胶囊咖啡机时，只需要把胶囊放入咖啡机，按下开关，不到一分钟的时间就能得到一杯意式咖啡，可以做出高品质的咖啡，非常方便，而且可以保证咖啡品质的稳定性。

唯一的缺点就是价格，入门级的至少要上千元，而且每个品牌的咖啡机都需要配套的咖啡胶囊，每个咖啡胶囊的价格大概在3-5元左右。

推荐单品：胶囊咖啡机

雀巢的旗舰产品从颜值到品质都无可挑剔，内地的朋友可以在线上旗舰店或者香港百老汇购买，通常购买时会赠送一些咖啡胶囊，还可以以极低的价格购买原本要七八百元的奶泡器，性价比还是很高的。

目前很多公司都跟雀巢合作生产咖啡机，所以可供选择的机型也挺多的，但其实入门级的机型就能满足喝咖啡的基本要求，价格八九百元，如果每天省下一杯星巴克的钱，一个月就能赚回来。

他们家的胶囊咖啡口味很多，我个人最喜欢的是Lungo，咖啡的苦味和焦糖的香气完美结合。在官网订购胶囊咖啡时，可以选择口味，第一次购买可以选择混合装。

胶囊咖啡机评分汇总：（五星为满分）

品尝：

香气：

方便：

费用：3-5粒咖啡胶囊/粒+咖啡机800-2000+元

缺点：有点贵

总体评价：

好了，以上就是适合学生党和上班族的几种煮咖啡的方法，不过我推荐的大多都是入门级的器具，距离成为高手还有很长的路要走，欢迎大家一起讨论交流~

下面还有一个小活动，喜欢的话不要错过哦~