摩卡壶冲煮咖啡方法及注意事项

摩卡壶冲煮咖啡方法及注意事项

摩卡壶咖啡冲泡方法及注意事项

咖啡冲泡就是控制和平衡烘焙豆中各种成分的萃取来制作咖啡。下面就给大家介绍一下摩卡壶冲泡咖啡的方法和注意事项，希望对大家有所帮助！

摩卡壶的工作原理：摩卡壶是利用蒸汽加压的原理来萃取咖啡液，属于意式浓缩咖啡的一种。

冲泡方法：

（1）将摩卡壶拆开，在下壶中倒入少许热水，温热壶体后将热水倒出，再将热水倒入下壶，注意不要超过安全阀；

（2）研磨适量的咖啡豆，倒入过滤漏斗中摩卡壶冲煮咖啡方法及注意事项，并用还原板填满；

（3）将圆形滤纸放在过滤器上，或将其弄湿后粘在上座上；

（4）将装有咖啡粉的滤网放入下壶，然后依次拧紧下壶、过滤漏斗、上壶；

（5）将摩卡壶放在电磁炉或者煤气炉上加热。

（6）咖啡萃取完成后，关火，利用下壶的内压将咖啡液萃取出来。

所需设备：磨豆机、摩卡壶、煤气炉、计时器、电子秤、咖啡杯

笔记：

（1）当你购买新的摩卡壶时，一定要先试煮两次咖啡，然后才可以用它来煮咖啡。

（2）使用摩卡壶时，尽量使用中度至深度烘焙的混合咖啡豆或者单一产地的咖啡豆，这样有助于萃取出更浓郁的咖啡。

（3）下锅水位不得超过泄压阀下缘。

（4）摩卡壶清洁后，须将底座倒置晾干，以免氧化。

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