养好肺才长寿！冬季润肺这9种食物最好

养好肺才长寿！冬季润肺这9种食物最好

雾霾天，专家教你如何用食疗护肺

如何通过食疗来减少雾霾对人体的危害?以下食物能有效护肺。

川贝母：

川贝母含有生物碱，有止咳化痰的功效，又属寒性物质，也有清肺热的功效，平时可以把川贝母和雪梨一起炖，或者用来做汤。

罗汉果：

具有清热解毒，化痰止咳，养声润肺，除口臭的功效，对烟酒过多引起的声音嘶哑，咽干口渴有特别的疗效，可用于肺火干咳，咽痛失声，肠燥便秘等症状。

白萝卜：

其性味甘、微辛，归肺、脾经，具有降气消食、除病润肺、解毒生津、利尿通便的功效，主要用于治疗肺结核、肺热痰饮等病症。萝卜与白糖、姜丝同食，可治寒咳；与菊花、金银花同食，可治热咳；与银耳、百合同食，可治燥咳；与山楂、麦芽同食，可治食积咳嗽。

薄荷：

其性味辛凉，善于疏散外感风热，建议风热感冒咳嗽或者肺热咳嗽的人，可以以薄荷代茶饮用。

银耳：

含有多种氨基酸，能缓解皮肤干燥、瘙痒等症状。银耳性温和无毒，具有健脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。此外，银耳还能增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

陈皮：

陈皮具有理气健脾、止咳化痰的功效，对秋燥咳嗽者尤为适用。陈皮性温、味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。临床上，陈皮多用于治疗痰湿不化、胸闷、咳喘痰多、痰白粘稠等症。

梨：

梨性味甘、凉、微酸，有清热生津、润肺化痰之功效，是防治秋燥的佳果。生食梨可清热解毒、生津润燥、清心降火。煮水或加蜂蜜调成糊状，有清热润肺、化痰止咳之功效。若与菱角、蜂蜜、甘蔗汁等一起服用，效果更佳。

荸荠：

又名荸荠，具有清热化痰、生津开胃、明目清声、消食醒酒等功效。荸荠属寒性食物，脾胃虚寒、血虚者不宜食用。另外荸荠含淀粉较多，糖尿病患者也要慎食。

柿子：

中医认为，柿子性寒，味甘微涩，归肺、脾、胃、大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾胃、生津润肠、凉血止血等多种功效。建议雾霾天气引起咳嗽痰多的人可以吃一些柿子，有效润肺化痰。

百合：

有润肺的功效，因含多种生物碱，不但有滋补养生的作用，还有养心宁神、润肺止咳、补中益气的功效，适合病后虚弱、肺病患者多吃。百合常用来炖汤、煮粥。取百合少许、大米洗净后用小火煮粥，有很好的润肺保健作用养好肺才长寿！冬季润肺这9种食物最好，加入银耳，润肺效果更佳。[详情]

白色食物润肺补水，橙色蔬果舒缓秋季干燥。

白色食物润肺。肺喜湿，恶燥。秋冬季节，肺最容易不舒服，出现咳嗽、痰多等问题。中医认为，白色食物入肺，所以秋季多吃白色食物，可防秋燥。

常见的莲藕、白萝卜、冬瓜都可以加进汤里；鲜莲子可以直接吃，也可以拌凉菜；干莲子可以加进粥里；秋梨汤更利于肺；铁棍山药可以加进粥里，普通山药可以直接用来做菜。[详情]

清燥润肺的美味食物

莲子百合炖——清肺润肺，止咳消炎。

百合莲子炖鸡蛋——润肺止咳，清心宁神，健脾止泻。

柚子鸡——补肺益气，化痰止咳。

核桃莲子汤——养心宁神，健脾止泻，益肾止遗。适用于心肾不交或心肾两虚所致的失眠惊悸，脾虚腹泻，遗精，小便频数，白带多等症。

核桃粥——润肺止咳，补肾固精，润肠通便。适用于肺燥咳喘，肾虚咳喘，腰膝酸痛，遗精，阳痿，小便频数，大便干结等病症。

酥山药——健脾胃，滋补肺肾。对于脾虚食欲不振，肺虚咳嗽气喘者更为适宜。

白南瓜——益气止咳，清热解毒，杀虫。适用于脾胃气虚引起的食欲不振，消化不良，腹胀，咳喘等症。

白果鸡——补气养血，平喘止痰。[详情]

滋补肺脏及各种膳食补充剂

梨：可生吃、榨汁、炖食或煮成糊状，适用于肺热咳嗽、麻疹、老年咳嗽、支气管炎等，若与菱角、蜂蜜、甘蔗汁等同服，效果更佳。

红枣：补中益气，养血安神。

石榴：生吃石榴，有生津止渴的功效，石榴汁有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降低血脂、血糖等功效。

柑桔：能生津和胃、润肺化痰、保肝解毒、除烦醒酒，对肺胃热盛、口渴烦热、胸膈满结等症有较好的疗效。

甘蔗：甘蔗汁名“天生复脉汤”，用于热伤津液，心烦口渴，饮酒过多，肺燥咳嗽，咽干痰稠等症。将甘蔗、白萝卜、百合等榨汁，常饮，对防治气管炎、肺结核有好处。

柿子：生吃鲜柿子，对肺结核咳嗽、虚热肺结核、咳嗽有痰、虚劳咯血等有疗效。熟柿子红润软嫩，可治发热口渴、口干唇裂、心烦、热痢等症。

荸荠：荸荠汁、鲜莲藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁并称“五汁饮”，具有生津、消热、降血压的功效。荸荠可生食，亦可作蔬菜，适用于热病津液亏损、口干咽燥、肺热咳嗽、痰黄浓稠等症。

银耳：润肺化痰，滋阴生津，可用于烹调或炖煮，用于阴虚肺燥，干咳无痰或痰多粘稠，咽干口渴等，与百合一起煮汤效果尤佳。银耳含有丰富的天然胶质，长期服用可滋润皮肤，去除面部黄褐斑、雀斑。

罗汉果：清热润肺，止咳利咽，有通便作用。适用于慢性支气管炎、哮喘、高血压、咽炎等。含有一种非糖物质——糖苷，适合肥胖人群和糖尿病患者食用。[详情]

推荐：玉竹麦冬猪肉汤

适用人群：肺胃阴虚，干咳，痰少，饥饿，纳差。冬季口干，皮肤干燥

材料：黄精10g，麦冬10g，元肉5g，瘦肉100g（1-2人份）

烹制方法：药材洗净略去蒂，瘦肉汆水切块，放入炖盅内，加八至九成水，用小火炖1-1.5小时，加盐调味即可。[详情]

贝母甲鱼汤滋阴润肺

秋冬季节，慢性支气管炎、肺结核患者的症状会更加明显，因此做一道滋阴润肺、润燥止咳的贝母甲鱼汤是非常适合的。

做法：准备甲鱼1只、川贝母5克、大枣3颗、鸡汤1000克，将甲鱼切块放入蒸锅内，加入鸡汤、川贝母、大枣，适量盐、料酒、胡椒粉、姜丝、葱花，上蒸锅蒸1小时即可。

功效：龟肉性平、味甘；入肝经，有滋阴凉血、补中调中、补肾强骨、散结消痞之功效，可防治体虚、肝脾肿大、肺结核等。[详情]

推荐川贝陈皮瘦肉炖汤，润肺止咳

材料：川贝母30粒，优质陈皮半块，瘦肉200克，生花生30粒。

做法：瘦肉洗净切厚片；陈皮泡软；川贝母、花生洗净。将全部材料放入炖锅，加适量水，大火煮沸后，再用小火炖煮两小时。[详情]

推荐：人参竹薏银耳炖瘦肉

主要功效：滋阴润肺，益胃生津

适用范围：适用于阴虚肺燥型及气候干燥所致的肺结核

咽干、口干、皮肤干燥、干咳、痰少等症状

材料：沙参10g，玉竹10g，麦冬20g，干银耳3g，瘦肉300g（3-4人份）。

烹制方法：先将沙参、玉竹、麦冬洗净浸泡；银耳用温水浸泡去根；瘦肉焯水，最后将所有材料及药材放入炖盅内，加适量清水至八成满，加盖炖1-1.5小时，调味即可食用。[详情]

推荐：山药百合炖白鳗

主要功效：滋阴润肺、健脾益气

推荐人群：适用于肺脾虚型肺结核

材料：鲜山药200克，百合30克，白鳗250克(2-3人份)。

烹制方法：先将白鳝去肠，洗净切段，入锅略煎备用。鲜山药去皮切段，百合洗净泡发，一并放入炖盅内，加适量清水至炖盅八成满，盖上锅盖炖约2小时，调味即可食用。[详情]

吃百合能润肺止咳、安神助眠

中医认为，百合性味甘微寒，有养心宁神、润肺止咳的功效。

比如对于中老年人、更年期人群以及病后体质虚弱，有烦躁失眠、低热等症状的人，可以吃一些百合粥，取干百合20克(鲜的50克)，精米100克，红枣10枚，冰糖适量。

将百合洗净，用水浸泡，取出，加入红枣、精米，用小火煮成粥。粥将熟时，加少许冰糖调味，早晚服用。或可用精米煮粥，加入适量百合、莲子、冰糖，常吃，亦有缓解失眠之功效。

对于患有肺部疾病的小儿，或者长期咳嗽不愈，特别是夜间咳嗽、入睡困难，以及肺燥、肺阴虚的小儿，可以煮一些百合糖水。

取百合100克，白糖适量。先将百合洗净，用水浸泡后煮成汤，加白糖适量即可食用。[详情]

推荐：胡萝卜玉米百合炖排骨

主要功效：润肺健胃，祛风止咳 适合人群：一般人群，特别是吸烟者、经常用眼者

材料：胡萝卜2根，新鲜玉米3个（留须），新鲜百合2-3朵，排骨500克，姜2-3片（3-4人份）。

烹制方法：胡萝卜、玉米洗净切大块，鲜百合去皮去烂，排骨焯水，将全部材料，包括玉米放入汤锅，加适量水，大火煮沸15分钟，再用小火煮45分钟，加少量盐调味即可。[详情]

推荐清热润肺的鲜剑花瘦肉汤

主要功效：清热润肺，祛痰止咳

适合人群：秋季咽干、咽痒、咳嗽者

材料：鲜剑花500克，瘦肉250克，火腿50克，姜数片（2-3人份）。

制法：鲜剑花洗净，浸泡半小时，然后纵切成条，一朵剑花可切成约6-8条。瘦肉洗净切片，火腿切片，姜切片压扁。将瘦肉、火腿、姜放入汤锅，加水，大火煮开后转中火煮约30分钟。然后加入鲜剑花，待剑花熟软时，加盐调味即可。[详情]

桂花南瓜粥，养胃润肺

桂花南瓜糯米粥味道芳香、微甜、软糯可口，具有养胃润肺、益气补虚的功效。

糯米、南瓜、桂花糖200克。糯米洗净后用清水浸泡半小时；南瓜洗净去皮、去瓤、切成小块；糯米放入砂锅，大火煮开后转小火焖煮半小时，再放入南瓜继续用小火煮，用勺子多次搅拌防止粘锅，焖煮约半小时至米饭软烂、南瓜烂熟即可，再加入适量桂花糖搅拌均匀。

桂花糖由桂花和糖制成，具有桂花的香味和特性，具有润肺、止咳化痰、疏肝理气的功效。南瓜具有润肺益气、化痰排脓的功效，对老年人久病、脾胃虚弱、气短乏力、糖尿病等有食疗作用。[详情]

鲜山药芡实羊肉汤滋阴阳健脾肺

秋冬季节，用鲜山药、菱角煮羊肉汤，汤味鲜美，滋补爽口，有滋阴壮阳、健脾润肺、填精固肾的功效，还能美白肌肤、强身健体。

材料：鲜山药500克，菱角45克，羊肉600克，红枣5颗，生姜3片。

做法：山药去皮，洗净，切块；芡实浸泡片刻；羊肉洗净，切块，放入加姜酒的沸水中焯一会儿，捞起漂洗干净；大枣去核。将全部材料放入瓦煲内，加水约2500毫升（约10碗水），大火煮开后，改小火炖约2小时，饮用时加盐即可。这个份量足够4、5个人食用。

功效：滋阴壮阳，健脾润肺，益精补肾[详情]

天气干燥容易咳嗽，喝一杯桑葚菊花茶，清肺止咳

桑菊茶

材料：桑叶9克，菊花6克，杏仁3克。

用法：将桑叶、菊花、杏仁洗净，放入杯中，加沸水，加盖浸泡约10分钟，待冷后饮用。每日1剂。

功效：清肺热，润肺燥，止肺止咳，适用于风热燥热引起的咳嗽气喘。若伴有咽干痛症状，可在桑葚菊花茶中加入适量蜂蜜。蜂蜜有补中益气，润燥止咳的功效，是秋冬季防燥滋补的天然食品。[详情]

这样吃最有利于润肺去燥

燥气伤肺，人体免疫力下降，不能适应冬季的寒冷，容易生病。饮食要滋阴润肺，适量吃些芝麻、糯米、精米、蜂蜜、枇杷、菠萝、奶制品等软润的食物，以利胃生津。红薯、山药、淮山、莲藕、荸荠等都是这个季节适宜吃的食物。我国有些地区，民间还吃红柿来润肺去燥、强筋健骨。柿子有清热润肺、化痰止咳的功效。[详情]

推荐海蜇雪耳滋补汤

主要功效：滋阴润肺，益胃生津

建议人群：干咳、口干咽干、皮肤干燥、大便干燥等人群。

材料：鲜海蜇丝300克，雪耳（干）5-10克，胡萝卜200克，瘦猪肉250克，姜薄片1-2片（3-4人份）。

烹制方法：海蜇洗净多遍，去掉咸味和细沙，雪耳用清水浸泡，洗净，去掉硬蒂，胡萝卜去皮切丁，瘦猪肉洗净，切成薄片。将准备好的海蜇、雪耳、胡萝卜放入锅中，加水1200-，大火煮开，小火煮半小时左右，加入瘦猪肉片、姜片，煮至肉片熟透，加盐调味即可食用。[详情]

止咳润肺，试试“双果”猪肺汤

材料：无花果50克，罗汉果1/3个，猪肺1个，陈皮适量。

做法：猪肺用水冲洗干净，挤去血水；切块放入沸水中煮5分钟；煮好的猪肺再次用水冲洗干净，挤去血水；其他材料洗净备用，砂锅内烧开水，加入猪肺及其他材料，大火煮开；用小火煮2小时，加盐调味即可。[详情]

燥伤肺，来碗润肺润喉汤

肺在五脏中属于“金”，燥邪引起的疾病，往往都会损伤到肺。

润肺利咽汤：玉竹、沙参各20克，罗汉果1/8个，陈皮1块，五花肉350克。将原料洗净，锅内加适量水煮沸，加入以上原料，煮1小时，调味即可。[详情]