2023年咖啡豆消费总结及值得回购豆子清单

2023年咖啡豆消费总结及值得回购豆子清单

大家好，我是何白，今天给大家分享一下我2023年的咖啡豆消费总结，作为上班族，每天要早起自己用摩卡壶或者手冲一壶咖啡，喜欢搜索咖啡友推荐的咖啡豆，享受无限乐趣。

今年我买了5873g咖啡豆，每天16g，花了1584.03元，大约每天4.34元。为了健康着想，我每天只限量一杯，除去某些天出去外面买咖啡，所以这个数字非常合理。

今年购买的品牌有：良智咖啡、、、、齐诚拓智、志光实、Blake、 。

下面我分享几款我会回购的豆子，分为意式豆和手冲豆，每种都精选6颗。

1. 意大利豆

我个人的偏好是热拿铁用中度烘焙的豆子，美式用中浅烘焙的豆子，而中浅烘焙的豆子品质好的豆子也可以用于奶咖。所以我会回购的豆子也是根据我自己的个人口味来选择的。

01齐成拓志黑糖牛奶巧克力意式混合

烘焙程度：中度烘焙

混合：危地马拉、埃塞俄比亚（水洗）

奶咖啡：油脂丰富，巧克力和红糖的淡淡甜味十分突出，带有柑橘调2023年咖啡豆消费总结及值得回购豆子清单，口感平衡柔和，茶味明显，回味悠长。推荐：

️美式：口感干净，口味均衡，回味微酸。推荐：

02 智光士野草莓

烘焙程度：中深烘焙

混合计划：哥伦比亚（水洗）、埃塞俄比亚（日晒）、巴布亚新几内亚（水洗）、卢旺达（水洗）、云南（日晒）、肯尼亚（日晒）、乌干达（水洗）

奶咖啡：油脂丰富，与牛奶混合后有独特的甜味，无焦味，口感顺滑，有莓果和黄油饼干的味道。推荐：

美式：不苦，酸度低，口感干净，口味醇厚，带有淡淡的果香，明亮的酸度带出甜味，有类似果茶的味道。

03 良枝龙眼

烘焙程度：中度烘焙

混纺方案：埃塞俄比亚、巴布亚新几内亚（日晒+水洗+厌氧水洗）

奶咖啡：确实尝到了龙眼的甜味，还有一点点牛油饼干的味道，口感均衡，甜度爆炸。推荐：

美式：柑橘味明显，口感酸甜，苦味较弱，在较低温度下有果汁味，相当好喝。推荐：

04 乔治船长的荒诞故事

烘焙程度：轻度烘焙

混合方案：埃塞俄比亚（水洗）、哥伦比亚（厌氧酶水洗）

奶咖啡：果香非常明显，口感层次丰富，有甜甜的莓果香味，还有点黄油饼干的味道，个人非常喜欢。推荐：

美式：非常多汁，有浓郁的桃子和草莓的酸甜味，没有苦味，喜欢。推荐：

05 乔治船长海狮混合酒

烘焙程度：浅烘焙、中烘焙、深烘焙

混合：哥伦比亚、危地马拉、埃塞俄比亚（水洗、晒干）

牛奶咖啡：油脂丰富，口感顺滑，浓郁的牛奶巧克力，太妃糖，还有一点黄油饼干，好吃极了。推荐：

美式咖啡：莓果味比较明显，酸度中低，比较均衡，喝起来很舒服的一杯美式咖啡。推荐：

影子拳击手

烘焙程度：深烘焙

混合：哥伦比亚（水洗）、危地马拉（水洗）、云南（晒干）

奶咖啡：口感柔和酸甜，爽口爽滑，浆果和坚果风味突出。推荐：

美式：中等酸度，柑橘味，余味苦涩。

2. 手煮咖啡豆

我个人只喜欢轻度烘焙的咖啡，所以跟大家分享的咖啡豆都是轻度烘焙的。

01 开始殖民

产地：埃塞俄比亚西达摩

豆型：74158

烘烤程度：轻烤

治疗方法：晒太阳

甜甜的，很甜的豆子！干玫瑰的香气，荔枝和桃子的甜味十足，果香基调明显，酸度比较弱，温度下降后喝起来像果汁，非常好喝。整体口感很干净温暖，没有苦涩感，很喜欢！推荐：

MAJI

产地：埃塞俄比亚 BENCH MAJI

豆类品种：本土瑰夏

烘烤程度：轻烤

处理方法：水洗

干香是浓郁悠扬的白花香，高温时非常甜美，带有水果香和埃塞俄比亚惯有的柑橘味，中低温时略带酸味，整体就像一杯花果茶，柔和干净，是一款性价比非常高的艺伎。推荐：

03让我们一起磨砺圣塔弗涅

产地：埃塞俄比亚西达摩

豆型：74158

烘烤程度：轻烤

治疗方法：晒太阳

香气以红色水果为主，高温时有淡淡的苹果酸，酸度非常柔和。中温时，感觉更突出甜美柔和的果汁糖浆，略带一点桃子香味。非常顺滑，口感柔和。整体口感比较清淡，喝起来很舒服。风味并不突出，但很好喝。推荐：

04 智光实肯尼亚圆豆

产地：肯尼亚FCS合作社

豆类品种：SL28、SL34、

烘烤程度：轻烤

处理方法：水洗

干香依旧是肯尼亚独特的莓果香气，开始的莓果味比较明显，中段的甜度很高，温度降下来之后能尝到明显的番茄味，酸酸甜甜的。很有肯尼亚风味的一款豆子，喜欢！推荐：

05光之主埃塞沃卡

产地：埃塞俄比亚比亚沃卡

咖啡豆品种：耶加雪菲 74110

烘烤程度：轻烤

处理方法：水洗

高温时，香气是浆果味，有点像葡萄酒；温度下降时，变得非常顺滑，酸度柔和，梅子蜂蜜的甜味，最后还有一点坚果的余味。味道浓郁，干净，美味！推荐：

06 布莱克的花魁

原产地：埃塞俄比亚

豆类：花魁

烘烤程度：轻烤

治疗方法：晒太阳

高温时香气中高，酸甜味道较弱，略带苦味；中温时酸度上升，柑橘香调更明亮，苦味减少；低温时则变得更加顺滑，甜度增加，是一款酸甜兼具的果汁。推荐：

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